Абрикосовий компот на зиму
Чудовий рецепт заготівлі абрикосового компоту з малиною на довгу зиму
Хочете здивувати своїх домочадців та пригостити їх чудовим абрикосовим нектаром з малиновою ноткою? Цей чудовий напій ароматний та легкий, він чудово освіжає та сповнений вітамінів. А також він дуже легкий у приготуванні. І головне — його можна взяти із собою холодної зими. Приготовлений за цим рецептом абрикосовий компот із малиновою ноткою може стояти всю зиму без шкоди для якості.
Інгредієнти вказані одну трилітрову банку. Цукру можна додавати менше. *Об'єм склянки 250 мл.
Інгредієнти:
- 2 склянки очищених абрикосів
- 0,5 склянки малини
- 1 склянка цукру
- 1 ч. л. лимонної кислоти
- вода
Можна дотримуватися такого співвідношення: 300 г абрикосів без кісточок та 100 г малини на банку.
Як заготовити абрикосовий компот з малиною на зиму.
1. Абрикоси та малину потрібно перебрати. Нам не потрібні гнилі, зіпсовані продукти. Так, абрикос може бути злегка вдареним і м'яким - то тільки плюс, напій з ним стане більш насиченим і ароматним. А ось ягоди малини повинні бути тугими та щільними, дуже ароматними.
2. Добре промиваємо їх фрукти та ягоди. Якщо абрикос падав, то мити потрібно особливо ретельно, тому що часто в таких місцях застряє бруд, який може зіпсувати всю банку. Такий напій не можна ні зберігати, ні пити.
3. Даємо їм злегка підсохнути на чистому та сухому рушнику. Тут без фанатизму нам потрібно щоб просто зійшла зайва вода.
4. З абрикоса видаляємо кісточку, та якщо з малини хвостики, якщо такі є.
5. На дно банки кладемо фрукт та ягоду. Їхнє співвідношення регулюйте самостійно, залежно від того, який напій хочете отримати. Алеабрикос повинен переважати.
6. Тепер всипаємо 1 чайну ложку кислоти.
7. Цукор та його кількість кладуть за бажанням. Але якщо покласти менше 1 гранчастої склянки, напій виходить несмачним. А далі кількість регулюється орієнтуючись на власний смак.
8. Воду бажано кип'ятити в ємності, яка дорівнює обсягу нашої тарі для консервації. Не обов'язково це буде 3 літри, можна 6, 9, 12. Але досвід показав, що більше 6 кип'ятити зараз не рекомендується, тому що поки йде робота з першими банками, вода остигає.
9. Заливаємо окріп у підготовлені банки.
10. Закочуємо банки з абрикосовим компотом кришками. Якість закочування перевірити легким нахилом банки вбік. Якщо все добре, кладемо її на підлогу, щоб розкотити цукор у ній до повного розчинення. Тепер ставимо банку на дах, обгортаємо і даємо повністю охолонути.
11. Відразу в льох не виносите. Переверніть банки і дайте постояти ще кілька діб. Якщо компот з абрикосів та малини не змінив колір, немає піни, кришки не надулися, його можна відправляти на тривале зберігання.