3.4 Роль БАД у лікуванні ожиріння та профілактиці його ускладнень
Квасова З.М., лікар дієтолог-нутриціолог, м. Барнаул
Колись, за часів наших бабусь та дідусів існувала приказка «ситий – значить здоровий». Невідомо, звідки це пішло – від лихоліття 20-х років чи від лих Великої Вітчизняної…
Ті часи минули. І настали інші часи, коли їжі вистачає і люди не голодні, але хворіють і мало живуть. А з якими хворобами зустрілося людство! Їм навіть назву сучасну вигадали – «хвороби цивілізації». Ви вже почули від попередніх доповідачів, яким чином впливає екологія та харчування на життя та здоров'я людини. Організм наш потребує щодня надходження понад 600 різних поживних речовин. Поставити їх із продуктами харчування неможливо – і продукти не ті, і людина стала іншою. Нам постійно не вистачає кальцію, про що свідчить підвищена ламкість кісток навіть у молодих людей, йоду – прогресують захворювання щитовидної залози. Бракує заліза – 90% населення страждає на анемію різного ступеня тяжкості. Мало в раціоні рослинної клітковини – кожен третій страждає на закрепи.
Який же вихід із становища? Тільки у введенні до раціону додаткових факторів харчування – біологічно активних речовин (БАВ), джерелами яких є біолоічно активні добавки до їжі (БАД).
Що таке БАД?
Це концентрат натуральних біологічно активних речовин, призначений для безпосереднього прийому або введення до складу продуктів харчування для збагачення раціону харчування окремими речовинами або їх комплексами.
1. Легко та швидко можна заповнити дефіцит будь-якого мікроелементу, вітаміну та інших необхідних організму речовин без збільшення обсягу їжі 2. Безпека БАД – оскільки це природою створені речовини. Людина навчилася витягувати їх збіологічних об'єктів та концентрувати у зручній для застосування формі. 3. БАД дозволяють максимально індивідуалізувати харчування конкретної людини 4. БАД дозволяють зменшити калорійність раціону, регулювати апетит і таким чином свідомо контролювати масу тіла.
Раціон сучасної людини має містити понад 600 різних поживних речовин – нутрієнтів. У меню наших громадян відзначається надлишок легкозасвоюваних вуглеводів (цукору, крохмалю та хлібобулочних виробів із білого борошна) та тваринних жирів. У результаті маємо весь спектр хвороб цивілізації.
Роль БАД у лікуванні ожиріння, яке теж є хворобою цивілізації, та профілактики його ускладнень, я вважаю, насправді величезна. Без БАД цю проблему вирішити неможливо. Застосовуючи низькокалорійні дієти або речовини, що пригнічують апетит, ми порушуємо заповідь Гіппократа: «Не нашкодь!», бо різке втручання в енергетичний обмін без заповнення веде до загострення різних захворювань, а саму проблему – ожиріння – ще й посилює. Застосування БАД у програмах корекції маси тіла веде відновлення всіх видів обміну речовин, тобто. для відновлення здоров'я.
Існують різні групи БАД щодо механізмів дії та основних діючих речовин.
І група БАД, що містять харчові волокна (ПВ) - це "Нутрікон", "Пектолакт", "Кедрова сила". Основною діючою речовиною є клітковина. Механізм дії обумовлений основними властивостями ПВ:
1. Здібністю набухати, збільшуючись в об'ємі в 5 разів, і утримувати воду 2. ПВ сорбують токсичні речовини: нітрити, нітрати, радіонукліди, бактеріальні токсини, 3. На волокнах можуть фіксуватися травні ферменти, жири, вуглеводи, компоненти жовчі, 4. ПВ є живильним середовищемдля мікрофлори кишечника 5. Є регуляторами моторики шлунково-кишкового тракту
Їжа, що містить велику кількість клітковини, викликає почуття насичення, отже, попереджає переїдання, і є природний аноректик – тобто. регулятор апетиту.
Споживання безкалорійних волокон дозволяє легко контролювати калорійність раціону, отже, і власну масу тіла. Всі ці чудові властивості дозволяють вважати ПВ необхідним компонентами харчування, використовувати їх як унікальний сорбент, регулятор діяльності травної системи, коректор порушень вуглеводного та жирового обміну.
