Агротехніка вирощування горіхів, горіха, фундука, великоплідного, посадка, догляд, розмноження горіхів,
Волоський горіх родом із Середньої Азії. До нас він потрапив понад 1000 років тому, завезли його торговці з Греції старовинним торговим шляхом «з варягів у греки», тому й отримало дерево таку назву. Нині його вирощують на півдні Білоукраїнсії, Україні, Молдавії та на Кавказі. Як тільки не величали волоський горіх – їжею богатирів, деревом життя, жолудом богів. І на це є причини: ядерця горіхів не тільки корисні, а й чудові на смак. Та й інші частини рослини будуть корисні: наприклад, листя використовують у різних медичних цілях, а деревина горіха вважається дуже цінною породою дерева.
Посадка волоського горіха
Місце для посадки волоського горіха теж варто обирати ретельно. Якщо хочете посадити не одне, а кілька дерев, то відстань між ними має бути не менше 5 м. Виняток - це посадка дерев на схилі, тоді їх можна висаджувати ближче один до одного (але не ближче ніж на відстані 3,5 м).
Грунт у вибраному для посадки волоського горіха місці також повинен бути добре підготовлений та оброблений. Якщо родючий шар дома посадки дрібний, потрібно замінити землю чи провести її додаткове добриво. Для цього вноситься велика кількість гною, змішаного із золою, з додатковою добавкою суперфосфату (на відро гною додають 2 склянки золи). Таке поліпшення ґрунтового покриву робимо на глибину 80 см у самій ямі, потім при подальшому сприятливому зростанні рослини проводимо щорічну заміну ґрунту по ширині крони волоського горіха.
У землі, підготовленій для посадки, робимо яму шириною 40х40 см. Для додаткової стимуляції зростання бічних коренів на дно ями викладаємо листок поліетиленової плівки. При посадці неквапливо і акуратно розкладаємо бічні корені в горизонтальному положенні,присипаючи їх родючою та розсипчастою землею. Робимо це не поспішаючи, починаючи з нижніх корінців, поступово переходячи до верхньої частини кореневої системи. Верхні коріння повинні знаходитися неподалік поверхні грунту, на глибині 6-7 см.
Розмноження волоського горіха насінням
Для початку необхідно відібрати насіння для дальньої посадки, при цьому намагаємось вибирати насіння місцевих сортів горіха. Горіхи мають бути великими, без ушкоджень, ядро повинне легко витягуватися. Заготівля насіння проводиться коли зовнішня зелена оболонка горіха починає тріскатися. Після збирання остаточно досушуємо горіхи при кімнатній температурі в сухому приміщенні.
Щоб насіння швидше проросло, бажано провести додаткову стратифікацію. Сорти з товстою шкаралупою стратифікують до 100 днів при невисокій плюсовій температурі (0-7 ° С), волоські горіхи з середньою та тонкою шкаралупою проходять стратифікацію при температурі 18 ° С близько 45 днів.
При посадці у відкритий ґрунт волоський горіх проростає повільно, саджанці, придатні для посадки в саду, ви отримаєте лише через 5-7 років, а для підщеп - через 2-3 роки. Тому краще вирощувати їх у спеціальних плівкових теплицях: у них ви отримаєте саджанці, придатні для підщеп, вже до кінця першого року, а саджанці, придатні для посадки у відкритий садовий ґрунт, через 2 роки.
Розмноження волоського горіха щепленням
Після щеплення у приміщенні із саджанцями необхідно підтримувати температуру 24-26 °С, як у ґрунті, так і в повітрі. За такої температури зростання у саджанців буде безперервним. У відкритий ґрунт щеплені рослини висаджуємо в середині травня.
Догляд за волоським горіхом
Обрізка
Полив
Полив знадобиться молодим деревам у весняно-літній період, коли вони споживаютьвелика кількість води. Ще полив буде необхідний у разі посухи. На кожне дерево йде приблизно по 3 цебра води на 1 кв. м ґрунту. Поливаємо дерево рази 2 на місяць – цього достатньо. Дерева, що виросли до 4 м заввишки, можна поливати менш інтенсивно.
Підживка
Дерева волоського горіха зазвичай удобрюють 2 рази на рік – навесні та восени. Азотні добрива додають навесні, а калійні та фосфорні вносять у ґрунт восени, перед оранням. Дорослому дереву віком 20-50 років необхідно до 7 кг аміачної селітри, 2-3 кг калійної солі та до 10 кг суперфосфату. При використанні азотних добрив є деякі нюанси: по-перше, вносити їх слід обережно, оскільки вони можуть сприяти розвитку бактерій, шкідливих для дерева; по-друге, слід утриматися від добрива ними в перші 2-3 роки плодоношення дерева, щоб воно змогло давати більше горіхів надалі.
