Холодні страви в спеку - літо, спека, страви в спеку, холодні страви,окрошка,

Літо, це зовсім не та пора року, коли хочеться довго і нудно стояти біля гарячої плити і рясно обливаючись потім смажити жирні свинячі котлети і готувати наваристий густий борщ. Літо, це зовсім не та пора року, коли хочеться їсти жирні важкі свинячі котлети, що шворчать, і уплітати за обидві щоки навіть найсмачніший, але такий неможливо калорійний і гарячий борщ. Літо, це час для швидкого приготування легких страв, які бажано не потребують термічної обробки або зводять час приготування страв до мінімуму.

Холодні супи, що не потребують варіння

Для приготування смачного літнього супу з кефіру нам знадобиться:

- 0,5 л кефіру; - 2 свіжі огірки; - пучок кропу; - 1-2 зубчики часнику; - сіль за смаком. Спосіб приготування:

Огірки ретельно вимити, очистити від шкірки, натерти на великій тертці. Кріп дрібно нарізати, протерти з сіллю, додати|добавляти| до огірка і ретельно перемішати. Потім залити двома склянками кефіру, додати подрібнений часник і даємо настоятися хвилин десять. Найсмачніший літній суп готовий! Подавати до столу найкраще з сірим або чорним хлібом, відмінно підійдуть і сухарики!

Легка окрошка відрізняється від класичного варіанта мінімальним набором інгредієнтів та швидким приготуванням.

- 1 літр квасу, сироватки чи кефіру; - 3 свіжі огірки середнього розміру; - 100 г редиски; - зелена цибуля та кріп за смаком; - 100 г відвареної яловичини або вареної ковбаси.

Всі інгредієнти, окрім зелені, нарізати акуратними кубиками, зелень дрібно накришити, залити квасом або сироваткою, дати настоятися.

Страви з тонкого лаваша

Ось уже влітку де можна розгулятися, то це в приготуванні страв з використанням тонкого лаваша! Якітільки начинки не вигадують справжні господині! Я вибрала кілька простих рецептів, для приготування яких не треба витрачати багато часу, не потрібно купувати дорогі продукти і, до того ж, отримані страви мають відмінний смак.

Рулет із плавленого сиру, зелені та малосольного огірочка

Чудові рулетики виходять із плавленого сиру, якщо правильно приготувати начинку.

- 3 плавлені сирки (можна навіть взяти банальний сирок «Дружба»); - 1 малосольний огірок; - 1 свіжий огірок; - пучок кропу.

Плавлений сир натерти на великій тертці, додати дрібно нарізаний свіжий огірок без шкірки. Малосольний огірок разом із шкіркою натерти на великій тертці, злити сік, додати дрібно нарізаний кріп. Далі перемішати, додасть отриману кашку в сир та свіжий огірок, намазати на лаваш, згорнути рулетики.

Рулет із сиру та часнику

Слово честі, це настільки смачно, що є реальний шанс з'їсти все, що ви приготували для сім'ї «в одну особу». Тому краще приготувати таких рулетиків більше.

Для приготування нам знадобиться:

- 250 г будь-якого сиру (можна і жирний, і знежирений); - 1 зубочок часнику; - 2 солоних або малосольних огірків; - 100 г твердого сиру; - зелень за смаком; - вершки або сметана для заправки.

Рулет з помідорів та бринзи Для приготування нам знадобиться:

- 2 свіжих великих помідорів; - 250 г бринзи; - 100 г сиру; - 100 г кропу та зеленої цибулі; - оливкова олія. Спосіб приготування:

Бринзу розім'яти виделкою, додати до неї натертий на великій тертці твердий сир, домішати. Томати порізати кубиками, додати|добавляти| дрібно|мілко| порубану зелень і цибулю. З'єднати всі інгредієнти, перемішати, заправити оливковою олією. Поперчити до смаку.

А в спеку солоденького все одно хочеться! Тому до нас на допомогу приходить простий рецепт приготування смачного лаваша з яблук та родзинок.

Для приготування нам знадобиться:

- 2 солодкі яблука; - 100 г ізюму без кісточок; - 30 г цукрової пудри; - пачка сиру. Спосіб приготування:

Яблука очистити від шкірки, натерти на тертці. У цей час залити родзинки окропом і дати йому настоятися хвилин п'ятнадцять. Сир перемішати з яблуками, додати|добавляти| цукрову пудру і розм'якшений ізюм. Загорнути у лаваш та насолоджуватися.

Незвичайні салати

Всі ми чудово знаємо найпопулярніші літні салати - з огірків і томатів, з огірків і редиски, але мало хто знає, що на їх основі можна приготувати смачну і ситну страву.

Салат із овочів з макаронами

Для приготування нам знадобиться:

- 2 томати; - 2 свіжі огірки; - 100 г редиски; - пучок кропу; - сіль, перець за смаком; - 250 г макаронів («черепашки» або «ріжки»); - олія.

Відварити макарони al dente, злити воду, дати охолонути макаронам. У цей час приготувати звичайний салат із овочів. Потім перемішати макарони і салат, заправити олією, посолити, поперчити і уплітати за обидві щоки!