Абгора – це
Словник кулінарних термінів. 2012 .
Дивитись що таке "абгора" в інших словниках:
абгора - сущ., кіл у синонімів: 1 • виноград (62) Словник синонімів ASIS. В.М. Тришин. 2013 … Словник синонімів
АБГОРА - (азерб., не скл.). Незрілий виноград будь-якого сорту, або його терпкий сік, у віці, коли виноградини ще тверді і не почали наливатися та набувати прозорості. Використовується в азербайджанській національній кухні як компонент …… Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
Сабза-каурма - Склад: 1 кг баранини (м'якоть) 50 г курдючного сала 500 г цибулі (половина зеленого) 1 склянка абгору (незрілого винограду або його соку) або 0,5 склянки лимонного соку 250 г зелені нейтральних трав… … Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
АЗЕРБАЙДЖАНСЬКА КУХНЯ — Своєрідність азербайджанської кухні полягає в тому, що, маючи деякі подібні риси з іншими закавказькими кухнями наявністю одного і того ж типу вогнища (тиндир), кухонного начиння та харчової сировини, вона створила на цій базі. Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
Гора-мусабе — Склад: 1 кг баранячої м'якоті (задня частина) 500 г абгору (незрілого винограду) 50 г курдючного сала 5 цибулин 2 ч. ложки кориці пряна зелень окремо Приготування: Баранину нарізати на 4… … енциклопедія кулінарного мистецтва
Гіймя-хінкал — Склад: для гіймя: 500 г баранини (м'якоті) 4 цибулини 50 г курдючного сала 0,5 склянки куруту (або 1 склянка тертого чанаху) 1 лимон (сік) або 0,5 склянки абгора 1 1,5 склянки катика… … Велика енциклопедія кулінарного мистецтва
виноград — німранг, сапераві, кокур, семильйон, чауш, сильванер, хусайне, ркацителі, каталок, піно, арараті, байтур, агадаї, шасла, карабурну, чарас,матраца, шардоні, цицька, сонячна ягода, кишміш, хванчкара, мустанг, ягода, чиляга, катоба, обвойник, … … Словник синонімів