5 найсмачніших осінніх суперпродуктів
Осінні ярмарки та ринки – чудова можливість скуштувати суперпродукти, які і смачні, і сприяють зміцненню здоров'я. І все ж, серед осінніх суперпродуктів найбільше гідні потрапити до вашого раціону наступні:
Яблука. Вчені вирішили перевірити стару приказку «яблуко на день – і лікар не потрібен» - зокрема, щодо хвороб серця та інсульту. Дослідники з Оксфордського університету порівняли ефекти одного з'їденого в день яблука зі звичайною дозою статинів, які в першу чергу використовуються для зниження рівня холестерину. Потім вони оцінили показники смертності від серцево-судинних захворювань та інсульту та виявили, що яблуко на день веде до еквівалентного зниження смертності, що прийом статинів, причому без побічних ефектів. Більше того, яблука містять поліфеноли, які діють як природний сонцезахисний крем. Коли ми регулярно їмо яблука, ці поліфеноли допомагають захистити нашу шкіру від шкідливого впливу сонячних променів.
Корінь кульбаби. Так, цей смачний і дуже корисний корінь можна викопати в будь-яку пору року, але особливо він корисний восени, коли поживних речовин у ньому найбільше. Кульбаба обіцяє величезні перспективи як потенційні природні ліки від раку. Вчені з Університету Віндзор на основі фактичних даних додаткової та альтернативної медицини дійшли висновку, що екстракт кореня кульбаби (кульбаби лікарський) протидіє раку шкіри. Дослідники виявили, що під впливом екстракту згодом ракові клітини шкіри меланоми починають відмирати. Реакція була навіть у клітин, які були стійкими до хіміотерапії. Очевидно, що необхідні додаткові дослідження, але, враховуючи, наскільки смачний смажений корінь кульбаби, ви можете додатийого у свій раціон. Через пестициди і забруднюючі речовини викопувати корінь кульбаби з вашого газону не рекомендується, якщо ви не живете далеко від дороги і впевнені в його органічності.
Один із найсмачніших способів приготування кореня кульбаби - вимити його, нарізати, викласти на деко і випікати при температурі 350 градусів протягом одного-двох годин в залежності від того, чи ви хочете «світлу» або «темну» засмажку. Дайте йому охолонути, подрібніть і додайте по столовій ложці в коктейлі. Найсмачніший рецепт: 2 склянки мигдального молока, 2 столові ложки смаженого кореня кульбаби, 1 фінік (без кісточок) та ½ склянки горішків кешью (несолених). Додати льоду. Подавайте одразу ж.
Баклажани. Вчені виявили, що речовина, що міститься в шкірці баклажана, яка надає йому красивого темно-фіолетового кольору, не тільки виступає як потужний антиоксидант у захисті клітин і тканин від пошкодження, а й подає надії як засіб від раку.
Гарбузове насіння. Олія насіння гарбуза допомагає скоротити підвищений рівень тестостерону у чоловіків. Надмірно високі рівні тестостерону ведуть до доброякісної гіперплазії передміхурової залози, яка може бути попередницею раку простати. Гарбузове насіння багате на жирні кислоти омега-3, які скорочують запалення.