Зубатка, запечена з рисом, помідорами та сиром.
складові
Спосіб приготування
Духовка - ось ідеальне місце для приготування зубатки. М'ясо збереже форму та всі корисні мікроелементи. А найніжніший прозорий жир просочить гарнір.
Одним з найпоширеніших рецептів є запікання стейку зубатки з рисом, помідорами та сиром.
Для початку увімкніть духовку, щоб вона почала розігріватися.
Тепер необхідно відварити у солоній воді рис до напівготовності. Поки рис вариться, покриваємо ємність для приготування фольгою. Також шаткуємо помідор кружальцями, трьом на тертці сир, ріжемо зелень. Збризкуємо м'ясо зубатки лимонним соком. Рис викладаємо на дно фольги. Накриваємо його стейком зубатки, трохи солимо і перчимо за бажанням.
Зверху викладаємо нарізані кільцями помідори. Шар помідорів можна посолити і поперчити, а потім змастити сметаною. Після цього посипаємо все натертим сиром та зеленню.
Тепер піднімаємо краї фольги та щільно закриваємо зверху весь цей «шаровий пиріг» так, щоб сік не випливав під час готування. Ставимо у розігріту духовку. Випікати близько 25 хвилин|мінути| при температурі 180-190 градусів. Якщо готуватися не один шмат зубатки, а кілька, час запікання необхідно збільшити.
Після приготування потрібно негайно викласти рибу на блюдо (поки плавлений сир не встиг застигнути). Подавати найкраще зі свіжим салатом чи зеленню.