6 простих способів приготування цвітної капусти
Про корисні властивості цвітної капусти можна розповідати багато і довго, адже в ній міститься дуже багато вітамінів, які так потрібні нашому організму в зимовий час. Якщо вона потрапила до вас на стіл, і ви думаєте, щоб такого смачного приготувати з неї, то скористайтеся цими трьома простими рецептами.
1. Цвітна капуста в паніровці
Це – найпростіший варіант приготування цвітної капусти. Хрумка зовні і м'яка всередині, вона є прекрасною закускою. Приготуйте її замість салату до картопляного пюре. Склад:
- 1,5 кг цвітної капусти
- 70 г борошна
- 3 яйця
- 250 г панірувальних сухарів
- 400 г олії
- сіль
Кольорову капусту вимийте в холодній воді, розберіть на суцвіття, відваріть у солоній воді до напівготовності. Потім її розкладіть на ситі, трохи просушіть, посипте рівномірно з усіх боків борошном. Яйця добре збийте, і в глибоку тарілку насипте панірувальні сухарі. Жир добре розігрійте, стежачи, щоб він не перегрівся, не димив. Посипану мукою|борошном| До цієї страви подавайте томатний соус.
2. Тушкована цвітна капуста
Кудряві суцвіття цієї капусти чудові у тушкованому вигляді. Виявивши фантазію і додавши ще деякі овочі та гриби, ви можете отримати чудове рагу! Склад:
- 1 кг цвітної капусти
- 80 г цибулі
- 50 г смальцю
- 2 яйця
- щіпка меленого чорного перцю
- ½ ч.л меленої паприки
- сіль
Приготування: Дрібно нарізану цибулю тушкуйте в смальці, посипте меленою паприкою, розмішайте з 50 г води. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, добре промийте, домішайте до цибулі та тушкуйте до готовності. Перед подачею на стіл додайте 2 яйця і тушкуйте до готовності яєць. За смаком посоліть, поперчіть. До страви подавайте солоні, мариновані чи консервовані овочі.
3. Запечена цвітна капуста
Це – мій улюблений рецепт для цвітної капусти. Копченості та сир надають страві просто казкового смаку. Обов'язково спробуйте приготувати його. Склад:
- 1 кг цвітної капусти
- 50 г вершкового масла
- 200 г молока
- 100 г сметани
- 1 столова ложка борошна
- 1 яєчний жовток
- 50 г тертого сиру
- 150 г копченостей
- сіль
Приготування: Кольорову капусту варіть у солоній воді, зцідіть, розберіть на суцвіття і викладіть у змащений вершковим маслом посуд. Зверху викладіть дрібно нарізані копченості. Яєчний жовток вимісіть з борошном, сметаною, молоком, посоліть і залийте цвітну капусту. Зверху посипте панірувальними сухарями і запікайте в гарячій духовці.
