Звідки полуниці З Криму, звісно
Добре, звичайно, коли можна прямо біля будинку купити свіжу вітчизняну полуничку. Але чи така вона своя, українська? На ягодах не написано де вони виросли. А документи на улюблені москвичами ласощі, як показує практика, можна легко підробити.
«Комсомолка» вирішила сама з'ясувати, звідки до міста везуть полуницю. Як консультант ми запросили начальника відділу реалізації підмосковного радгоспу імені Леніна Дмитра Саяпіна. Ще до нас приєднався комерсант Роман, він багато років торгує у місті полуницею та знає про неї все.
НАШУ ПОПОРТИВ ДОЩ
Продовольчий центр «Фуд-Сіті» на Калузькому шосе – найбільше місце у місті, де оптом продають м'ясо, овочі, фрукти, ягоди. Майже все, що лежить на полицях у магазинах чи на ринкових прилавках, купили тут.
– українську полуницю зараз везуть із Краснодарського краю та з Кабардино – Балкарії, – каже Роман. - Але вона зараз дуже погана. Обидва регіони останні три дні капітально заливають дощами. Полуниця накачала в себе воду, стала кислою та несмачною.
Ми йдемо повз фури з ягодами. Полуниця тут продається тільки ящиками по 4 - 5 кіло. Один кілограм українських ягід коштує 190 – 200 рублів. Ціна змінюється кожного дня.
– Дивіться, ось це справжні краснодарські ягоди, – показує Роман.
Видно, що полуниця доживає свій останній годинник, буквально на очах вона втрачає пружність. На смак – кислятина. Мені пояснили, що все це через погану погоду на півдні.
Полуниця з Кабардино-Балкарії виглядає набагато краще: червона, міцна, блискуча! А ось їсти її зовсім не хочеться.
- Бачиш велику коробку з пригніченими ягодами? – Дмитро тицьнув пальцем в упаковку від телевізора. - Туди гнилий полуницюкидають. Продавцям доводиться постійно перебирати товар, щоби у них щось купили.
КОНТРАБАНДАЗ ЄВРОСПІЛКИ
Ну а ось ця полуниця виглядає просто чудово! І смак у неї що треба, гарні ягоди лежать просто у дерев'яних ящиках.
– Це добрий товар, – підтвердив Роман. - Тільки це контрабанда з України. Офіційно продавати не можна.
Добра половина полуниці на оптовій базі родом із-за кордону. Багато її везуть із Сербії. Якщо чесно, саме сербські ягоди виявилися найсмачнішими та найсолодшими. Я навіть купив собі одну скриньку.
Багато полуниць незаконно приходить із Євросоюзу. Польський товар з паперів привезений з африканського Беніна. А на ящиках із грецькою полуницею написано «Молдова».
- Та ніколи в Молдавії полуницю не вирощували, - упевнений Роман. - Просто у паперах пишуть цю країну. Ніхто ж перевіряти не буде.
КРИМСЬКАНА 300% ДОРОЖЧЕ
Зате на ринку я знайшов справжню кримську полуницю. Смачніше за неї тут нічого немає. Жаль лише, що один кілограм коштує 600 рублів.
– Це вона ще подешевшала, – розповів продавець. - Нещодавно вона продавалася ще по 850 рублів, а раніше по 1000 рублів.
– Ось приклад відмінного імпортозаміщення, – каже Дмитро Саяпін. - Комерсанти у Криму останні кілька років активно розвивають сільське господарство. Полуницю вирощують за німецькими технологіями. Її до Москви щодня везуть літаком. Тож така дорога. Ягоди моментально розходяться великими магазинами.
На ящиках англійською написано, що полуниця із Криму. Все акуратно розкладено по пластикових лоточках – комерсанти стежать, щоб нічого не пом'ялося.
До речі, нітратів у полуницях можна не боятися. Як пояснили фахівці, нітрати пришвидшують дозрівання. Якщо ними накачатиягоди, то вони перетворяться на губку ще дорогою до Москви. Наразі полуницю навіть офіційно перестали перевіряти на хімію.
Продавці клянуться, що ягідки українці. Але ми тепер знаємо, який товар буває під місцевою етикеткою. Фото: Євгенія ГУСЄВА
ЯГОДИ-НЕЛЕГАЛИ
- А як, напевно, перевірити, звідки родом ягоди? - Запитую співрозмовників.
- Ніяк. На вигляд одну полуницю від іншої може відрізнити тільки дуже досвідчений фахівець, - каже Роман. – Та й то немає гарантії від помилки.
- Але ж є всілякі папери на товар.
- Їх підробляють. Приїжджає до Москви фура з краснодарською полуницею – сертифікати розмножують на ксероксі. А далі за цими документами можуть продавати будь-що.
- Говорять, треба дивитися на упаковку. На грецьких ящиках все написано по-грецьки.
– Написано. Тільки тут же на ринку можна купити абсолютно будь-яку нову скриньку. Ягоди перепаковують, і зрозуміти щось просто неможливо.
- Тобто немає впевненості, що на спеціальних ягідних майданчиках продаватимуть лише українську полуницю?
- Дуже в цьому сумніваюся, - каже Роман. – Тут чиста математика. Машина з ягодами з Краснодара приїжджає приблизно раз на 3 - 4 дні. З такою самою частотою приходить фура з Кабардино-Балкарії. Ягода лежить лише один-два дні, потім вона псується. Комерсанти фізично не зможуть продавати українську полуницю щодня. А простоювати крапка не може, тож точно в якийсь момент почнуть підмішувати ягоди з Європи.
60% НАЦІНКИ В ЛІКАРЯХ
За день, що я провів на оптовому ринку, перепробував усю полуницю. Тепер країну походження на смак можу визначити!
– У нас астраханська полуниця, – запевняє продавчиня.
Хоча на вигляд вона більшасхожа на кабардіно-балкарську.
На смак ягоди точно виявилися українськими – кислі. Але це не через те, що полуниця у нас погана. Просто з погодою не пощастило. Смак змінюється із кожною партією.
Рада «КП»: як вибрати найкращу ягоду
1. Не валіть у купу
Важливо, як зберігається полуниця. Її не можна звалювати у велику купу (вона від цього ушкоджується) і часто хапати руками. Найкраще, якщо полуниця розфасована пластиковими контейнерами, причому прозорим - щоб покупцям було добре видно, як вона виглядає.
2. Перевірте чашолистки
Придивіться до листочків - у полуниці їх називають чашолистками. Вони мають бути абсолютно свіжими!
3. Жодних потертостей
Візьміть полуницю в руки, жоден із продавців робити це не забороняє. Покрутіть її, понюхайте. Жодних цяток або потертостей на ній бути не повинно. Ягода має виглядати блискуче – у прямому розумінні цього слова.
Де купити полуницю в Москві. По всій Москві працюють 135 полуничних розвалів на ярмарках вихідного дня та регіональних ринках