1. Роздрібна торгівля у світі.
Нині загальний світовий роздрібний ринок оцінюється у 8,842 трлн. доларів. Стрімко розвивається консолідація глобального роздрібного ринку. У новій доповіді дослідницької компанії Planet Retail 1 йдеться про те, що агресивні рітейлери у всьому світі зміцнюють свої позиції у себе вдома та виходять на нові ринки. У доповіді наголошується, що рівень концентрації у роздрібній торгівлі продовжить підвищуватись і в наступні роки. Крім збільшення розміру своїх мереж, для світових рітейлерів характерно збільшення частки міжнародних продажів у загальній структурі доходів.
1.1. Структура роздрібної торгівлі.
Мережева роздрібна торгівля представлена різними форматами магазинів. Причому у різних країнах та регіонах переважають різні формати. Виділяють 6 основних форматів торгових точок: гіпермаркети, супермаркети та «квартальні» магазини, дискаунтери, «зручні» магазини/магазини біля заправки, кеш-енд-керрі та аптечні магазини.
Найбільші магазини існують у формі гіпермаркетів та центрів кеш-енд-керрі. Площа гіпермаркетів становить від 5 до 15 тисяч кв. метрів, де представлений найширший (від 40 тисяч найменувань) асортимент продуктів від продуктів харчування до одягу та електроніки. Причому співвідношення продовольчих та непродовольчих товарів має бути приблизно 50:50. Класичний гіпермаркет будується на околиці міста, поряд із великими дорогами. У ньому добре розвинене власне виробництво – пекарня, цех м'ясних напівфабрикатів, кулінарія та ін., на території розміщуються фуд-корти з ресторанами, кав'ярнями та фаст-фудами; обладнано автостоянку.
В Україні представниками цієї групи є, наприклад, французький Auchan і німецький Real, що тільки нещодавно вийшов на український ринок.
Магазини кеш-енд-керріпрацюють із дрібнооптовими покупцями - організаціями. Як правило, вони мають великі торгові площі, які одночасно є складськими, і великий асортимент товарів. Найбільший оператор цього формату в Україні - німецька компанія Metro Cash and Carry, яка на сьогоднішній момент відкрила у нас двадцять центрів оптової торгівлі.
Ще один формат, дрібніший, – супермаркети. Вони відрізняються меншими порівняно з гіпермаркетами площею та асортиментом. Супермаркети зазвичай мають площу від 800 до 2000 кв.м., число артикулів у цих магазинах від 8 до 20 тис. Причому велику роль грає торгівля за прилавком (продаж сиру, м'яса). Частка непродовольчих товарів становить близько 10%. Гіпермаркети відрізняє наявність великого сезонного асортименту, тоді як супермаркети орієнтовані переважно на той товар, який має постійне місце на полиці.
Як правило, супермаркети знаходяться поблизу житлових комплексів і люди відвідують їх щодня. Приклад - магазини "Перекресток", "Патерсон". Вони пропонують товари вищої якості та більш високий рівень сервісу порівняно з дискаунтерами, гіпермаркетами та невеликими магазинами формату «зручний» або магазин заправки.
Окремо виділяється формат т.зв. дискаунтерів або магазинів, що працюють за зниженими цінами. Як правило, дискаунтери пропонують нижчий рівень сервісу. В Україні представником такого формату є, наприклад, продовольча мережа «Копійка».
На сьогоднішній момент світовий роздріб зростає переважно за рахунок малих форматів, таких як дискаунтери, зручні магазини/магазини при заправках та аптечні магазини, вони становлять 22% магазинів, створених за останні п'ять років 30 найбільшими роздрібниками світу. Збільшення їхньої присутності на ринках у всьому світіпрогнозується й у майбутньому.
Гіпермаркети також залишаються виключно важливим фактором розвитку глобального роздробу. Найбільші роздрібники продовжують диверсифікувати свої операції не лише за форматом, а й регіонально. Великі міжнародні гравці використовують свої величезні фінансові ресурси і ноу-хау для експансії через різні формати в різних регіонах світу, щоб уникнути норм прибутку, насичення ринку, що звужуються. В основному для виходу на нові ринки використовуються формати гіпермаркету та дискаунтера. У міру дозрівання ринку та розвитку споживчих переваг, за ними йдуть супермаркети та зручні магазини.