Аджику з огірків (свіжих, солоних) Рецепт огіркової аджики

Як смачно приготувати на зиму огіркову аджику?

Як заготуватиаджику зі свіжих чи солонихогірків : найкращі рецепти?

(Не плутати зогірками в аджику. Рецепти огірків, зварених у аджику не потрібні, потрібно зробитиаджику з перемелених або порубаних огірків !)

свіжих

Для приготування цієї страви будуть потрібні один кілограм огірків, п'ятсот грам кабачків, п'ятсот грам цвітної капусти, півтора літри шестивідсоткового оцту, два літри води, сто грам солі, двісті п'ятдесят грам цукрового піску, двадцять грам меленого імбиру, тридцять грам курки двадцять грам гірчичного порошку. Всі овочі промиємо і дрібно наріжемо. Розведемо сто грамів солі у воді і закинемо туди нарізані овочі. Приберемо осторонь на двадцять чотири години наполягати. Після цього часу, злитим рідину і відправимо овочі в каструлю. Увіллємо в каструлю оцет і поставимо її на невеликий вогонь. Поступово всипемо цукровий пісок, борошно, імбир, гірчичний порошок, куркуму і варимо до готовності, коли овочі стануть м'якими. Готову аджику розкладемо в простерилізовані банки і закатаємо кришками, що простерилізуються. Перевернемо вниз кришками, дочекаємось коли банки з аджикою охолонуть і приберемо на зберігання в холодильник або в якесь прохолодне містечко. Смачного!