15 цікавих фактів про журавлину
Ягоди, замочені у слабкому цукровому сиропі, не псуються протягом усієї зими.
Журавлина, зібрана пізно восени, завдяки наявності в ній бензойної кислоти, зберігається свіжою протягом 1-2-х років.
Ягоди журавлини майже на 90% складаються із води.
Хороша стигла журавлина підстрибує, якщо впаде на тверду поверхню.
Журавлинний сік допомагає від інфекцій сечових шляхів, не даючи кишковим паличкам приставати до стінок сечового міхура і виводячи їх із організму із сечею.
Журавлина - офіційна ягода штату Массачусетс з 1994 року.
Деяким кущам журавлини понад 100 років.
Родова назва журавлини походить від грецьких слів "oxis" - гострий, кислий і "coccus" - кулястий, тобто. дослівно «кисла кулька».
Перші європейські поселенці називали журавлину «Cranberry» (букв. ягода-журавель), оскільки розкриті квіти на стеблах нагадували їм шию та голову журавля. У 17 столітті Нової Англії журавлину іноді називали «Bearberries» (букв. «ведмежа ягода»), оскільки люди часто бачили, як ведмеді поїдали її.
Кислий сік журавлини є гарним засобом проти стресу та депресій.
Якщо збираються ягоди, прихоплені морозом, зберігати їх потрібно замороженими.
У 1912 році вперше законсервували журавлинний соус.
Американські індіанці розтирали журавлину в пасту і змішували із сушеним м'ясом, щоб продовжити термін його зберігання; ця суміш називалася «пеммікан».