5. Вимоги до торгівлі морозивом
33. З контейнерів, з ізотермічних візків та лотків морозиво, як правило, має продаватися у фабричній фасуванні.
34. Морозиво у вафлях, вафельних трубочках, ріжках, конусах, вафельних стаканчиках повинно відпускатися споживачеві загорнутим у папір чи паперові серветки, а також у паперових стаканчиках чи коробочках.
35. Дроблення фасованого морозива на дрібніші частини забороняється.
36. Морозиво може продаватися тільки зі спеціалізованих кіосків або з ізотермічних візків.
37. У містах, де є достатня потужність підприємств для випуску фасованого морозива, вулична торгівля нерозфасованим морозивом забороняється.
38. Гільзи з ваговим морозивом повинні відпускатися з виробництва в торговельну мережу в запломбованому вигляді та охолодженими; гільзи деформовані, покриті іржею, не повинні прийматися в торговельну мережу.
39. Відпустка розважного морозива повинна проводитись у вафельних, паперових стаканчиках з дерев'яними або картонними ложечками. паперові стаканчики та дерев'яні та картонні ложечки повинні бути отримані стерилізованими з виробництва та зберігатися у торговельній мережі у тій упаковці, в якій піддавалися стерилізації.
За згодою місцевих органів санітарного нагляду допускається відпустка морозива за обсягом у вафлях мірками, перевіреними та затаврованими в установленому порядку.
Формочка для морозива у вафлях має систематично промиватися у чистій воді.
40. Повторне використання паперових стаканчиків, дерев'яних та картонних ложечок забороняється.
41. Морозиво, не реалізоване протягом дня, має повертатися на базу та зберігатись у замороженому стані.
42. Випуск у продаж морозива, що розтанув і вдруге замороженого, забороняється.
43. Інвентар для відпустки морозива необхідно після роботи промивати гарячою водою з содою і зберігати його в спеціальній шафці. Перед початком роботи інвентар слід обполіскувати гарячою водою.