13 причин, через які офіціанти найчастіше звільняються з роботи
Роботу у сфері обслуговування в ресторанному бізнесі можна сприймати як відправну точку чиєїсь кар'єри, і як проміжний варіант зайнятості між роботою та навчанням, а хтось готовий присвятити цій справі все своє життя. Але навіть деякі з найзапекліших і загартованих у боях офіціантів, барменів і кухарів зрештою вирішують звільнитися та поміняти свою роботу.
У сьогоднішньому огляді ми наводимо найпоширеніші причини, через які співробітники сфери обслуговування вважають за краще звільнятися. Як ви вже здогадалися, однією з найголовніших причин є розмір заробітної плати — це досить легко зрозуміти. А ось решта 13 причин виявилася більш цікавою.
1. Люди не сприймають цю роботу всерйоз
Обслуговування столиків, робота на кухні або за барною стійкою — це досить важка праця, проте не багато зі сторонніх спостерігачів із цим погодяться. Просто спробуйте хоча б раз простояти 10 годин за зміну, і ви зрозумієте, про що йдеться
2. Бажання застосувати свою освіту у вирішенні складніших завдань
Ви будете здивовані, дізнавшись, що ваш улюблений бармен має ступінь магістра. І після приготування мільйонів коктейлів Манхеттен він може просто захотіти використати свою освіту за призначенням.
3. Постійний біль у ногах
Зрештою, це просто фізично складно стояти весь день. Тіло відмовляється слухатися, ноги кам'яніють і постійно даються взнаки, змушуючи людину все глибше і глибше освоювати секрети народних методів лікування варикозу.
4. Клієнти можуть ставитися до офіціанта як до "недолюдини"
Деякі клієнти можуть бути справді проблемними. І до кінця зміни співробітнику може просто не вистачити терпіннямиритися з їхнім поганим настроєм.
5. Сослуживці залишають бажати кращого
Деякі з напарників сприймають роботу адекватно і з усією відповідальністю, в інших цієї серйозності може бракувати. І якщо команда не повністю складається з лідерів, то, швидше за все, офіціант має виконувати роботу за двох.
6. Доводиться пропускати свята
Працівники сфери обслуговування мають бути готовими прийняти клієнтів завжди — і в новорічну ніч, і в День святого Валентина. А це гарантовано означає, що комусь із персоналу не пощастить зустріти свято у компанії близьких та друзів.
7. Немає можливості навіть захворіти
Ніхто не викличе працювати хворого офіціанта. Плюс відсутність медичної допомоги на роботі. Залишається лише поспівчувати всієї безперспективності ідеї застудитися.
8. Вихідні насправді -не вихідні
У зв'язку із підвищеною завантаженістю ресторанів під час вихідних понеділок стає новою суботою для офіціанта. А неділі просто не існує.
9. Це досить напружена праця
Багатозадачність забирає багато психічної енергії. Пояснювати, з яких інгредієнтів складається кожна страва, прийняти послідовно замовлення у кількох столиків і вирішувати форс-мажори, що трапляються, — така кількість справ може надламати будь-кого.
10. Доводиться повторювати те саме завдання знову, і знову, і знову
Після того, як людина за всіма правилами розкладе 100 комплектів столового срібла 1000 разів на тиждень, можливо, йому може захотітися просто перевернути весь посуд догори дном.
11. Кухня кипить тестостероном
Робота в маленькому просторі найчастіше повністю чоловічому колективі рано чипізно може перетворитися на нескінченний конкурс "хто крутіший".
12. Дозвілля стає небезпечним для здоров'я
Можна подумати, що після 10 годин перебування на ногах у робочому режимі офіціанту захочеться просто вимкнутись у ліжку та проспати до наступного дня. Однак натомість деякі співробітники йдуть до сусіднього бару і залишають там половину своєї зарплати "знімаючи напругу". Але чи варте воно того?
13. Дохід офіціанта занадто непередбачуваний
Страйки та стрибки курсу валют, злети та падіння — нестабільність зарплати, яка залежить від чайових, зрештою змушує багатьох офіціантів та барменів шукати кращого життя.