Згущене молоко за 15 хвилин - Рецепт з фото

Зміст рецепту:

• Інгредієнти
• Покрокове приготування
• Відео-рецепт

Згущене молоко — улюблені ласощі багатьох. Але важливо, щоб уживані продукти організму приносили лише здорові та користь. А знайти цей провіант у супермаркетах хорошої якості зараз дуже складно. Оскільки більшість виробників застосовують мінімум молока, активно додають рослинний жир, у вигляді пальмової олії, всілякі загусники з консервантами. Особливо небезпечний білий барвник, який називається діоксид титану. Він взагалі придатний виключно для виготовлення акумуляторів та кераміки. А ці продукти не важко здогадатися, що організму ніякої користі не несуть, а скоріше, навпаки, його гублять. Однак якщо ви не готові відмовлятися від улюблених ласощів, тоді записуйте цей рецепт.

Справжня згущене молоко виготовляється шляхом випарювання жирного коров'ячого молока з цукром. І як, виявилося, зробити це на своїй кухні, зовсім не складно. Якісне згущене молоко з дотриманням всіх технологічних процесів для нашого організму навіть корисне. У своєму складі вона містить багато цінних для здоров'я мікроелементів та вітамінів. Організмом вона повністю засвоюється, на відміну від підробок і не викликає жодних ускладнень, звичайно, крім ожиріння та карієсу. Але це лише при надмірному вживанні продукту. Застосовувати її можна, у всілякі страви, як і покупну. Вживати у вигляді самостійного продукту, додавати у випічку, морозиво або замість цукру в каву.

• Калорійність на 100 г - 321 ккал.
• Кількість порцій - 250 мл
• Час приготування - 15 хвилин

Інгредієнти:

• Домашнє молоко - 250 мл
• Вершкове масло - 20 г
• Цукор - 250 г

Приготування згущеного молока в домашніх умовах

1. Молоко налийте у варильну каструлю. Рекомендую каструлю використовувати за обсягом у 2, а краще у 3 рази більше. Оскільки під час приготування молоко буде сильно кипіти, і якщо стінки будуть низькі, то воно переллється через них.

Додайте в каструлю цукор. Кількість цукру можете зменшити, щоб згущене молоко не було таким солодким. Але тоді слід враховувати, що консистенція продукту буде рідше.

2. Слідом за цукром, покладіть вершкове масло, яке попередньо дістаньте з холодильника, щоб воно придбало кімнатну температуру.

3. Поставте молоко на плиту, увімкніть сильний вогонь та нагрівайте. Помішуйте його ложкою або віночком, щоб|аби| масло|мастило| повністю розійшлося і нічого не пригоріло.

4. Коли молоко закипить, зробіть трохи більше за середній вогонь і залиште його варитися на 10 хвилин. При цьому не забувайте регулярно помішувати. Воно буде уварюватися і сильно пінитися, утворюючи піну та бульбашки.

5. Потім поставте каструлю в таз з холодною водою, щоб згущене молоко охолодилося.

6. Після цього відправте каструлю в холодильник до повного охолодження. За цей час згущене молоко загусне і набуде густішої консистенції.

7. Перекладайте її в баночку і зберігайте в холодильнику як покупний продукт.

---