10 продуктів з високим вмістом холестерину - Краса та здоров’я

Яка норма холестерину в крові у чоловіків і жінок, яких видів буває холестерин, яка норма його кількості в крові, що таке холестерин взагалі, що він являє собою, навіщо його придумала природа і т.д.? Про це ми вже писали раніше.

Сьогодні розглянемо вибірково кілька продуктів, які мають високий рівень холестерину.

Мізки вживають в обсмаженому вигляді.

Для здорової людини правильно приготовані яловичі бруньки будуть виключно корисним продуктом. Головна шкода полягає у вмісті холестерину. Вони містять близько 1126 мг холестерину на 100 г.

За наявності хронічних захворювань вживати нирки не варто або після консультації зі своїм лікарем. Тішить, що кулінарні страви з нирками, навіть якщо вони дуже смачні, не особливо користуються популярністю у споживача.

Однак, у багатьох ресторанах, нирки використовують для приготування солянок, розсольників, других страв.

3. Креветки. Усі панцирні (креветки, раки, лангусти, краби, омари) містять велику кількість холестерину, який може вводити жир всередину клітини, а може й вивести. Креветковий холестерин вводить жир усередину клітини. Тому з усіх морепродуктів креветка – найнебезпечніший з погляду високого рівня холестерину продукт. Креветки справді містять багато холестерину в порівнянні з іншими морепродуктами.

З'ївши всього 130 г цього популярного морепродукту, ми отримуємо добову дозу холестерину. 100 г креветок містять 150 мг холестерину. Жаль, що такий корисний продукт ми можемо їсти в такій малій кількості (calorizator). Адже, креветки багаті на білок, містять йод, всі жиророзчинні вітаміни – А, К, Е та D, мікроелементи, зокрема, калій, магній, цинк.

Якщо ваш рівеньхолестерину в нормі, то ви можете з'їдати невелику порцію креветок 2 рази на тиждень, але якщо він у вас підвищений, то креветки вам заборонені, або дозволені в дуже невеликій кількості.

Однак, варто пам'ятати і про вміст в ікрі холестерину, і наявність солі, рослинної олії та інших консервантів при її соленні (гліцерин, сорбінова кислота, бензоат натрію, консерванти). Це означає, що більше трьох столових ложок ікри на добу людині їсти не варто.

5. Свинина. Свиняче м'ясо є найбільш затребуваним уживаним видом м'яса у всьому світі, за винятком деяких країн. Містить багато білків і жирів, а відповідно і холестерину. З'ївши одну свинячу відбивну – стандартну, 200 грамів, ми отримуємо 200 мг холестерину, тобто. 100 г свинини (середньої жирності) містить 100 мг холестерину, м'ясо пізніше - 88 мг.

Вибираючи свинину, намагайтеся віддавати перевагу піснішим шматочкам, намагаючись приготувати її без смаження. Найкращий варіант приготування свинини - це в духовці у фользі або в мультиварці. Можна і відварити, але в такому випадку м'ясо віддасть частину корисних речовин бульйону.

Холестерином багаті лише продукти тваринного походження. Але не варто відмовлятися зовсім від продуктів тваринного походження, вони містять багато корисних та необхідних для організму вітамінів та мінералів. Просто потрібно обмежити їхнє споживання.

6. Риба короп. Вважається жирною рибою, яка підвищує холестерин. Однак короп містить і риб'ячий жир, що несе користь організму. Крім того, в коропі багато вітамінів та мінералів, що робить його ще кориснішим. Фосфорна кислота, що міститься в коропі, бере участь у побудові численних ферментів (фосфатаз) – головних двигунів хімічних реакцій клітин. Зфосфорнокислих солей складається з тканини нашого скелета.

Любителі цієї риби, напевно, будуть засмучені, дізнавшись, що їм не рекомендується з'їдати більше 100 грамів коропа на день, тому що, з'ївши всього 100 цієї рибки, вони отримають цілих 250 мг холестерину. До речі, від севрюги та ставриди ми отримуємо також масу холестерину (див. таблицю нижче). Але цієї кількості буде достатньо для отримання корисних речовин організмом.

А тому, більше 160 грамів на день цього прекрасного продукту їсти не можна. Але навіть ця кількість здатна наділити організм усіма необхідними корисними вітамінами та мінералами.

8. Жовток яєчний. Найчастіше їдять курячі, качині та гусячі яйця. Але вживаються також індичачі, перепелині, страусині яйця і яйця інших птахів.

У курячому яйці жовток містить нейтральний жир – 23%, білок – 16%, фосфоліпіди – 11%, холестерин – 1,5% та мінеральні речовини – 3%. При цьому 100 г яєчного жовтка «дарують» нам близько 1200 мг холестерину. Звичайно, це дуже багато, але, вага курячого жовтка всього приблизно 16-18 г, відповідно, 1 жовток містить приблизно 200 мг холестерину, тому жовтки вживати в міру можна.

Щоб знизити рівень холестерину з яйцями, варто використовувати 1 жовток з 2-3 яєць, у решти брати тільки білок. Зовнішній вигляд і смак такої страви сильно не зміниться, зате користь буде вищою.

І пам'ятайте, не варто вживати лише сирі яйця, завжди піддавайте їх термічній обробці.

9. Вершки з жирністю 20%. У своєму складі вершки 20% (середньої жирності) містять кілька груп вітамінів: A, PP, A (РЕ), бета-каротин, B1, B5, B2, B6, B12, B9, E (ТЕ), C, H, D, холін та хімічні елементи, представлені кальцієм, натрієм, магнієм, калієм, хлором, фосфором,цинком, залізом, йодом, селеном, міддю, фтором, марганцем, молібденом та кобальтом.

Однак, 70 мг холестерину містяться у 100 г 20% вершків. Отже, вживати більш ніж 1,5 склянки вершків на день настійно не рекомендується через значний вміст жирів, особливо якщо існують проблеми з судинами та серцем.

Вершки добре додавати до чаю та кави або готувати з них різноманітні соуси.

Однак, поряд зі шкідливими властивостями, вершкове масло і несе користь організму, воно багате на такі жиророзчинні вітаміни, як вітаміни А, Е, К, D, а також вітаміни С і В. Вершкове масло благотворно впливає на стан шкіри, нігтів і волосся.

Тому помірне споживання вершкового масла не завдасть шкоди здоров'ю. Щодня ви можете з'їдати 10-20 г масла, як окремим прийомом їжі, так і у складі страв.

Вміст холестерину в основних продуктах харчування