У раціон кожного дня обов'язково вводити всі крупи, овочі, фрукти, І обов'язково щодня доповнювати раціон «Нутрікон». Тоді Ви можете бути спокійними, що необхідні 30-45 г клітковини Ви з'їли.
ІІ група БАД – сорбенти з виборчим іонообмінним механізмом та специфічною сорбцією. Це серія БАД – «Літовіт».
Мінеральні речовини не утворюються в організмі і тому мають постачатися з їжею. Наскільки важливими є мінерали для людини, говорить сама назва цієї БАД – Літо – камінь, віта – життя. 21 століття – це століття дефіциту саме мінералів.
Які властивості характерні для «Литовита»?
1. Нормалізація ліпідного, білкового, вуглеводного обміну. 2. Нормалізація імунітету. 3. Антитоксичні властивості. 4. Радіозахисні. 5. Виводить із організму важкі метали.
Рослинні компоненти, що входять до складу «Литовита», посилюють перелічені вище властивості і дозволяють підібрати кожній людині цю БАД індивідуально.
ІІІ група – БАД на основі біополімеру хітозану.
Хітозан одержують із хітину далекосхідного краба. Завдяки присутності в молекулі хітозану первинних аміногруп, цей полімерпов'язує широкий спектр токсичних та чужорідних негативно заряджених сполук. Унікальні вітчизняні технології дозволяють отримувати хітозан з числом деацетилювання вище 90, тоді як у зарубіжних аналогах – не більше 85. Тому вітчизняний хітозан на сьогоднішній день є найякіснішим у світі та має виражену біологічну активність. Вартість його в 6-10 разів нижча за зарубіжні аналоги. Представниками цієї групи є БАД «Каталітін» та «Хітолан». «Каталітин» є 50% хітозану і 50% рослинних компонентів, а «Хітолан» – 95% хітозан.
При попаданні до шлунка хітозан сорбує з їжі жири і далі жири у зв'язаному стані виводяться з каловими масами. Крім того, хітозан, проходячи шлунково-кишковим трактом, пов'язує солі важких металів, радіонукліди (у цьому йому немає рівних), бактеріальні токсини, утворюючи плівку на стінках кишечника. Препарат виявляє також протизапальну, ранозагоювальну дію. За рахунок зв'язування токсичних речовин у кишечнику хітозан знижує навантаження на печінку та покращує її роботу. Перелічені властивості запускають у роботу величезне різноманіття механізмів природного оздоровлення організму і як наслідок бачимо такі ефекти хітозану:
1. Гіполіпідемічний та гіпохолестеринемічний (пов'язує та виводить з організму надлишок жирів та холестерину) 2. Гепатопротекторний (знижує навантаження на печінку) 3. Регулює кислотність шлункового соку, тим самим, маючи противиразкову дію 4. Антитоксичний (зв'язує та виводить токсичні елементи та кишкові токсини) 5. Радіопротекторний ефект (зв'язує та виводить радіоактивні ізотопи) 6. Нормалізує мікрофлору кишечника 7. Імуностимулюючий ефект (стимулює ряд функцій імунної системи, тимсамим підвищуючи стійкість організму до інфекцій 8. Антиоксидантний (нейтралізує токсичні гідроперекиси) 9. Антибактеріальний та антивірусний (пригнічує активність деяких мікроорганізмів) 10. Регенеруючий (стимулює загоєння ран, виразок, опіків).
IV група БАД – речовини з Р-вітамінною активністю, антиоксиданти
Ця група БАД постачає організму речовини, що беруть участь у багатьох окисно-відновних реакціях в організмі, протидіючи розвитку окислювального стресу. Недолік антиоксидантів є пусковим механізмом, що ушкоджує судини, а це основа для розвитку таких захворювань як атеросклероз, гіпертонічна хвороба, ішемічна хвороба серця та їх ускладнень: інсульт, інфаркт міокарда, гангрена нижніх кінцівок. До цієї групи належать численні БАД компанії Арго. Серед них – вся продукція компанії «Біоліт», серія «Лептини» компанії «Апіфарм» та «Нутрікон».
