Зразкова Садиба - Архів сайту - Вирощування коріандру (кінзи), посадка, догляд
Чудовий сад та город, без проблем і без клопоту!
Вирощування коріандру (кінзи), посадка, догляд
Опис рослини
Ефірноолійна пряність, яка відома з глибокої давнини. Особливо любимо коріандр(кінза) у східних країнах, там його люблять у будь-якому вигляді. Коріандр(кінза) використовується в основному як пряність для м'ясних та овочевих страв, але вживається він і в сирому вигляді як салат. Ця рослина має дуже сильний приємний аромат. Коріандр(кінза) широко використовується в народній медицині. Тут він застосовується як хороший антисептик та сечогінний засіб. Ця пряність містить велику кількість вітамінів, а також аскорбінової кислоти. Коріандр утворює квітки блідо-рожевого кольору, які перетворюються на двонасінні плоди. Належить коріандр до сімейства селери, і досягає у висоту 120 см.
Вирощування коріандру. Підготовка ґрунту
Для коріандру добре підходять суглинні та супіщані ґрунти з помірним лужним середовищем. Коріандр (кінза) можна безбоязно садити ранньою весною, оскільки він є дуже морозостійкою рослиною. Він дає хороший урожай тоді, коли ґрунт добре зволожений при сівбі. Сіяти коріандр слід з розрахунку 2,5 г насіння на квадратний метр і глибину до 2,5 см. Сходи, при правильному посіві та хороших умовах, з'являються через 2-3 тижні.
Вирощування коріандру. Посадка
Вирощування коріандру. Догляд
Доглядати кінзу нескладно. Практично вся процедура догляду полягає в прополюванні, розпушуванні та своєчасному поливанні (раз на 7-10 днів). А якщо влітку регулярно проходять дощі, поливати коріандр не слід зовсім. Якщо ігнорувати полив у спеку, то коріандр мине фазу розетки і переходить відразу в стрілку. Також існуєможливість отримати ранній урожай за допомогою організації тимчасової теплички, для цього можна просто накрити гряди поліетиленом.
Зрізати листя необхідно, коли рослина досягає близько 20 см заввишки, і знаходиться у фазі розетки. Після того як був зроблений зріз листя, необхідно зайнятися підживленням рослини за тим же методом що і селера. Кінза дуже добре переносить невеликі заморозки. Для того щоб регулярно ласувати кінзою, її слід сіяти кілька, зазвичай 2-3 рази на літо. Після посіву слід проріджувати рядки, які повинні бути організовані з інтервалом 20 см між один одним. Після того як рослини починають давати сходи, їх слід проріджувати, залишаючи сильніші на відстані 8 см один від одного. Це потрібно робити з тієї причини, що висока густота призводить до прискореного переходу рослини у фазу цвітіння. Навесні сіяти рослину слід тоді, коли в ґрунті багато вологи, тому що при її нестачі коріандр зростатиме дуже рідко і швидше почнеться стрілкування.
Взимку можна вирощувати кінзу на вікнах, але необхідно забезпечити додаткову кількість світла. Листя коріандру використовується як зелень, а насіння добре підходить для консервування м'ясних страв, а також дуже придатне для приготування кондитерських виробів та випікання хліба. Кінза вважається дуже добрим ароматизатором для алкогольної продукції, наприклад лікерів. І ще це дуже корисна пряність.