11 видів горіхів список з назвами та описом

Горіх – один із найкорисніших продуктів на нашому столі. Згадки про різні його види зустрічаються в оповідях і билинах, старовинних рукописах.Ще давні народи відзначали, що цей продукт чудово втамовує почуття голоду. Крім того, кожен плід укладений у шкаралупу, яка дозволяє йому зберігатися довгий час і не псуватись.

У кожного з видів горіхів є свої переваги та недоліки. Головною перевагою будь-якого з видів горіхів є їхня висока калорійність і велика кількість різних вітамінів, що входять до їх складу. Нижче наведено список найпопулярніших горіхів.

Недоліків у цих плодів практично немає. Однак не рекомендується давати їх у великих кількостях дітям, а також не варто вживати в їжу горіхи людям, які страждають від харчової алергії. Хоча не встановлено, що ці плоди можуть бути причиною алергічної реакції, але іноді подібне може статися.

Класифікація та різновиди горіхів

Горіхом зазвичай називають плоди деяких видів плодових дерев або чагарників, які складаються з ядра та твердої оболонки – шкаралупи.

Горіхи чудово втамовують почуття голоду

У ботаніці під горіхом розуміють плід, що є нерозкривним, з оплоднем, усередині якого і знаходиться ядро або насіння.До горіхів відносяться ліщина, фундук.

Існує також ціла родина Горіхових, які схожі на горіхи, але з погляду ботаніки горіхами не є. А всі інші плоди, які звуться «горіхи», такими не є.

До основних різновидів горіхів відносяться :

з сімейства Горіхових - горіхи волоський, чорний, маньчжурський, карія, гіркий;
з сімейства Березових - ліщина,фундук, турецький горіх;
з сімейства Букових - каштан, чинарик, жолудь.

Існують інші види горіхів, про які буде трохи розказано нижче.

Цей земляний горіх належить до сімейства Бобових.Його вживають у їжу набагато частіше практично всіх інших видів цих плодів. Під час Другої Світової війни у Сполучених Штатах саме арахіс був одним із головних продуктів, завдяки якому вирішувалася проблема продовольства у цій країні.

До складу арахісу входять такі речовини та елементи, корисні для організму людини :

антиоксиданти;
хімічні сполуки, що підвищують згортання крові;
жири, що входять до складу арахісу та продуктів на його основі, не містять «шкідливого» холестерину;
в арахісовій олії міститься поліненасичена лінолева кислота;
також до його складу входять вітаміни груп Е та В.

Бразильський горіх

Цей горіх більше, ніж наполовину складається з жирів, крім того, умістяться такі макро і мікроелементи : K, P, Fe, Mg, і вітаміни А, В. А в парочці бразильських горіхів міститься добова доза селену для дорослої людини.

Саме цей горіх радять вживати, щоб знизити рівень «шкідливого» холестерину в крові, а також нормалізувати рівень глюкози.Діти повинні вживати його в їжу, щоб краще рости, а нервовим - упорядкувати нервову систему. Для надання організму бадьорості достатньо з'їсти лише один такий горіх.

Водяний горіх

Ця рослина є однорічною.Рослина кріпиться на дно за допомогою торішніх горіхів. Якщо перебіг стає сильнішим, воно відриває стебло цього горіха і тягне за собою, поки рослина не приб'ється знову до мілководдя. Там горіхприкріплюється на дно і починає рости далі.

У складі цього горіха :

флавоніди;
дубильні речовини;
тритерпеноїди;
з'єднання фенолу.

Свіжий сік з листя допомагає при лікуванні деяких захворювань очей, як антисептик при лікуванні укусів комах, що жалять, або змій.Цей горіх також може допомогти при знятті стресу, сприяє посиленню імунітету, допомагає у боротьбі з вірусними інфекціями.

Волоський горіх

До складу цього горіха входить велика кількість поліненасичених жирних кислот, які необхідні для плідної роботи головного мозку.

Також до його складу входять вітаміни груп А, В, Е, С, а також мікроелементи, як Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

Завдяки такій кількості різних елементів і вітамінівволоський горіх рекомендується вживати в їжу при анемії, він зміцнює імунітет, знижує артеріальний тиск. Також його слід включати в раціон людям старшого віку, вагітним і мамам, які годують груддю.

