Журавлина при вагітності протипоказання та рецепти
Журавлина – одна з найбільш корисних ягід. Це чагарникова рослина сімейства вересових з гнучкими стеблами та довгастими листочками, які знизу мають попелясто-білий наліт. Ягода журавлини яскраво-червона, кругла, кислувата на смак. Є сильним антиоксидантом, має багатий вітамінний склад. Завдяки високому вмісту фітонцидів і вітаміну С, має протизапальні та антибактеріальні властивості. Здавалося б, немає сумнівів у корисності журавлини. Вона допомагає зміцнити імунітет, насичує організм життєво важливими речовинами. Але чи можна вагітним журавлину? Адже майбутній мамі потрібно багато в чому обмежувати, тому що не всі продукти можна вживати в цей період.
Склад журавлини
Також у журавлині є розчинні волокна. Тому при надмірному вживанні плодів може виникнути діарея.
До складу плодів також входять інші корисні сполуки з різними властивостями. З значних можна назвати такі:
1. Фітонутрієнти та антиоксиданти
- антоціанідинові флавоноїди - речовини, завдяки якому плоди мають червоний колір, крім того, вони оберігають клітини організму від дії вільних радикалів;
- олігомерні проантоціанідини - регулюють обмінні процеси;
- пеонідин – має властивість покращувати склад крові;
- ціанідин – знижує в крові рівень цукру та забезпечує підтримку в нормі холестерину;
- урсолова кислота, яка є вшкірці, має виражену протизапальну дію;
- кверцетин – антиоксидант, якому властиві протиракові та протизапальні властивості.
У свіжих ягодах журавлини є багато антиоксидантів, у сушених та соку трохи менше.
2. Рослинні волокна - журавлина може забезпечити 20% їх добової потреби.
3. Вітаміни - в 100 г ягід міститься вітамін С - 15% добової норми, вітамін Е - 8%, вітамін В5 - 6%, а також інші вітаміни - А, К, групи В, холін.
4. Мінерали - у журавлинах міститься багато міді, марганцю, заліза, кальцію, калію, магнію, цинку, фосфору. Крім того, у цих роках є органічна щавлева кислота, яка при вагітності необхідна для нормальної кишкової перистальтики.
Користь журавлини для вагітних
- Журавлина дозволить поповнити запаси вітаміну С, який важливий для зміцнення імунітету. Вживання її при вагітності необхідне профілактики простудних хвороб.
- Допоможе вгамувати спрагу при високій температурі тіла та забезпечить загальнозміцнювальну дію. Завдяки тому, що вона добре бореться з бактеріями, буде корисною також, крім застуди, при тонзиліті, ангіні, бронхіті.
- У першій половині календаря вагітності журавлину можна використовувати при токсикозі для покращення процесів травлення та апетиту. Сечогінна дія ягоди допоможе майбутнім мамам за наявності набряків та токсикозудругої половини вагітності. А її протизапальна дія дозволяє використовувати журавлину для лікування та профілактики інфекцій сечовивідних шляхів та нирок (цистит, пієлонефрит та ін.).
- Вживаючи журавлину при вагітності, ви зможете запобігти проблемам системи кровообігу. Ця ягода підвищує еластичність судин та зміцнює їх. Так можна уникнути варикозного розширення вен, що так часто виникає при вагітності.
- Чинить вплив на властивості крові, перешкоджаючи тромбоутворенню. При вагітності це важливо для того, щоб відбувалося нормальне харчування плода (воно здійснюється через дрібні плацентарні судини). При утворенні тромбів судини можуть закупорюватись, через що можливі ускладнення протягом вагітності.
- Журавлина допомагає знизити підвищений артеріальний тиск. Завдяки цій властивості її часто використовують для лікування гіпертонії у майбутніх мам.
- Журавлина властиво заспокійлива дія, що корисно як при вагітності, так і в післяпологовому періоді.
- Бере участь в обміні фолієвої кислоти, яка потрібна для правильного будівництва органів майбутнього малюка. Покращує матково-плацентарний кровообіг.
- Усуває патогенні мікроорганізми в сечостатевій системі та ротовій порожнині. Допомагає запобігти вагітній стоматологічні проблеми (пародонтоз, карієс).
- Журавлина допомагає захистити організм майбутньої мами від впливу різних шкідливих факторів навколишнього середовища. Вона перешкоджатиме засвоєнню важких металів і сприятиме знешкодженню радіонуклідів.
Виходячи з корисних властивостей журавлини, можна виділити такі показання до її вживання:
- хвороби сечостатевої системи – цистит, уретрит, пієлонефрит;
- гіпо- та авітамінози;
- запалення у ротовій порожнині, кровоточивість ясен;
- проблеми із матково-плацентарним кровообігом – затримка розвитку плода, фетоплацентарна недостатність;
- водянка вагітних, набряки;
- високий рівень цукру на крові;
- апатія, стан депресії;
- застудні хвороби.
Рецепти з журавлини
Найбільш цінним є свіжовичавлений сік з журавлини. Він не проходить термообробки, тому максимально зберігає в собі корисні властивості. Сік – чудовий спосіб вгамувати спрагу, особливо за наявності лихоманки. При вагітності слід знизити його концентрацію – розвести перед вживанням кип'яченою водою.
Журавлинний морс при вагітності.