Збір плодів волоського горіха
Час збирання горіхів визначаємо по зелених навколоплідниках. Як тільки вони почали тріскатися, горіхи готові до збирання. Після збирання плоди бажано протримати до тижня часу у підвалі, потім їх буде легше чистити від розм'якшеного та почорнілого навколоплідника. Якщо не хочете, щоб руки під час очищення почорніли, надягніть гумові рукавички - в горіховому оплодніку багато йоду, повірте, це зайвим не буде :) Після очищення горіхи промиваємо у воді і сушимо на сонці. Якщо залишилася частина горіхів, у яких навколоплідник не знімається, то зсипте їх у купу і потримайте деякий час на сонці – це допоможе плодам дозріти.
Фундук (ліщина) - одна з найважливіших горіхоплідних культур, у світовому виробництві горіхів стоїть на третьому місці після мигдалю та волоського горіха. Промислові насадження фундуку в Україні відсутні, протелюбите чи ентузіасти успішно вирощують цю цінну горіхоплідну культуру. Створені Ф.А.Павленко сорти відзначаються підвищеною зимостійкістю, що дозволяє вирощувати їх навіть у північному Лісостепу та південному Поліссі України. Фундук - вітрозапильна рослина, однодомна, з роздільними квітками. Терміни цвітіння чоловічих квіток, зібраних у суцвіття (сережки), не завжди збігаються з цвітінням своїх жіночих квіток. Для успішного плодоношення фундука необхідно висаджувати 2-3 взаємозапильні сорти. Хорошим запилювачем для сортового фундука є дикоросла ліщина, і її корисно посадити в невеликій кількості в оточенні сортового фундука.
Плодоносить фундук на однорічному прирості, що потрібно враховувати при обрізанні, створюючи умови для інтенсивного зростання однорічних пагонів. Рослини фундука можна формувати у формі куща або штамбових деревоподібних рослин. При штамбовому формуванні необхідно регулярне (2-3 рази за вегетацію) видалення порослі. Зі зростанням рослин порослеутворення зменшується. Площа живлення 3-6 х 3-6 м . Розмножується фундук кореневою поростю, вертикальними і горизон тальними відведеннями, зеленими живцями. Можливе і сортове щеплення на ліщину або сіянці фундука. У вирощуванні він не вибагливий, але при посадці корисно внести в лунку грамів сто ґрунтів з-під кущів фундука або ліщини для швидкого створення міноризи. Садити фундук корисно в знижених місцях або піклуватися про постійну достатню зволоженість ґрунту. Для цього можна використовувати поліетиленові балони з-під мінеральної води або інших напоїв, зробивши кілька просічок біля звуження до закрутки і перекинути, наповнену водою, горловиною вниз. Води вистачить для куща до наступних вихідних.
Ведмежий горіх (ліщина деревоподібна).
Серед ліщин виділяється ліщина деревоподібна (Corylus colurna), або ведмежий горіх. Це єдиний представник роду ліщина, у якого життєва форма – дерево. Висота дорослого дерева 25 м, тривалість життя – 200 років. Рослина з густою широкопірамідальною красивою кроною, струнка.
Стовбур покритий світлою глибокотріщинуватою корою, що відокремлюється пластинами. Листя просте, велике, широкояйцевидної форми з досить довгим черешком – 3-5 см. Ліщина деревоподібна зимостійка і досить посухостійка, успішно протистоїть збудникам хвороб та шкідникам.
Вона витримує зимове зниження повітря до мінус 35-40 ºС, восени тривалий час зберігає листя. Горіх ведмежий декоративний не лише влітку, а й узимку. У цей час він буває прикрашений безліччю тьмяно-коричневих сережок. Світле забарвлення молодих гілок, покритих бархатистою білою корковою корою, також надає рослині декоративного вигляду.
З першими променями весняного сонця сережки прокидаються, розтріскуються і збільшуються за рахунок зростання стрижня. У цей час у них відбувається складний та надзвичайно відповідальний процес дозрівання пилку. Налетить на дерево вітер, і жовті хмари дозрілого пилку огортають його. Пилять чоловічі квіти, жіночі ж зовсім непомітні. Маленькі червоні приймочки ледь висунуті з-під м'яких ниркових лусок.
Забарвлення рил визначається присутністю в них пігменту антоціана. Червоний колір сприяє уловлюванню теплових променів і завдяки цьому успішному перебігу процесу запліднення. Тепло дуже важливо для квіток ведмежого горіха, що цвіте ранньою весною. Але сережки відпилили і почали опадати. Це означає, що настав час для розпускання листових бруньок.
І тоді дерево покривається яскраво-зеленим листям. Коренева системадеревної ліщини глибока, стрижнева, що міцно утримує рослину в субстраті, що дає можливість використання її в лісозахисних насадженнях. Деревина ведмежого горіха дуже високо цінується в меблевому виробництві, використовується для обробки салонів, кают, парадних залів. Вона дрібношарова, щільна, міцна з гарним рожевим відтінком.
Споруди, зведені з ведмежого горіха, зберігаються століттями. Деревина, легко піддана обробці та поліруванню, здавна застосовувалася населенням Закавказзя та Туреччини для виготовлення столярних та токарних виробів. Через красиву та міцну деревину рослина була хижацько вирубана ще в дореволюційні часи і збереглася лише у важкодоступних гірських ущелинах.