5 речей, які потрібно спробувати у Сербії
Автор Євген Смирнов
український емігрант у Польщі.
2. Пліскавиця – балканський біфштекс, який готують у Сербії повсюдно: не лише у кафе, ресторанах, а й у закладах типу «фаст фуд». Варіантів його приготування існує дуже багато, але вони відрізняються лише деталями. Коротко рецепт наступний: у фарш із яловичини та свинини додають спеції, сало, часник, потім з фаршу роблять коржики, які обсмажують на ґратах. В кінці плескавицю поливають підігрітим облямівкою.
3. Вішаліця – це традиційна страва сербської кухні. Є відбивною з начинкою зі спецій, готується з різних видів м'яса. Існує кілька різновидів, таких, як димлена вішаліця, пунена вішаліця і біла вішаліця.
4. Каймак - це присолена пінка, знята зі свіжоприготовленого топленого коров'ячого чи овечого молока. Варто сказати, що в Сербії каймак неймовірно популярний, тому в невеликій кількості його додають до багатьох страв. Вважається, що найкращої якості каймаки - з гірських областей (гірський масив Златибор, район Чачка та північ Чорногорії).
5. Боза – безалкогольний газований напій із кукурудзи. Для його приготування як сировина використовуються такі злакові культури, як пшениця та просо. Смак виходить хлібним, поживним та насиченим – але досить специфічним. Незважаючи на те, що батьківщиною бози вважається Туреччина, саме в Сербії він має найбільшу популярність.