3 рецепти вафельних трубочок, Дамський експерт

Вафельні трубочки, приготовлені за добре знайомим з дитинства рецептом, - один з улюблених дитячих ласощів. Та й багато дорослих навряд чи встоять перед цим десертом. Згадаймо, як їх готувати!

Бабуся моєї подруги в дитинстві часто балувала нас вафельними трубочками, які пахли на всю вулицю. Я досі божеволіє від цього десерту і часто готую його для своїх близьких. Чоловік і дочка теж поділяють моє захоплення.

У цій статті зібрано 3 популярні рецепти тесту для вафельних трубочок і 2 начинки для них. Для приготування смачного десерту вам знадобиться електровафельниця. Якщо плануєте пекти вафлі без начинки, підготуйте високу жерстяну або пластикову банку з кришкою. У неї зручно складати спечені трубочки, щоб вони залишалися хрусткими.

Рецепт тесту для вафель на маргарині

Інгредієнти:

4 яйця;
0,7 ст. цукру;
1 пачка маргарину або вершкового масла;
1-1,5 ст. борошна;
щіпка ваніліну;
рослинна олія для змащування електровафельниці.

У маленьку каструльку покладіть нарізане маленькими шматочками вершкове масло або маргарин і розтопіть на повільному вогні. Яйця збийте із цукром та ваніліном. Влийте в цю суміш розтоплену олію чи маргарин, перемішайте. Додайте борошно, все збийте.

Ви можете і не скручувати готові вафлі в трубочки, а зробити їх менше за розміром та подати на стіл як печиво

Електровафельницю змастіть олією і розжарите. Робити це потрібно лише 1 раз. Тісто викладайте невеликими порціями трохи більше 1 ст. л. Закрийте кришку та зачекайте 0,5-1 хв. Коли готова вафля пропечена рівномірно, вона набуває золотистого кольору. Швидко знімітьїї дерев'яною або металевою лопаткою і поверніть у трубочку, поки гаряча.

Рецепт тіста для вафель на сметані

Інгредієнти:

5 яєць;
1 ст. л. розм'якшеного вершкового масла;
½ ст. сметани;
щіпка ваніліну;
рослинна олія для змащення електровафельниці;
0,5 ст. цукру;
1 ст. борошна.

Збийте яйця з цукром і ваніліном, потім додайте решту інгредієнтів, останньою має бути борошно. Спосіб приготування ідентичний попередньому.

Рецепт тіста для вафель на молоці

Інгредієнти:

250 г молока;
¼ пачки вершкового масла;
1 яйце;
щіпка ваніліну;
0,5-0,7 ст. цукру;
рослинна олія для змащення електровафельниці;
1-1,5 ст. борошна.

Розтопіть вершкове масло, перемішайте його з цукром, додайте решту інгредієнтів, останнім з яких має бути борошно, і збийте. Пекуться вафлі з тіста на молоці так само, як і на маргарині.

У приготуванні вафель є2 важливі моменти.

Тісто за консистенцією має нагадувати густу сметану. Якщо муки буде занадто багато, тісто вийде недостатньо еластичним, і готові вафлі будуть ламатися, коли ви спробуєте їх згорнути.
Трубочки обов'язково згортають ще гарячими, часом ризикуючи обпектися, тому що якщо згаяти момент, ви не зможете надати тесту бажаної форми - воно просто зламається.

Перейдемо до начинок. Вони повинні бути досить щільною консистенцією і добре збитими, щоб не випливати із трубочок. Добре підходять для такого десерту заварні, олійні та білкові креми. Ми з вами розглянемо 2 найпопулярніші та найлегші у приготуванні.

А ще вафельні трубочки можна використовувати як ріжок для домашнього морозива!

Начинка з вареного згущеного молока

Для неї вам знадобиться 1 банка вареного згущеного молока. Якщо на ваш смак така начинка занадто солодка, візьміть 0,5 банки звареного згущеного молока і збийте її з 0,5-1 пачкою розм'якшеного вершкового масла.

Медово-горіхова начинка

Головна основа цього наповнювача – мед. Якщо хочете заощадити, замініть більшу його частину цукром. Для начинки візьміть 1 ст. меду та 1 ст. горіхів (волоських, лісових чи будь-яких інших), пропущених через м'ясорубку. Добре перемішайте все ложкою, додавши при бажанні дрібку кориці або кардамону.

Начиняти трубочки зручно кондитерським шприцом або за допомогою звичайного поліетиленового пакету. Для цього заповніть його кремом. Потім відріжте куточок пакета ножицями і потихеньку видавлюйте вміст цього отвору так, щоб він опинився всередині вафельної трубочки.