Зливовий компот на зиму - рецепт з фото, як закривати таку заготівлю
Сливовий компот на зиму – не просто дуже смачний напій, це ще й дуже корисна та багата на вітаміни та мікроелементи заготівля. Сливи – чудові фрукти, вони посилюють апетит, покращують роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізують тиск. Готувати наш сьогоднішній компот ми з сливи сорту Угорка (Угорка) саме з таких плодів завжди роблять чорнослив. Все тому, що такі сливи чудово переносять теплову обробку – під впливом високої температури вони практично не втрачають свої корисні якості. Також сливи вказаного сорту зберігають свій оригінальний природний запах і смак, що теж дуже важливо у приготуванні зимових консервацій.
Готувати будь-який компот потрібно виключно з найсвіжіших і стиглих слив, сезон їхнього дозрівання припадає на початок осені.При виборі основного інгредієнта особливу увагу звертайте на щільність м'якоті та шкірки, також непогано б оцінити фрукт на смак: злива повинна бути соковитою і дуже солодкою. довгасту форму, а кісточка в ній легко відшаровується від м'якоті. Покроковий фото рецепт створення такого компоту в деталях опише вам весь процес, і ви легко зможете запастися смачним натуральним напоєм на всю зиму. Дуже рекомендується зливу до холодів закривати у великій кількості та в різних видах, чи то варення, повидло чи джем.
Приступимо до закриття компоту зі слив угорця з кісточками на зиму в домашніх умовах!
складові
- Сливи 800 г
- Цукровий пісок 250 г
Нам знадобиться не дуже багато інгредієнтів для створення такого натурального та корисногозимовий напій. Крім самої сливи у створенні компоту братиме участь лише один цукор.До речі, від сорту та солодощі слив безпосередньо залежить те, скільки цукру ви до них додасте.
Насамперед ретельно промиємо вибрані сливи, склавши всі плоди в миску або таз і заливши їх холодною водою. Промивати фрукти можна і під проточною водою, якщо скласти їх у друшляк. Промитим зливам потрібно дати час підсохнути, попутно варто видалити плодоніжки, якщо вони є.
Не забудьте, що відбирати потрібно лише цілі плоди, адже навіть трохи зіпсовані фрукти не підходять для приготування компоту.
На цьому етапі необхідно в гарячій воді ретельно вимити скляну банку для зберігання компоту. Підготовлену банку необхідно заповнити зливами так, як показано на фото і залити окропом, в такому вигляді фрукти потрібно залишити на наступні 15 хвилин. Будьте обережні, адже від такого різкого та швидкого перепаду температури скло може луснути.
Після закінчення зазначеного часу надягаємо на шийку банки спеціальну насадку з отворами, а потім акуратно зливаємо рідину в сотейник. Фруктову рідину доводимо до кипіння, варимо буквально 1-2 хвилини і знову заливаємо у банку до зливів. Наполягаємо компот ще протягом 15 хвилин.
Ще раз зливаємо рідину із банки в сотейник, але тепер додаємо до неї весь підготовлений цукровий пісок. Акуратно перемішуємо інгредієнти, доводимо до кипіння та готуємо сироп протягом 1-2 хвилин. Тепер вже остаточно заливаємо сливи приготованим сиропом, відразу ж закочуємо банки стерилізованими кришками і перевертаємо догори дном. У такому вигляді залишаємо банку з компотом на всю ніч, після чого заготовку можна забирати на зберігання в прохолодний льох.
Не тільки сам компот, але також і сливи в такій заготівлі стануть корисним і повністю натуральним десертом, якого так потребує організм під час холодів.Оскільки ми не стерилізували банки перед закриттям слив, зберігати таку консервацію найкраще саме в прохолодному місці. Також ви можете вибрати будь-який інший сорт цих фруктів для своєї заготівлі.
Смачний домашній сливовий компот, приготовлений за простим рецептом в домашніх умовах, готовий на зиму!