Згущене молоко в автоклаві рецепт в домашніх умовах УкрПромТех

Новаторський рецепт згущеного молока в автоклаві

Для цього ласощі необхідні такі інгредієнти:

• вершки 30-відсоткової жирності – 1 л;
• цукор – 1,2 кг;
• сухе молоко – 400 г;
• дитяче харчування сухе – 200 г;
• ванілін (не обов'язково, за бажанням).

Готується згущене молоко в автоклаві так: цукор розмішуємо з невеликою кількістю теплої води (але не розчиняємо), додаємо вершки, дитяче харчування, а потім сухе молоко, ванілін і ретельно перемішуємо. Для розмішування краще користуватися міксером: він дозволить отримати однорідну масу. У чисті банки (краще півлітрові) заливаємо суміш, що залишилася, залишаємо трохи місця перед шийкою і закочуємо. Після цього банки потрібно відправити в автоклав на 20 хвилин при температурі 120 градусів Цельсія.

Найпростіший рецепт згущеного молока в автоклаві

Традиційне згущене молоко в автоклаві в домашніх умовах готується з таких інгредієнтів (розрахунок на 1 півлітрову банку):

• домашнє молоко – 250 г;
• сухе молоко – півтори мірні склянки;
• цукор – стільки ж.

Приготування елементарне: всі компоненти змішуємо до однорідної маси (знову-таки краще це робити міксером). Готову суміш розливаємо банками, консервуємо і залишаємо в автоклаві на 20-30 хвилин при 120-градусній температурі.

Згущене молоко з сухого молока в автоклаві

Найпростіше приготування згущеного молока в автоклаві доступне за допомогою таких компонентів (розрахунок на 1 л готового продукту):

• сухе молоко – 4 мірні склянки;
• цукор – 2 склянки;
• молоко – 1 склянка;
• вершкове масло – 50 г.

Молоко краще заздалегідь закип'ятити, Після в нього додати цукор іолію, ретельно збити міксером. Не зупиняючись, додати до суміш сухе молоко (краще це робити поступово). Зупинити збивання можна, як тільки в суміші не буде жодної грудочки. Продукт, що вийшов, розлити по банках, закатати і поставити в наповнений водою автоклав. Процес приготування займає до 20 хвилин за 120 градусів Цельсія.

Класичний домашній рецепт згущеного молока в автоклаві

Як приготувати згущене молоко в автоклаві за традиційним рецептом? Дуже просто: знадобляться лише два компоненти:

• дуже жирне молоко – 1 л;
• цукор – 500 г.

Між іншим, тільки ці інгредієнти повинні бути у складі фабричного молока, що згущує|згущає|. Будь-які жири та загусники – абсолютно зайве. Як готувати? Цукор потрібно розчинити в молоці, ретельно перемішати, розлити банками і закатати. Банки помістити в автоклав і варять за 120-градусної температури мінімум півгодини. Можлива зміна кольору готового продукту - він може вийти трохи коричневим. Але це ніяк не позначиться на смакових якостях.

До речі, в автоклаві можна обробити готове молоко, що згущує, щоб отримати «іриску». Рецепт як зварити згущене молоко в автоклаві елементарний: дотримуючись пропорції класичного рецепту молока, що згущує, слід збільшити час приготування від 20 до 45 хвилин при 120-градусній температурі.

Наша компанія пропонує якісні фабричні автоклави, які дозволять вам реалізувати будь-який рецепт згущеного молока та значно спростити домашню консервацію. Доступні ціни, різні варіанти обсягів та комплектації, гарантована безпека та надійність – головні переваги продукції. Можемо відправити покупку до будь-якого регіону України.

---