Принципи дієти при пієлонефриті хронічному та гострому

Пієлонефрит – запалення нирок, спричинене інфікуванням сечовивідної системи. Крім медикаментозного лікування, медики радять пацієнтам змінити раціон харчування, щоб полегшити роботу нирок і прискорити одужання.

Лікарі виділяють дві форми пієлонефриту – хронічну та гостру. При виборі меню дієти при пієлонефриті потрібно враховувати супутні хвороби та індивідуальні особливості людини. У цій статті ми обговоримо загальні принципи дієти при пієлонефриті у дорослих, запропонуємо зразкове меню дієтичного харчування при запаленні нирок у хронічній формі.

Загальні принципи дієти

Залежно від фази захворювання (ремісія чи загострення) та її форми раціон дієти при пієлонефриті буде різнитися.

Перелічимо основні принципи дієтичного харчування, незмінні для будь-якої форми хвороби:

Істотне обмеження чи повне виключення солі. При загостренні пієлонефриту не більше 3 г на день, при ремісії - не більше 10 грамів.
Відмова від газованих напоїв, алкоголю та кави.
Обмеження жирів тваринного походження та продуктів, багатих натрієм та фосфором.
Збагачення раціону продуктами, багатими на вітаміни і мінерали.
Вживання нежирної, але калорійної їжі.
Повне виключення консервів, гострих страв, бобових та всіх копченостей.

Усі продукти на дієті при пієлонефриті треба відварювати, запікати чи готувати на пару. Забороняються смажені, мариновані та солоні страви. Харчуватися потрібно не менше чотирьох разів на день невеликими порціями. Калорійність добового раціону має перевищувати 3200 ккал.

Між прийомами їжі треба пити воду, некислі соки та компоти, трав'яні чаї та відвари. Рідина допомагає очистити сечовивідні шляхи,знизити інтоксикацію організму та максимально швидко позбавити організм від інфекції. Бажано пити невеликими порціями, щоб не завдати шкоди ниркам.

Гострий пієлонефрит: дієта та її особливості

У перший день після нападу необхідно суттєво обмежити вживання білкової їжі, а краще від неї відмовитися. Через добу можна їсти фрукти та овочі, що мають сечогінну дію, і пити напої (не менше двох літрів на добу).

Через сім-десять днів лікарі рекомендують дотримуватися рослинно-молочної дієти при гострому пієлонефриті: додатково до овочів та фруктів ввести каші та молочну продукцію (крім сиру та сиру). Солоні, гострі страви та тваринні білки під забороною. Кількість солі має перевищувати трьох грамів на день.

Після усунення ознак хвороби до раціону дієти при гострому пієлонефриті можна вводити відварене м'ясо, сир, рибу та птицю. Жирні, смажені та гострі страви поки що вживати небажано.

Дієта при хронічному пієлонефриті

При хронічному пієлонефриті у нирках присутні запальні процеси, тому харчування при цій формі захворювання має бути збалансованим і максимально щадним. У щоденному раціоні має бути не менше ніж 450 г вуглеводів, близько 100 г білків і не більше 90 г жирів.

У меню дієтичного харчування має бути достатня кількість фруктів та овочів, молочної та кисломолочної продукції. До раціону дієти при хронічному пієлонефриті треба включати сметану, сир (негострі сорти), йогурти, кефір і сир. Крім того, дозволяється птиця, риба, пісне м'ясо, злакові, яйця. З солодощів можна мед, пастилу, зефір та джем.

З дозволених продуктів слід готувати різні пудинги, запіканки, рагу, пюре, парові котлети, тефтелі, пюре та каші. Як і раніше забороненінасичені м'ясні та рибні бульйони, тому перші страви можна готувати тільки з овочів, макаронів та круп. На дієті при пієлонефриті у дорослих до страв можна додавати рослинні олії і зовсім трохи вершкового масла (не більше 20 г на день).

При хронічному пієлонефриті дуже корисно пити журавлинний морс (4 рази на день по одній склянці). Трав'яні чаї – чудові помічники в лікуванні хвороби. Березові нирки, звіробій, корінь солодки, листя чорниці та спориш мають протизапальну, сечогінну та загальнозміцнюючу дію.

Зразкове меню дієти

Нижче наведемо кілька варіантів меню дієти при хронічному пієлонефриті:

сніданок: овочевий салат (огірки, помідори та олія), шматочок хліба, гречана каша, чай з молоком без цукру;
другий сніданок: сирна запіканка на пару – сир (250 г), яйце, манка (їдальня ложка), замочена в молоці, цукор, родзинки, ванілін та сіль.
обід: пісний борщ, картопляне пюре, запечена риба, компот.
вечеря: тушкована морква, манна каша, несолодкий чай;
кефір перед сном.

сніданок: манна каша, салат з моркви та яблук (яблуко та морква потерти на тертці, заправити сметаною або олією), чай з медом.
другий сніданок: склянка свіжого соку;
обід: овочевий суп (квасоля, картопля, зелений горошок, квасоля), рисова каша, відварене м'ясо;
вечеря: сирний пудинг (яйце, цукор, 250 г сиру), запечене яблуко, несолодкий чай.
перед сном склянку кефіру.

сніданок: вінегрет, шматочок вершкового масла, кава з молоком;
другий сніданок: склянка кефіру;
обід: молочний суп з макаронами, парові котлети, овочевий плов (солодка кукурудза, рис, болгарський перець), відваршипшини;
вечеря: вівсяна каша, терта морква зі сметаною, чай із медом;
перед сном склянку кефіру.

Раціон дієти при пієлонефриті у дорослих необхідно обов'язково погоджувати з лікарем. Лікар допоможе підібрати оптимальне меню дієтичного харчування з урахуванням прийому медикаментів, яке прискорить одужання і знизить ризик розвитку можливих ускладнень.