10 дивних страв з усього світу
Іноді важко повірити, що це взагалі можна їсти, проте гурмани деяких куточків планети вважають ці страви делікатесами. У деяких країнах ці страви – звичайна їжа, хоча для інших може здатися, що є такі речі взагалі неможливо. У особливо гидливих один вид може викликати дуже неприємні відчуття. Воістину, людина – істота всеїдна!
1) Бичачі яйця
В Америці це блюдо отримало назву "устриці скелястих гір", хоча зрозуміло, що продукт зовсім не морський. Зазвичай під стравою маються на увазі не тільки бичачі, а й бізони або свинячі смажені яйця. Яйця худоби вже давно відомі у всьому світі, як пікантний делікатес, проте мало хто знає, як їх готувати. Спочатку їх очищають від плівки, варять, обвалюють у борошні та смажать. Якщо не знати, що це таке, навряд чи хтось зможе здогадатися, з чого зроблено страву.
2) Бутерброд зі смажених яловичих мізків
Навряд чи ви знайдете цю страву в мережах фаст-фуду. Мозки корів вживаються в їжу, проте далеко не всі про це знають або бажають куштувати їх. У Мексиці та Сальвадорі яловичі мізки використовують у національних стравах – тако і буріто. Самі по собі мізки не мають якогось особливого смаку, вони дуже м'які, але якщо додати до них гострий соус, ви навіть не зрозумієте, що їсте мізки бідної корови.
Хакарль - страва стародавніх вікінгів, яка приготована з м'яса акули, що ферментується протягом 2-4 місяців. Відомо і популярно серед північних народів – в Ірландії та Гренландії. Свіже акуляче м'ясо є отруйним, оскільки містить високу концентрацію амонію. При ферментації воно втрачає отруйні властивості, але не втрачає свого специфічного запаху. Деякі стверджують, що це найогидніша страва на світі.
Чи змогли б ви з'їсти зародок качки чи курки замість яєць? Якщо так, то слід спробувати балют. Заплідні яйця птахів ще до того, як пташеня вилупиться з них, варять або зародки птахів смажать, а іноді їдять у сирому вигляді. Зазвичай яйце беруть на 17-21 день після запліднення. Якщо почекати довше, у зародка сформується дзьоб, пазурі, кістки та пір'я, що буде вже не дуже смачно. Ця страва особливо популярна на Філіппінах, і її навіть можна купити на вулицях, як хот-доги. Деякі люблять їсти балют просто з сіллю та перцем, інші занурюють його в оцет.
5) Смажені тарантули
Жителі Камбоджі вважають цю страву справжнім делікатесом. Тарантули смажаться цілком з ногами та іклами. Хоча колись камбоджійцям доводилося їсти павуків лише для того, щоб вижити, сьогодні ця страва вважається ласощами і частенько пропонується туристам. Ті, хто наважується їх спробувати, розповідають, що павуки хрусткі зверху та м'які та клейкі всередині.
6) Сир Казу Марзу
Чи їли ви коли-небудь сир із живими личинками комах? Якщо ні, то вам слід вирушити до Сардинії чи Італії, де його виготовляють. Цих личинок додають до сиру, щоб вони робили всю необхідну роботу з його ферментації. Сир випромінює незвичайний аромат, і багато хто, хто його їсть, воліє позбутися личинок перед трапезою. У багатьох країнах сир заборонено через сумнівну його безпеку для здоров'я, проте на чорному ринку Італії та Сардинії його можна купити.
7) Саннакжі
У Кореї їдять живих восьминогів, ця страва називається саннакжі. Восьминіг обробляється живим, приправляється і подається на тарілці, де він все ще може рухатися якийсь час. Можна сказати, що ця їжа пручається, коли ви намагаєтеся їїз'їсти, при цьому щупальця намагаються зачепитися за все, що завгодно, аби не потрапити у ваш шлунок. Під час поїдання цього звіра, його присоски мають тенденцію присмоктуватися до язика, губ або зубів. Саннакжі слід їсти вкрай обережно, щоб щупальця не викликали ядуху. Для гурманів-аматорів гострих відчуттів – саме те.
8) Кава Копі Лувак
Мабуть, ви вже чули про цей різновид кави, яка обробляється специфічним способом? Багато хто вважає, що це вигадка, але факт залишається фактом: перш ніж потрапити до вас на стіл, ця кава повинна ... один раз уже з'їсти. В Індонезії кавові боби поїдають мусанги. Після перетравлення кавових ягід, зерна виділяються з екскрементами звірка, його шлунок не перетравлює зерна, тому вони проходять через систему травлення тварини, а потім збираються для виробництва кави. Кажуть, що така "ферментація" надає напою особливий смак та запах. Сьогодні кава Копі Лувак вже продається повсюдно.
Страва фугу готується японцями з певного виду отруйних риб. Риба настільки отруйна, що шеф-кухарі повинні добре навчатися готувати її протягом 3 років, щоб, не дай боже, не вбити того, хто її замовить. Отрута знаходиться всередині цієї риби і викликає пощипування, коли її їдять. Він у 1250 разів сильніший за ціаністий калій і не має протиотрути. У Таїланді заборонили фугу через те, що безліч людей почали труїтися цією оригінальною стравою. Однак на чорному ринку країни можна купити рибу, але кому довірити її приготування ще питання.
10) Суп із пташиних гнізд
Для цього японського делікатесу справді використовують гнізда справжніх птахів. Гнізда стрижі виготовляють із власної слини, яка, застигаючи, стає еластичною та за консистенцієюнагадує желатин. Вона виділяється птахом лише у сезон парування. Птах може побудувати гніздо лише 3 рази на рік, тому суп із такого незвичайного інгредієнта коштує недешево. Його можна знайти у дорогих ресторанах США та Гонконгу, а вартість однієї порції супу становить від 30 до 100 доларів. Багато хто їсть цей суп, вірячи, що він є чудовим афродизіаком.