5 рецептів шоколадних тортів

У помірних кількостях шоколад дуже корисний, особливо темний гіркий. Він містить антиоксиданти, вітаміни групи, калій, магній, кальцій. Навіть маленька часточка шоколаду сприяє виробленню гормону щастя – ендорфіну.

Обов'язково побалуйте себе кондитерським виробом, до складу якого входить шоколад. Passion.ru пропонує 5 рецептів смачних шоколадних тортів, які ви зможете приготувати самі.

Шоколадний торт з йогуртом та полуницею

Інгредієнти:

Борошно - 250 г,
Цукор - 150 г,
Розпушувач – 1 ч. ложка,
Какао – 3 ст. ложки,
Вершкове масло – 100 г,
Яйце куряче - 2 шт.,
Йогурт натуральний – 250 г,
Ваніль - на кінчику ножа,
Шоколад чорний гіркий – 100 г,
Шоколад білий – 100 г,
Полуниця – 400 г.

Як приготувати торт з йогуртом та полуницею:

Борошно просіяти двічі, щоб торт був пишним. Поєднати борошно з розпушувачем, ваніллю, какао і перемішати.

Яйця збити в окремому посуді. Додати йогурт та розтоплену олію, перемішати.

З'єднати суху та рідку складові, збити до однорідного стану та перелити масу в силіконову форму для торта. Випікати при температурі 180 градусів хвилин 40. Дверцята духовки в цей час не відчиняти.

Готовий торт остудити на ґратах.

Розтопити 2 види шоколаду, залити торт білим та чорним шоколадом, роблячи довільний малюнок із них.

На поверхню торта викласти цілу або розрізану на кілька частин полуницю.

Шоколадний торт з вишнею

5 рецептів шоколадних тортів

Інгредієнти:

Борошно - 150 г,
Розпушувач – 1 ч. ложка,
Масловершкове – 125 г,
Цукор - 125 + 25 г,
Яйце куряче - 3 шт.,
Гіркий шоколад – 150 г,
Лікер "Кірш" - 50 г,
Кориця мелена – 1 ч. ложка,
Гвоздика мелена – 0,25 ч. ложки,
Лимонний сік – 1 ст. ложка,
Варення вишневе – 4 ст. ложки,
Вишня без кісточок – 400 г.

Шоколад чорний – 100 г,
Олія вершкове – 50 г,
Вершки 35% - 50 мл.

Свіжа чи засушена вишня.

Як приготувати шоколадний торт з вишнею:

Тепер потрібно додати борошно, змішане з розпушувачем та прянощами. Перемішати все.

Використовуйте силіконову форму для торта або змастіть маслом і посипте борошном. Помістити тісто у форму для випікання. Готувати за 170 градусів хвилин 50-60.

Готовий корж остудити на ґратах. Потім розрізати вздовж навпіл, верхня частина має бути меншою за висотою, ніж нижня. Відступивши від країв 1-1,5 див, вийняти м'якоть із нижнього коржа на глибину 1 див.

Вишню для начинки помістити в сотейник, додати цукор, що залишився, варення, лимонний сік і лікер. Довести до кипіння та готувати на середньому вогні до загусання маси. Остудити начинку і додати|добавляти| в неї крихти від коржа. Наповнити вишневою начинкою виїмку у торті. Накрити другою частиною коржа.

Нагріти в сотейнику олію, шоколад та вершки. Дочекатися, коли шоколад розтопиться, та прибрати сотейник з вогню. Остудити трохи масу та вилити на торт. Глазура має покрити весь торт.

Коли глазур почне застигати, оздобити торт ягодами вишні.Залишити торт на добу в прохолодному місці.