А горішки не прості… 1
Рано навесні на ліщині, як на березі та вільсі, серед голих гілок уже висять сережки. Це чоловічі квіточки, вони розпустяться, як тільки з'являться листочки, і в пазухах листя утворюються жіночі квітки. Ось тоді і почнуть пиляти сережки, закладаючи майбутній урожай.
Свої чагарники я не знаю, як і називати. Прийнято дикорослі види називати ліщиною, а культурні види – фундуком. Поросль та горіхи червонолистого горіха мені подарували приятелі з клубу при ПК ім. С. М. Кірова. А слухачі моїх безкоштовних лекцій у садівництві подарували відведення від червонолистого горіха. Що цікаво, при посіві горішків виросли і червонолиста форма, і зеленолиста, що ще раз підтверджує, що при розмноженні насіннєвим способом успадковуються різні ознаки: хтось пішов у батька, а хтось у матір. Якщо ж брати поросль, то спадкові ознаки передаються повністю.
Ще один сорт я придбала як тамбовський ранній. Торік його листочки, що розпустилися, потрапили під весняні заморозки і підмерзли. Цього року сильних весняних заморозків не було, і мій Тамбовський горіх не постраждав. Сподіватимуся, що він акліматизується і плодоноситиме.
А одного разу на нашому ринку потрапили мені на очі горішки, які були явно місцевого походження. Розпитавши продавця-бабулю, звідки горішки – на південні вони не схожі, я їх купила. Але вони були лежали і схожість у них зникла — у мене вони не зійшли.
Минулого року зацікавила мене ліщина різнолиста, головна властивість якої – висота не більше 2 м. Для моїх шести соток це було те, що потрібно. У насінницькій фірмі Агбіна я горішки цього сорту купила, все зробила як належить — перед посадкою простратифікувала, але. на жаль, жодне зернятко не зійшло! А шкода, мені так хотілося спробувати йоговиростити. За зимостійкістю ця ліщина дуже підходить для нашої Ленінградської області, горішки у неї, звичайно, не з фундук, але їстівні.
За корисністю дикі форми нерідко перевершують культурні сорти фундука.
Наведу кілька характеристик сортів фундука, на мою думку, придатних для наших країв та Нечорноземної зони. Дані взяті з матеріалів Раїси Федорівни Кудашевої, яка багато років життя присвятила цій культурі та вивела свої сорти фундуків.
Горіх ведмежий. Це красиве дерево виростає до 25 м і природно для шести соток не годиться, але був би у мене гектар, то я з усіх боків обсадила б його ліщиною. Крім того, якщо постійно підстригати верхівки, то ліщина починає рости вшир, і утворює зелену огорожу. Усередині ділянки створюється свій мікроклімат, і якщо на такій ділянці вирити штучне водоймище, то весняні заморозки будуть вам не такі страшні.
Судячи з останніх трьох зим, в Ленінградській області вже можна вирощувати і пізніші сорти.
Сорт Маша. Отриманий від схрещування сорту Тамбовський ранній із червонолистим фундуком. Його горішки з тонкою шкаралупою, середнього розміру та дуже смачні. Сорт зимостійкий та врожайний.
Фундук Ісаєвський. Цей фундук високої зимостійкості. Він не вимерзає навіть у суворі зими, коли інші плодові дерева не витримують морозів. Плоди дуже гарного смаку, великі, світло-коричневого кольору.
І коли ви станете володарем того чи іншого сорту ліщини, то перед вами постануть нові питання: яку землю приготувати, в яке місце посадити і як доглядати?
Кислі та болотисті місця для ліщини непридатні. Землю слід розкисляти, тобто вносити восени доломітове борошно або вапно (до 0,5 кг на 1 кв. м). При весняній посадці краще внести два літри золи.
Землю під посадку готуємо родючу, якщо, звичайно, хочемо, щоб наш фундук добре почував себе і ріс. Під один саджанець необхідно посадкове місце діаметром в 1 м і глибиною не менше 50 см. Нагадую тим садівникам, у яких грунт глинистий: не рийте яму в глині! У такій ямі вода застоюється і ваш саджанець фундука згодом загине. Копайте тільки до глини, навіть якщо у вас до неї 15 см, а решту підготовленого грунту насипайте у вигляді горбка.
Грунт готуємо з суміші садової і дернової землі, вносимо два-три відра перегною, компосту або гною, що перепрів; торф, річковий пісок та мінеральні добрива.
Якщо ви посадку фундука проводите навесні, то саджанець з відкритою кореневою системою має бути з нирками, а не з розпущеними листочками. При посадці восени листя можна зістригти або вони обпадуть самі. Але найкращий спосіб посадки – з контейнерів. При цьому способі саджанці фундука можна висаджувати з весни до осені, навіть днем у тридцятиградусну спеку. Якщо саджанець «не вчора» посадили в контейнер, то вся куля землі буде пронизана корінням і не розсиплеться. Користуючись канцелярськими та будівельними ножами для розрізання контейнера, ви легко витягнете рослину, не руйнуючи земляної грудки. Такий саджанець продовжуватиме рости — його коріння відчує новий вільний простір і почне його освоювати. Через три-чотири роки з'являться перші сережки, а там дивись і перші горішки.
У мене ліщина росте на сонячному місці і своїми чагарниками захищає з півночі мої улюблені квіти — бородаті іриси. А у природі вона зазвичай зустрічається під пологом високих дерев, особливо їй подобаються дубові гаї. Зробимо висновок, що ліщині необов'язково цілий день бути на сонці. А ось волога потрібна, як і всім рослинам. Ленінградська область та наше Бабино цього року зовсім нескривджене дощами. Поливати доводиться лише парники. І рослини дуже задоволені, особливо бур'яни — від щастя виростають на зріст людини, якщо їх не випалювати. Величезний приріст дала цього року і ліщина з фундуком.
Розмноження
Все-таки найкращий спосіб розмноження - відведеннями, якщо, звичайно, фундук був неприщеплений. Поросль від щепленого фундука піде від підщепи, тобто від того, на що щепили, а це, швидше за все, будуть дикі форми ліщини, що витримують морози.
А тепер про користь горіхів. За калорійністю горіхи перевершують м'ясо тварин та птахів, і навіть таку калорійну культуру, як соя. У горіхах є і білки, і жири, і вуглеводи, досить там і вітамінів. Тож іноді замість м'яса корисно з'їсти з десяток горішків і голод пройде сам собою. І біля плити стояти не треба. Але переїдати горіхів також не можна. Норма на день десять горішків фундука.
Пам'ятаю, на мене справила сильне враження система харчування доктора Г. Шаталова. Вивчивши всі дієти світу, вона дійшла висновку, що людство неправильно харчується, переїдає і звідси безліч захворювань. Моє уявлення про чотириразове харчування, з обідом із чотирьох страв було зруйноване назавжди. Лікар з'ясувала, що у Спарті у воїнів харчування складалося з напоїв та жмені горіхів. Свій експеримент вона поставила на марафонцях, яких перед змаганням годували як давніх спартанців. В результаті ці спортсмени прийшли до фінішу першими, і слідів утоми у бігунів не спостерігалося.
Вирощуйте горіхи, вводьте їх у свій раціон харчування та будьте здорові!