Цей горіх – ще один корисний калорійний продукт, який бажано мати у своєму раціоні. Але слід пам'ятати, що через свою калорійність горіхи краще вживати окремо від інших продуктів.

У складі фундука – поліненасичені жирні кислоти, різні макро та мікроелементи, вітаміни груп В та Е. Ці вітаміни підтримують нормальну роботу центральної нервової системи, сприяють покращенню обміну речовин в організмі, попереджають раннє старіння організму. У складі фундука є також вітамін С та нікотинова кислота.

Плоди цього чагарника слід вживати, якщо необхідно відновити сили після серйозної хвороби або операції. Велика кількість корисних речовин, що містяться в цихгоріхах,дозволяє справлятися з анемією, а до внутрішніх органів надходять додаткові вітаміни.

Регулярно вживаючи в їжу лісові горіхи, можна знизити кількість «шкідливого» холестерину, зменшити ризик виникнення варикозу вен, очистити печінку від токсичних речовин, виводить продукти розпаду. Крім того, ці горіхи діють заспокійливо на нервову систему, позбавляють почуття занепокоєння, покращують сон.

Хоча сортів каштанів багато, але в їжу зазвичай вживають солодкі каштани.Їх печуть на вугіллі – ці ласощі вже давно готують у багатьох країнах світу, особливо на різдво.

Корисні речовини містяться у плодах, а й у листі, корі, квітках.У них є глікозиди, дубильні речовини, астрагал, каротиноїди, стероїди, вітамін С.

Кедрові горіхи

У кедрових горіхах корисні практично всі їх частини - від ядер до шкаралупи, смоли та хвої. І всі вони мають унікальний набір мінеральних елементів, вітамінів та інших корисних речовин, які в сукупності надають сибірякам здоров'я.

Жири, білки та амінокислоти, що входять у кедрові горішки, легкозасвоювані, вони сприяють зростанню підліткового організму, незамінні в харчуванні вагітних жінок.

Горіхи кешью порівняно недавно з'явилися на прилавках наших магазинів, але вже встигли здобути популярність серед покупців.Їх не тільки використовують у кулінарії, а й застосовують при лікуванні низки захворювань.

У цих горіхах мало жирів, а от клітковини та вуглеводів більше, ніж у волоських горіхах, наприклад. Однак вітаміни груп В, Е і Р, а також такі хімічні елементи, як Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, допомагають налагодити роботу багатьох внутрішніх органів в нашому організмі. А насичені жирні кислоти Омега – 3може підтримати молодість організму, поліпшити стан шкіри, волосся, нігтів.

Цей горіх може чудово замінити в раціоні тваринні білки, в ньому також присутні корисні макро та мікроелементи, а також антиоксиданти.

Чим же багатий цей горіх? Він містить легкозасвоювані жири, вуглеводи, тіамін, вітамін В6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Вітаміни групи В дозволяють поліпшити стан нігтів та волосся, покращити стан шкіри. Ці вітаміни також запобігти судомам у м'язах, зробити тканини більш еластичними.

Речовини, що входять до складу цих горіхів, дають людині заряд бадьорості, допомагають боротися з раковими клітинами.

Фісташки - ще один вид корисних для організму людини горіхів.У їх складі виявлено :

олеїнова, пальмітова, стеаринова амінокислоти;
вітаміни А, Е, В, Р;
білки, вуглеводи, крохмаль;
Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Ці горішки добре вгамовують голод, надають бадьорості, а також насичують організм корисними амінокислотами.

Дерева, на яких з'являються ці горіхи, можуть плодоносити близько ста років, причому врожаї не знижуються, незважаючи на вік дерева.Плоди зріють довго - до 7 місяців.

У складі плодів цього горіха містяться вітаміни, хімічні елементи, різноманітні кислоти, харчові волокна, ненасичені жирні кислоти.

Ці горіхи мають лікувальні властивості, допомагаючи при головних болях, зміцнюють стінки судин, покращують стан шкірних покривів, допомагають відновити сили, покращує роботу головного мозку, виводить «шкідливий» холестерин. І це далеко не повний перелік корисних властивостей макадамії.

Висновок

Будь-який вид горіхів є дуже цінним для організму людини. Томуїх слід регулярно включати до раціону. Причому, можна вживати як кожен із видів окремо, і кілька різних горіхів разом.