8. Режим та культура харчування студентів.
Культура харчування відіграє значну роль у формуванні здорового способу життя студентів. Кожен студент може знати принципи раціонального харчування, регулювати нормальну масу свого тіла.
Раціональне харчування – це фізіологічно повноцінний прийом їжі людьми з урахуванням статі, віку, характеру праці та інших чинників.
Живлення будується на таких принципах: досягнення енергетичного балансу; встановлення правильного співвідношення між основними харчовими речовинами – білками, жирами, вуглеводами, між рослинними та тваринними білками та жирами, простими та складними вуглеводами; збалансованості мінеральних речовин та вітамінів; ритмічності їди.
Їжа є джерелом енергії для роботи всіх систем організму, оновлення тканин. Частина енергії йде на основний обмін, необхідний підтримки життя у стані повного спокою (у середньому 1700 ккал); енерговитрати на засвоєння їжі становлять близько 200 ккал; близько 30-40% енергії йде на забезпечення фізичної та професійної активності людини. У середньому добове споживання енергії у юнаків становить 2700 ккал, дівчат –2400 ккал.
У період екзаменаційних сесій, коли енерговитрати зростають, розпад білків посилюється, унаслідок чого енергетична цінність раціону підвищується до 3000 ккал.
Потреба організму у воді відповідає кількості рідини, що втрачається ним. Вода становить середньому 70-80% нашого тіла. Для задоволення потреби організму у воді необхідно вживати близько 1,5-2,0 л рідини. Недолік води сприяє нагромадженню в організмі продуктів розпаду білків і жирів, а надлишок – вимиванню з нього мінеральних солей, водорозчинних вітамінів та інших необхідних речовин.
До режиму живлення слід підходитиіндивідуально. Головне правило - повноцінно харчуватися не менше 3-4 разів на день. Систематичні порушення режиму харчування погіршують обмін речовин та сприяють виникненню захворювань органів травлення, зокрема гастритів, холециститів.
9. Водно-питний режим, мінеральний баланс у спокої та при фізичному навантаженні. Контроль за масою тіла.
Вода становить близько 70-80% людського тіла. Добова потреба людини у воді – 1,5-2 л, у людей, які займаються важкою фізичною працею та у спортсменів – до З л.
Дотримання раціонального питного режиму є важливою умовою збереження здоров'я, розумової та фізичної працездатності.
Приблизно за 10-15 днів вода в організмі повністю оновлюється. Значна частина води надходить із їжею.
Регуляцію водно-сольового балансу здійснює ЦНС, центр регуляції знаходиться у головному мозку, гіпоталамусі та сусідніх областях.
Надмірне споживання води завдає шкоди організму, т.к. посилює потовиділення, перевантажує серце та нирки, сприяє вимиванню з організму необхідних речовин.
У жарку пору року перед інтенсивною фізичною діяльністю, пов'язаною з великим потовиділенням, рекомендується з'їсти щіпку солі, а після важкої фізичної роботи корисно використовувати мінеральну або злегка підсолену воду, томатний сік. Серед споживаних мінеральних солей найбільш поширеною є кухонна сіль, вона регулює водно-сольовий обмін в організмі. При її нестачі організм втрачає здатність утримувати воду в крові та тканинах потреба організму в кухонній солі становить від 10 до 15 грамів на добу, у спеці та при інтенсивній фізичній роботі близько 20-25 гр. Комплекси мінералів та мікроелементів необхідні для забезпечення потреб яктренованого спортсмена, так і для активного студента.
Кожна людина має стежити за масою тіла. Філософу Сократу належить вислів: "Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити".
Для збереження енергетичного балансу підтримки нормальної маси тіла необхідно при достатньому харчуванні збільшити витрату енергії за рахунок підвищення рухової активності. Підтримка енергетичного балансу забезпечує високу розумову та фізичну працездатність та профілактику різних захворювань.