V група БАД – білково-вітамінно-мінеральні комплекси, що дозволяють заповнити дефіцит вітамінів, макро- та мікроелементів. Це коктейлі «Енергія» та «Грація», комплекси «Кедрова сила», «Лактовії». Білково-вітамінні комплекси дозволяють регулювати масу тіла, поставляючи в організм лише життєво необхідні нутрієнти у необхідній кількості.
Заміна легкозасвоюваних вуглеводів (цукору).
У нормі людина повинна вживати не більше 2 кг цукру на рік – це менше 2 г на день. Переїдання цукру створює багато проблем. Цукор є одним із факторів розвитку карієсу, цукрового діабету, надмірної маси тіла. Від солодкого не так просто відмовитись. У головному мозку є специфічні рецептори цукру, подразнення яких створює ефект насичення. Тому солодке зазвичай беруть на десерт. Без третьої страви у людини неповністю розвивається відчуття ситості.
Але якщо так шкідливий цукор - що ж робити? Невже обов'язково відмовлятися від солодкого?
Вихід є – використовувати цукрозамінники. У компанії Арго чудово зарекомендував себе замінник цукру «Аргосластін». У ньому немає недоліків цукрозамінників першого покоління – сахарину та цикламату, що домінують на вітчизняному ринку. Сахарин, та його препарат «Сладекс», при тривалому застосуванні можуть викликати дистрофію печінки, при вживанні викликають виражений металевий післясмак. Мілфорд, що містить 50% сахарину і 50% цикламату, дещо краще за смаковими якостями, але також не нешкідливий для печінки. Єдина реальна їхня гідність – дешевизна. Але не будемо наївними – якісний продукт не може бути дешевим. «Аргосластин», на відміну перелічених препаратів, приємний на смак, практично не відрізняється від цукру, абсолютно нешкідливий, містить «0» калорій і він займає гідне місце у програмах корекції маси тіла й у програмах збереження здоров'я, тобто. повинен застосовуватись у кожній сім'ї замість цукру.
Введення в раціон БАД "Літовіт", "Нутрікон", "Хітолан", "Каталітин" дозволяє усунути дисбаланс нутрієнтів. Особливо важливо домогтися нормалізації холестерину. Застосування фармакологічних препаратів таких як статини призводить до нормалізації цього показника при постійному їх застосуванні. Застосування «Каталітіна», «Літовіта» дає не просто нормалізацію показників, а й нормалізує співвідношення альфа- та бета-холестерину. Ці зміни зберігаються тривалий час після припинення прийому препаратів.
При лікуванні ожиріння важливо активізувати ліпідний обмін. Жировий обмін відіграє у життєдіяльності організму людини. Внаслідок дії цілого рядунесприятливих факторів, таких як переїдання, малорухливий спосіб життя, незбалансоване харчування, захворювання шлунково-кишкового тракту, гормональних розладів, стресу, порушується баланс розпаду та накопичення жирів, це веде до розвитку ожиріння.
Також для профілактики та лікування ожиріння необхідно активізувати роботу ШКТ. Для нормальної роботи ШКТ необхідно:
По-перше, здоровий стан усіх відділів ШКТ, починаючи зі стану зубів, оскільки тільки здорові зуби здатні ретельно пережовувати їжу.
По-друге, необхідний регулярний не менше 5-6 разів на день їди без переїдання.
По-третє, у раціоні цілий рік мають переважати овочі, крупи, каші. Саме ці продукти є джерелом харчових волокон. У нормі їх має бути 30-45 г щодня, а в раціоні сучасної людини важко набирається 15 г. Тепер ми легко можемо виправити становище, використовуючи «Нутрікон», «Каталітін», «Хітолан».
По-четверте, потрібно дбати про стан кишкової мікрофлори. Вона вражена у багатьох людей, і діагноз «дисбактеріоз кишечника» не є рідкістю. Для цього доцільно використовувати вже названі вище БАД, а також Пектолакт - представник розчинних харчових волокон, Ентеролептін.