Женьшень - Лікарська рослинна сировина, що містить сапоніни
Radices Ginseng (Radices Panacis ginseng) коріння женьшеню
Зібрані восени на 5-6-му році життя, очищені від землі, цілісні або розрізані вздовж на шматки і висушене коріння багаторічної трав'янистої рослини женьшеню Panax ginseng C.A.Mey., сем. Аралієві Araliaceae; використовують як лікарську сировину.
Підземна частина представлена кореневищем ("шийка") зі спірально розташованими рубцями від відмерлих стебел, сплячими і зимуючою ниркою, що покоїться ("головка"). Головний корінь циліндричний, з бічним корінням і численними більш тонкими "мочками". Загальна довжина кореневої системи сягає 70 см, зокрема головного кореня 30 див. У 10-50-річних рослин середня маса коренів становить близько 25 р.
Зустрічається дуже рідко у Приморському краї та на півдні Хабаровського. Загальне поширення: Північна Корея, Маньчжурія. Виростає в глухих гірських кедрових та змішаних лісах, переважно на північних затінених схилах, у чагарниках папоротей та чагарників. Потребує перегнійного, досить зволоженого, але не мокрого ґрунту.
Для медичних цілей женьшень культивують у радгоспі "Женьшень" (Приморський край). Досвідчені плантації є на Північному Кавказі та інших районах Укаїни. Культура женьшеню дуже трудомістка. І.В. Грушвицький із співр. (1981 р.) розробили інструкцію щодо прискореного пророщування насіння женьшеню. Вони рекомендують перед висівом насіння проводити їх теплу і холодну стратифікацію, при якій дозріває зародок насіння. Розроблено біотехнологію культури тканин женьшеню.
Запаси дикорослого женьшеню дуже невеликі. Він занесений до Червоної книги. Природне відновлення запасів утруднене надзвичайно повільним зростанням та розвитком рослини. Річний приріст кореня дикорослої рослинистановить у середньому 1 р. Сходи з'являються через 2-3 роки після попадання насіння у ґрунт. Цвітіння та плодоношення починається на 8-10-му році життя. Для збереження чагарників необхідно суворо дотримуватися термінів і способів його заготівлі. Дикорослий женьшень заготовляють у дуже обмежених кількостях.
Потреба докорінно женьшеню становить близько 11 т на рік. Вона може бути задоволена за рахунок збору рослин і препаратів біоженьшеня, що культивуються.
Хімічний склад. Корінь женьшеню містить суміш тритерпенових тетрациклічних сапонінів даммаранового ряду панаксозиди (гінзенозиди). Крім того, в коренях є ефірна олія (0,25-0,5%), пектинові речовини (до 23%), вітаміни В1, В2 та ін, мікро-і макроелементи, крохмаль (до 20%), даукостерин.
Заготівля, первинна обробка та сушіння. Коріння обережно викопують після дозрівання насіння, очищають від землі м'якою щіточкою, щоб не подряпати поверхню, мити не рекомендується.
Заготівлю дикорослого женьшеню ведуть лише за ліцензіями. Збору підлягають тільки плодові, добре розвинені рослини, що мають не менше трьох листків і корінь масою більше 10 г. Залежно від маси їх ділять на п'ять сортів (ГОСТ 10064-62).
 |
Залежно від характеру та ступеня пошкодження коріння ділять на дві групи: до 1-ої групи відносять коріння, у яких поламано один додатковий відросток; коріння, що має штучне або природне пошкодження до 5% поверхні основного тіла або додаткових відростків (подряпини, зриви шкірки і т.д.), коріння з пошкодженою шийкою, голівкою, але без їх поломок. До другої групи відносяться коріння з поломкою одного додаткового відростка, коріння, що має природні або штучні ушкодження від 5 до 10% поверхні.основного тіла чи додаткових відростків; коріння без головки (нирки).
Коріння сушать на сонці або сушарках при температурі близько 50С, розкладаючи тонким шаром.
У Кореї та Китаї коріння женьшеню піддають різноманітній спеціальній обробці. Червоний женьшень, що надходить з Кореї, одержують при дії гарячої водяної пари протягом 30 хв і більше та подальшому висушуванні при 30С. При варінні крохмаль перетворюється на клейстер і сухий корінь набуває рогоподібної консистенції, стає твердим і важким (тонкі корінці крихкі), колір зовні і в зламі червонувато-бурий. Білий женьшень отримують в результаті простого сонячного сушіння. У Китаї свіже коріння варять у цукровому сиропі.
Стандартизація. Якість сухої сировини регламентована вимогами ДФ XI.
Зовнішні ознаки. Цілісна сировина складається з коренів довжиною до 25 см, товщиною 0,7-2,5 см з 2-5 великими розгалуженнями, рідше без них. Коріння стрижневе, поздовжньо-, рідше спірально-зморшкувате, тендітне, злам рівний. "Шийка" та "головка" можуть бути відсутніми. Колір коріння з поверхні і на розрізі жовтувато-білий, на свіжому зламі білий. Запах специфічний. Смак солодкий, пекучий, потім гіркуватий.
Різана сировина є пластинами прямокутної або трикутної форми в перерізі довжиною до 10 см, шириною 0,2-1,8 см, товщиною 0,2-0,8 см. Є шматочки тонких ниткоподібних корінців.
