А чи обов’язково видаляти кістки у курки перед фаршируванням
якщо залишити кістки просто надрізати на черевці і помити потім покласти начинку і зашити назад смак від цього не зміниться? не розумію навіщо кістки взагалі потрібно видаляти, чи через них соки начинки погано надходитимуть?
Експерти Woman.ru
Дізнайся думка експерта з твоєї теми
Ольга Сергєєва
Психолог. Фахівець із сайту b17.ru
Орлова Світлана Станіславівна
Психолог, Сімейний психолог. Фахівець із сайту b17.ru
В'ячеслав Потапов
Психолог, -консультант. Фахівець із сайту b17.ru
Цой Олександр Георгійович
Психолог. Фахівець із сайту b17.ru
Сазонова Ганна Валеріївна
Психолог, Сімейний психолог. Фахівець із сайту b17.ru
Психолог. Фахівець із сайту b17.ru
Оксана Тисиневич
Психолог. Фахівець із сайту b17.ru
Данилова Олена Ігорівна
Психолог, Супервізор. Фахівець із сайту b17.ru
Воробйова Юлія Миколаївна
Психолог. Фахівець із сайту b17.ru
Мішуров Сергій Валентинович
Психолог, Консультант Сексолог. Фахівець із сайту b17.ru
розрізати по спині, видалити кістки, розподілити грудку рівномірно, де її мало. готову начинку туди (овочі обсмажені, або рис із грибами), зашити, обдати окропом, натерти сіллю, олією, паприкою. і готується така швидше та смачніше та красивіше.
Чи не видаляй, ми дозволяємо.
Якщо у курки видалити кістки - залишаться одні лахміття м'яса і, якщо пощастить, килимок шкірки. Фікня повна. Краще, маючи каркас, начинити курку чим хочеш. Наприклад, цибулею з ананасами. Куру обмазати медом та гірчицею. Ти взагалі мене не слухай, я - збоченка, ще чорнослив з м'ясом і білими грибами тушу.
Якщо ви готуєте рулет (холодний чи гарячий), то кістки віддаляються. А якщо визапікаєте птицю з начинкою - залишайте повністю. Різні рецепти, різні технології та результати, відповідно. Ви б ще запитали, чому не можна картоплю повністю залишити, а обов'язково розминати у пюре.
найголовніше смак м'яса від цього не зміниться? а хіба чорнослив треба гасити перед тим як покласти в курку? я думала можна просто помити і покласти
Добре фарширувати гострими панірувальними сухарями (покупними, або просто засохлий хліб не дуже дрібно потовчений в крихту, з меленим перцем). Вони весь сік вбирають (курка така "бадьоренька" виходить) і на смак нічого так (навроді "бутерброда з курячим беконом" я б сказав). На тарілку треба класти до м'яса цих готових сушарів небагато (ну, столову ложку з гіркою) і ложку журавлинного соусу (або іншого "несолодкого джему", "густого варення" тощо).
Схожі теми
Мережеве видання «WOMAN.RU» (Жінка.РУ)
Засновник: Товариство з обмеженою відповідальністю «Херст Шкульов Паблішинг»