Один з рецептів - журавлинний морс при вагітності. Його потрібно правильно приготувати. Потовчемо склянку свіжих ягід, віджимаємо з них якнайбільше соку. Макуха заливаємо водою, кип'ятимо, фільтруємо. В отриманий відвар після того, як він охолоне до 40-45 градусів, додаємо раніше отриманий сік, змішуємо, додаємо в нього цукор або мед за смаком. Журавлинний морс при вагітності допоможе позбавитися набряків. Для цього його потрібно пити по кілька разів на день у теплому вигляді.
Корисний іжуравлинний відвар. Для цього чашку ягід заливаємо 1 літром води і варимо не більше 5 хвилин, тому що в протилежному випадку руйнуються корисні речовини. Ягоди попередньо варто розім'яти або перемолоти у блендері. У отриманий відвар можна додати цукор та трохи кориці. Якщо Ви вирішили додати мед, то робитице можна в охолоджений напій. Мед втрачає корисні властивості, якщо додавати його до гарячої рідини.
Для приготування кладемо в чайник для заварювання або чашку 2 столових ложки подрібнених плодів, заливаємо кип'яченою водою і наполягаємо 15 хвилин. Такий чай можна пити незалежно від вживання їжі кілька разів на день. Або ж у звичайний чай можна додати трохи джему з журавлини.
Компот із журавлини при вагітності
Компот з журавлини при вагітності добре допомагає за наявності диспепсичних розладів. Для цього змішуємо в однакових пропорціях ягоди та листочки журавлини. На 200 мл води беремо таку суміш 1 столову ложку. Кип'ятимо до 10 хвилин на невеликому вогні, потім на смак додаємо цукор. Такий компот можна пити по половині склянки 4-5 прийомів на день.
Майбутнім мамам також можна вживати журавлину із цукром. Для цього свіжі плоди змолочуємо блендером або м'ясорубкою, засипаємо цукром (на 1 кг ягід не менше 1,5 кг цукру). Зберігаємо в холодильнику.
Або готуєможуравлинний соус. Зі 100 грам ягід віджимаємо сік, в макуху додаємо склянку води, кип'ятимо і фільтруємо. В отриманий відвар додаємо цукор - 3 столові ложки, 1 чайну ложку попередньо розведеного крохмалю і терту цедру лимона. Знову все кип'ятимо, потім додаємо сік, який був віджатий раніше. Цей соус можна використовувати для пудингів, запіканок, морозива та інших десертів.
З журавлини також можна приготувати кисіль. Для цього беремо півкілограма ягід та заливаємо трьома літрами води. Кип'ятимо протягом 5-6 хвилин. Додаємо розведений попередньо крохмаль – 150 грам та 0,5 кг цукру. Ретельно помішуємо, доводимо до кипіння, а потім остуджуємо.
Безсумнівно, найкорисніша свіжа журавлина, але в заморожених ягодах всі корисні властивості такожзберігаються. Щоб успішно заморозити плоди, їх промиваємо, потім перебираємо та добре просушуємо. Далі засипаємо в контейнер або целофанові пакети і відправляємо в морозильну камеру. Напої із заморожених журавлин можна приготувати так само, як зі свіжої.
Журавлина корисна в будь-якому вигляді - в киселі, морсі, відварі, компоті, варення. Властивості свіжих ягід не втрачаються протягом 4-х місяців, а заморожених – 1 рік і навіть більше.
Вибір та зберігання
Для того, щоб визначити якість ягоди, беремо її і на стіл кидаємо, як м'ячик. Журавлина від природи пружна, тому гарні та свіжі плоди на столі підскакуватимуть, ніби м'ячики. Але частіше можна зустріти у продажу дзьобу у свіжомороженому вигляді.
Як правильно зберігати журавлину? Свіжі ягоди краще тримати у холодильнику протягом 2-3 тижнів. Якщо потрібно зберігати її довше, то краще заморозити. Для цього розкладіть її на деку в один шар і потім висипте заморожену в пакет і в морозилці зберігайте до 1 року.
Розморожуйте журавлину повільно. Деякі люди для розморожування ставлять її в мікрохвильову піч або заливають окропом. Таке заморожування не правильне. При швидкому розморожуванні шкірка ягоди розривається і її корисні властивості губляться. Тому правильно її потрібно розморожувати за кімнатної температури.
Журавлина при вагітності протипоказання
Журавлина має не тільки корисні властивості, але й протипоказання при вагітності. Своїм кислим соком вона дратує слизову оболонку органів травлення, тому не рекомендована тим жінкам, які страждають:
- хворобами печінки;
- виразкову хворобу дванадцятипалої кишки та шлунка;
- гастритом із підвищеною кислотністю.
При вживанні цих ягід хвороба може загостритися абовиникнути такий неприємний симптом, як печія. Також журавлина при вагітності протипоказана жінкам, у яких спостерігається низький тиск і у випадках індивідуальної непереносимості (може проявитися алергією та роздратуванням на шкірі). Пам'ятайте і про сечогінні властивості журавлини. Тому краще її не вживайте, плануючи прогулянку і на ніч.
Журавлина є дуже корисною ягодою, особливо для майбутніх мам. Її можна з'їсти свіжою, засушити чи заморозити, зробити сік або використовувати для приготування різноманітних страв. У будь-якому випадку в цій ягоді залишаться корисні речовини – мінерали та вітаміни, фітонутрієнти та антиоксиданти, корисні вуглеводи та харчові волокна. Якщо вживати журавлину в розумних межах, вона цілком безпечна при вагітності.