Мікроскопія. Для поперечного зрізу кореня характерна широка кора; елементи ксилеми і флоеми розташовані вузькими радіальними тяжами, розділеними широкими багаторядними серцевинними променями. У флоемі є секреторні канали з жовтим та світло-жовтим вмістом; у зовнішній корі знаходяться ще 2-3 ряди секреторних каналів із краплями червоно-коричневого вмісту. Ксилема складається з вузьких судин,розташовані радіально в один, рідше в два ряди, і дрібні клітини деревної паренхіми. Крохмальні зерна округлі прості або 2-6 складні. В окремих клітинах містяться друзи оксалату кальцію.
Якісні реакції. При нанесенні на порошок кореня женьшеню краплі концентрованої сірчаної кислоти через 1-2 хв з'являється цегляно-червоне фарбування, що переходить у червоно-фіолетове, а потім у фіолетове (глікозиди).
Числові показники. Вміст екстрактивних речовин, що витягуються 70-м спиртом, не менше 20%; вологи трохи більше 13%; золи загальної трохи більше 5%; коріння, що потемніло і побуріло з поверхні, не більше 10%.
Зберігання. Суху сировину зберігають за загальним списком у сухих, добре провітрюваних приміщеннях. Термін придатності: 2 роки 6 місяців.
Якість свіжого коріння дикорослого женьшеню оцінюють відповідно до вимог ГОСТ 10064-62, а коріння культивованого ГОСТ 23938-79. Проводять ретельний зовнішній огляд, при якому встановлюють наявність на верхній частині тіла кореня кільцеподібних потовщень, характерних для дикоростучого женьшеню, особливо шийки кореня, яка у дикоростучого женьшеню більш кругла і покрита дрібнішими горбками, ніж у культурного женьшеню.
Одночасно встановлюють наявність ушкоджень та прихованих штучних обтяжувачів, які можуть бути введені в тіло кореня, іноді під шийку або між основними відростками. З цією метою за наявності в корені проколів отвір промацують голкою. Зовнішніми ознаками проколів є швидкі локальні загнивання.
Коріння, що має нормальну вологість, на дотик щільні і свіжі, приблизно такі, якими вони бувають, перебуваючи в умовах природного зростання. Штучне насичення кореня водою з метою його обтяження та надання свіжішого виду розпізнається понаступним ознаками: " напій " корінь через 2-3 діб за умов нормального зберігання в'яне і стає в'ялим; має щільнішу консистенцію і в окремих випадках можна виявити поверхневі тріщини шкірки в місцях поділу тіла на основні відростки.
Упаковка. Сире коріння пакують у дерев'яні ящики 453525 см у кількості не більше 3 кг в одну ящик. Ящик усередині обкладають мохом середньої вологості, дно ящика засипають землею, на землю укладають перший шар коріння, який також засипають землею, і т.д. Земля має бути взята з місця заготівлі женьшеню, просіяна через решето, мати нормальну ґрунтову вологість. Ящик забивають, обшивають з обох боків обручним залізом, покривають пакувальною тканиною і пломбують. Зберігають 5 років.
Використання. Настоянку коренів женьшеню застосовують як тонізуючий та адаптогенний засіб при гіпотонії, перевтомі, неврастенії. Лікувальна доза індивідуальна. Використовується як біологічна добавка. При виготовленні цукерок, варення, консервованого курячого м'яса, безалкогольних напоїв.
З калусної тканини штаму БІО-2, отриманої in vitro від кореня женьшеню, виробляють біомасу женьшеню суху (Biomassa Ginseng sicca).
Стандартизація. Якість сировини регламентована вимогами ВФС 42-1891-89.
Зовнішні ознаки. Суха біомаса женьшеню є шматочками округлої або неправильної форми, легкі, пористі, що легко розсипаються при розтиранні в порошок. Колір від світло-жовтого до світло-коричневого. Запах слабкий, специфічний. Смак солонувато-гіркий.
Мікроскопія. При розгляді порошку біомаси видно уривки округлих меристематичних та овальних паренхімних клітин з тонкими стінками; у клітинах багато простих крохмальних зерен з освітнім центром у вигляді крапки чи щілини; зустрічаютьсякристали у вигляді призм та друзів.
Якісні реакції. Для ідентифікації біомаси використовують мікрохімічну реакцію на крохмаль з розчином Люголя після попереднього набухання біомаси у воді протягом 15 хв. Під мікроскопом видно скупчення червоних та коричнево-фіолетових набряклих крохмальних зерен. Справжність біомаси встановлюють також за допомогою хроматографії спиртового розчину суми тритерпенових глікозидів після проведення кількісного визначення тонкому шарі сорбенту на пластинах в системі н-бутанол95%-ный етанолконцентрований розчин аміаку (9:2:5 за обсягом). Після висушування хроматограм, прояви 5%-ним розчином сірчаної кислоти та нагрівання в струмі гарячого повітря на хроматограмі повинно з'явитися не менше чотирьох плям від світло-бузкового до фіолетового кольору в області Rf=0,260,43 (тритерпенові глікозиди).
Числові показники. Зміст суми глікозидів, що визначаються гравіметричним методом, має бути не менше ніж 1,5%; вологість трохи більше 8%; золи загальної трохи більше 13,5%.
Зберігання. У сухому місці за кімнатної температури. Термін придатності до 3 років.
Використання. Отримують настоянку "Біоженьшень", що застосовується аналогічно до настоянки женьшеню.