11 рецептів цукрової глазурі для творчого підходу до печива
[fblikeoverlay display_trigger=»time»] Вітаємо вас на нашому сайті, дорогі друзі! Всі ми любимо солодке, хоч воно й шкодить здоров'ю. Але свята — на те й свята, щоб робити винятки із найсуворіших правил. 11 рецептів цукрової глазурі допоможуть вам створювати неймовірної краси кулінарні шедеври
Ванільна глазур
- цукрова пудра - 0,5 ст - молоко - 1 ч.л. - сіль - щіпка - вершкове масло - 1 ч.л. - ванілін - 1 уп.
Розтопіть олію та додайте інші інгредієнти. Заважайте до кремоподібного стану. Масло розтоплюємо в сотейнику, додаємо до нього молоко та сіль, розчиняємо цукрову пудру. Все перемішуємо до консистенції сметани чи крему. У готову глазур кладемо ванілін. Якщо маса виходить дуже густою, до неї можна додати молока, якщо рідкої – цукрової пудри.
Заварна глазур
- Цукор - 1 ст. - яєчні білки - 4 шт.
Організуємо водяну лазню. Білки виливаємо в миску, додаємо до них цукор і збиваємо на водяній бані п'ять хвилин. Після цього глазур слухаємо з вогню і продовжуємо збивати ще п'ять-сім хвилин.
Карамельна глазур
- Коричневий цукор - 0,5 ст. - цукрова пудра - 1 ст. - вершкове масло - 2 ст. л. - молоко - 3 ст. л. - ванілін - 1 уп.
Масло розтоплюємо в сотейнику (каструльці), виливаємо в нього молоко і розчиняємо коричневий цукор. Даємо закипіти і кип'ятити одну хвилину. Цукрово-масляну суміш знімаємо з вогню і додаємо половину склянки цукрової пудри. Добре збиваємо, охолоджуємо, кладемо ваніль і пудру, що залишилася. Збиваємо ще раз до отримання готової глазурі
Лимонна глазур
- цукрова пудра - 3 ст. - вершкове масло - 100 г.- лимонний сік - 2 ст.л.
Олію, свіжий лимонний сік і цукрову пудру змішуємо і ретельно збиваємо до пишності. При необхідності додаємо ще трохи соку чи пудри.
Апельсинова глазур
- цукрова пудра - 0,8 ст. - апельсиновий сік - 3-4 ст.л.
Виливаємо свіжий сік в каструльку і поступово додаємо до нього цукрову пудру, а не навпаки. Перемішуємо пудру із апельсиновим соком, підсипаючи її до потрібної консистенції. Апельсинова глазур'я повинна вийти трохи рідкою, щоб легко розтікатися по випічці.
Вершкова глазур
Інгредієнти: цукрова пудра - 2 ст. - жирні вершки - 0,5 ст. - вершкове масло - 1 ст.л - ванілін