8 важливих продуктів для гарного настрою, Харчування та дієти, Кухня, Аргументи та Факти
Що ми робимо, якщо раптом стало нудно та сумно? Хтось слухає музику, а хтось біжить за новою сукнею. Але дуже багато хто тягнеться за шоколадкою. Не дивно, адже солодощі провокують активне вироблення серотоніну – гормону щастя, як його часто називають.
Справді, серотонін сприяє підвищенню настрою та виникненню почуття радості – лікарі навіть прописують пацієнтам, які страждають на депресію, препарати, що містять цю речовину. Але наш організм уміє виробляти серотонін самостійно. Для цього потрібна незамінна амінокислота – триптофан. У процесі її багатоступеневого синтезу утворюється серотонін.
Триптофан у нашому організмі не виробляється, його потрібно отримувати з їжею. Він і міститься в стільки популярному для підняття настрою шоколаді. Але не тільки. Він міститься у великих кількостях і в білкових продуктах, жирній рибі, горіхах.
Має значення як кількість триптофану в продуктах. Важливо й те, із чим ви його вживаєте. Справа в тому, що амінокислоти конкурують між собою. Щоб вони легше засвоювалися, їм допомагають мінерали, вітаміни та інші речовини. Помічники триптофану – вуглеводи, вітаміни групи B, магній та цинк. Якщо всіх цих речовин в організмі немає, то триптофана важко буде дістатися мозку і почати синтез серотоніну. Тому обов'язково потрібно їсти зернові продукти, які дуже рекомендують вівсянку.
Важливими в раціоні гарного настрою є також овочі та фрукти. Найкраще – яскраво забарвлені (баклажани, цукіні, солодкий перець, буряк, морква). Вони несуть у собі бадьорість та багато вітамінів. Обов'язково звертайте увагу на вітаміни групи B: В1 міститься в пивних дріжджах, коричневому рисі, зародках пшениці та соєвих бобах; В3 є у рибі,яйцях, пивних дріжджах, злакових зернах та м'ясі птиці, В6 – просо, гречка, овес, креветки та раки, мідії. І нарешті, вітаміном В12 багаті риба та молочні продукти.
Користь триптофану
Це не лише «напівфабрикат» серотоніну. Достатня кількість триптофану в організмі не дасть страждати від безсоння, допоможе позбавитися нервової напруги, знизити дратівливість і агресивність, уникнути депресії, посилити працездатність, перемогти мігрені і навіть подолати алкоголізм. Триптофан допомагає пережити наслідки алкогольних та нікотинових отруєнь. Ця амінокислота дуже важлива для людей, які страждають на зайву вагу, вона нормалізує апетит і зменшує почуття голоду. Незамінні продукти, що містять трипрофан, при лікуванні харчових розладів: анорексії та булімії.
Ось головні продукти, які треба їсти, щоб гарний настрій вас не залишало:
- Жирна риба
- Печінка (яловича або куряча)
- Яскраві овочі та фрукти
- Сир
- Гриби
- Банани
- Горіхи
- Бобові
Всі ці продукти містять триптофан, а також необхідні для його засвоєння мінерали та вітаміни.