10 рецептів супів за Дюканом

Суп при дієті – відмінне рішення. Він швидко заповнює шлунок і створює відчуття ситості, навіть якщо його рецепт – суто дієтичний. Дієтологи рекомендують вживати супи за будь-якої дієти, оскільки вони допомагають правильному травленню. Ми пропонуємо вам 10 рецептів смачних та ситних супів, дозволених на дієті Дюкана.

Грибний суп Дюкана

Цей рецепт підійде для будь-якого етапу дієти Дюкана, крім початкового.

куряче філе – 1 шт.;
печериці (чи інші гриби) – 800 г;
нежирне молоко – 1 склянка;
цибуля - 1 шт.;
сіль, спеції.

Смачніше суп буде, якщо ви приготуєте його одночасно на курячому та грибному бульйоні. Для цього відваріть філе та гриби в різних каструлях, посоливши воду та додавши до неї улюблені приправи. Курка буде ще ароматнішою, якщо разом з нею відварити цибулину.

Готові гриби та птицю наріжте невеликими шматками і подрібніть у блендері на суцільну масу. Два бульйони змішайте в один і в нього додайте молоко. Курячу та грибну суміш викладіть у каструлю з бульйоном, ще раз доведіть до кипіння.

За кілька хвилин до готовності супу-пюре по Дюкану покладіть у страву трави та спеції. Зелень додати оптимально вже в тарілку при подачі.

Рибний суп Дюкана

Хороший варіант супу для чергування, закріплення та стабілізації.

Червона риба;
сир тофу – 100 г;
куряче яйце - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
рослинна олія;
сіль, спеції, зелень.

Невеликою кількістю олії змастіть поверхню сковороди, обсмажте на ній подрібнену цибулю та тофу. Рибу відваріть із сіллю, лавровим листом та іншими приправами. Коли бульйон буде готовий, рибу дістаньте і покладіть у воду тофу зцибулею. Збите яйце потихеньку влийте в киплячу воду, перемішайте, додайте посічену зелень.

Курячий суп за Дюканом

Така страва буде чудовим обідом на всіх етапах дієти.

філе курки – 1 шт.;
куряче яйце - 2 шт.;
зелень;
спеції, сіль.

Куряче м'ясо перекрутіть у м'ясорубці, з'єднайте з одним яйцем, посоліть і приправте. Спорудіть з фаршу фрикадельки, відваріть у киплячій воді протягом 10 хвилин. Подрібніть друге зварене яйце, додайте в суп і часто помішуючи, готуйте ще близько 5 хвилин. За хвилину до закінчення приготування додайте в страву зелень.

Суп із фрикадельками Дюкан на кефірі.

Ще один чудовий рецепт для атаки та білкових днів чергування.

нежирний кефір – 1 л;
курине яйце;
зелень;
філе курки та індички – по 200 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль, спеції.

З курки та індички приготуйте фарш, добре перемішайте його з дрібно нарізаною цибулею, кропом та іншою зеленню. Фарш розділіть на маленькі круглі грудочки.

Бульйон приготуйте з|із| кефіру, сирого курячого яйця і половини літра води. Постійно заважайте рідину, доки вона не закипить. Потім покладіть у суп фрикадельки і, періодично помішуючи, варіть до 20 хвилин. Наприкінці готування додайте в блюдо зелень, погасіть вогонь, прикрийте кришкою і почекайте півгодини. Суп можна подавати.

Яєчний суп за Дюканом

бульйон на курці - 4 склянки;
куряче яйце - 2 шт.;
жовток курячого яйця – 1 шт.;
часник – 4 зубчики;
порошок імбиру – на кінчику чайної ложки;
спеції, сіль, зелень.

У киплячу воду всипте імбирний порошок і покладіть нарізану цибулю. Нехай рідинакипить на маленькому вогні, поки ви змішуєте яйця та яєчний жовток в однорідну суміш. Швидко вилийте збиті яйця в суп і перемішайте. Зачекайте 2-3 хвилини, доки яєчні волокна проваряться. Посоліть, додайте спеції, перед подачею прикрасьте рубаною зеленню.

Гарбузовий суп за Дюканом

Відмінний варіант для всіх фаз програми, за винятком атаки.

