Житні сухарі

А чи знаєте ви, що в домашніх умовах можна швидко та просто приготувати будь-які варіанти сухариків – прісні, підсолені, солодкі тощо. А із залишків хліба можна зробити панірувальні сухарі, необхідні для приготування різноманітних страв. Давайте розглянемо кілька рецептів житніх сухарів.

Рецепт житніх сухарів із часником

житній хліб – 1 буханець;
спеції;
часник – 4 зубчики;
олія рослинна – 80 мл.

Отже, починаємо із приготування заправки. Для цього часник очищаємо і дрібно подрібнюємо ножем або видавлюємо через прес. Потім підмішуємо сіль, кидаємо за смаком спеції та перчик. Вливаємо необхідну кількість олії, ретельно все перемішуємо і відставляємо убік. Житній свіжий хліб нарізаємо так, як вам хочеться, і викладаємо в миску з часниковою олією.

Духовку заздалегідь запалюємо, розігріваємо до 180 градусів і готуємо деко для запікання. Перевертаємо вміст миски у форму, трохи перемішуємо та відправляємо на 30 хвилин у духовку. Випікаємо близько 30 хвилин|мінути| при 180 градусах. З духовки сухарики відразу не виймаємо, а даємо їм, як слід, остигнути. Подаємо їх до супу, пива або просто як легкий «перекус».

Солодкі сухарі з житнього хліба

житній хліб – 5 скибочок;
цукрова пудра – до смаку;
коричневий цукор – за смаком;
мелена кориця.

Житній хлібець нарізаємо на скибочки товщиною приблизно в сантиметр. Потім викладаємо скибочки на лист, посипаємо їх сумішшю коричневого цукру, меленої кориці і поміщаємо в духовку, попередньо прогріту до 200 градусів. Випікаємо житні сухарики солодкі 10-15 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Можете не додавати цукор ікорицю до запікання, а наприкінці просто посипати готові сухарики цукровою пудрою.

Житні панірувальні сухарі

Для приготування панірувальних сухарів нам підійдуть залишки житнього хліба. Нарізаємо їх довільними шматочками, але не надто великими, розкладаємо на лист і поміщаємо в духовку, нагріту до 150 градусів. Не підрум'янюємо сухарі, вони повинні просто добре висохнути. Це триватиме приблизно 20 хвилин. Готові сухарі остудити і за допомогою блендера або ступки перетворюємо на дрібну крихту. Такі панірувальні сухарі нагоді для приготування котлет, шніцелів, запіканок та інших страв.