гарбуз – 250 г м'якоті;
цибуля - 1 шт.;
фенхель – 1 шт.;
нежирне молоко – 100 мл;
морква – 1 шт.;
сіль, спеції.

З гарбуза для приготування знадобиться лише м'якоть. Акуратно витягніть її з "оболонки", очистіть від насіння і наріжте кубиками. Цибулю, моркву та фенхель подрібніть за допомогою ножа. Обсмажте всі овочі на антипригарній сковороді, гарбуз додайте в останню чергу. Коли овочі обсмажаться, залийте їх кількома ложками води, прикрийте кришкою та тушкуйте протягом півгодини. Не забувайте періодично перемішувати страву, щоб вона не пригоріла.

Через 30 хвилин влийте в сковороду підігріте молоко. Посоліть, додайте трави та спеції. Останній штрих - збити масу, що вийшла, в блендері. Суп можна подавати із знежиреним йогуртом.

Цибульний суп за Дюканом

Рецепт для овочних днів чергування та інших етапів, крім атаки.

цибуля - 6 шт.;
корінь селери;
сушений часник;
зелень;
сіль, спеції.

Цибулини розділіть на дві частини, протріть з усіх боків олією, посоліть, намажте давленим часником, посипте зеленню і запікайте до готовності в духовці. Селеру натріть на дрібній тертці, всипте в каструлю з водою. Туди ж відправте і готову цибулю.

Коли вода закипить, погасіть вогонь і дайте охолонути супу. Усезварені компоненти збийте в блендері та розливайте по тарілках. Як заправка підійде знежирений несолодкий йогурт.

Суп-пюре з броколі по Дюкану

Суп для всіх етапів, крім атаки, на якій можна їсти лише білкову їжу.

філе курки – 1 шт.;
броколі – 100 г;
печериці – 50 г;
нежирне молоко – 1 ст.л.;
сіль, спеції.

Дрібно нарізану грудку та броколі відваріть до готовності, після чого дістаньте з води та подрібніть у блендері до стану кашки. Гриби порубайте на платівки і обсмажте на антипригарній поверхні з цибулею, сіллю та спеціями. Усі продукти помістіть у бульйон, влийте молоко, додайте зелень. Достатньо довести страву до кипіння, і вона буде готова.

Сирний суп із морепродуктів по Дюкану

Прекрасний рецепт як для атаки, так і для будь-якого іншого рівня дієти.

коктейль із морепродуктів - 0,5 кг;
плавлений сир – 100 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль, спеції, зелень.

Морепродукти беріть заморожені, найкраще підійде асорти або коктейль. Для супу потрібно їх розморозити, подбайте про це заздалегідь.

Наріжте цибулю і обсмажте її без олії на антипригарній сковороді. У киплячу воду опустіть розморожені морепродукти, туди ж додайте|добавляйте|

Зачекайте, доки вода знову закипить, і потроху починайте додавати сир. Після кожної порції активно розмішуйте суп, щоб сир повністю розчинився. Найкраще використовувати не покупний продукт, а знайти в інтернеті рецепт сиру за Дюканом. Чудо-суп від цього виграє і в ароматі, і на користь для організму.

Посоліть, приправте до смаку, потім на маленькому вогні ще хвилин 5 і відключайте газ.

Зелений борщ за Дюканом

Овочеві супи по Дюкану – непоганий варіант здорової їжі, особливо влітку. Такий рецепт підійде для етапу чергування.

грудка курки з кісткою;
капуста – 0,5 шт.;
болгарський перець – по 0,5 шт. червоного та жовтого;
цибуля - 1 шт.;
сіль, спеції, зелень.

Приготуйте бульйон, відваривши курку разом із кісткою у солоній воді. М'ясо дістаньте, а на його місце відправте посічені на кубики овочі. Птах зніміть з кісточки, подрібніть і також додайте в суп.

Тепер варіть страву до готовності овочів. За кілька хвилин до вимкнення газу почніть додавати спеції. У такому супі органічно поєднуватиметься перець горошком і гвоздика. Погасивши вогонь, всипте в каструлю дрібно нарізану зелень і закрийте кришкою. Дайте супу настоятися бодай півгодини, і зелень надасть йому надзвичайного аромату.