Агрус з апельсином рецепти з фото

Заготівлі на зиму можуть бути різними. Однак без варення в холодну пору року ніяк не обійтися. Особливо сонячним, смачним і ароматним виходить аґрус із апельсином. Рецепти приготування цих спокусливих ласощів будуть описані в цій статті.

Варення з аґрусу та апельсина. складові

Домашнє варення здавна було популярним десертом і в народному середовищі, і серед сильних цього світу. Наприклад, агрус було одним із найулюбленіших у Катерини Великої. Особливо добре воно виходить із різними добавками – спеціями, горіхами, фруктами, іншими ягодами. Багато хто знаходить, що особливо вдалим виходить аґрус із апельсином. Рецепти приготування цієї страви стануть у нагоді будь-якій господині. Для того, щоб зварити таке варення, потрібні такі продукти:

апельсин – 1 штука;
аґрус – 1 кілограм;
цукор – 1 кілограм.

Варення з аґрусу та апельсина. Спосіб приготування

Насамперед, слід помити і очистити від хвостиків аґрус. Ягоди повинні бути трохи недозрілими, пружними і щільними.
Далі необхідно розрізати апельсин, очистити його від кісточок, пропустити через м'ясорубку разом із шкіркою та ягодами аґрусу.
Після цього отримане пюре потрібно засипати цукром, поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи, а потім остудити і дати настоятися протягом декількох годин.
Потім слід поставити варення на вогонь вдруге. Тепер його необхідно тримати на вогні п'ятнадцять-двадцять хвилин, після цього зняти з плити та розлити по банках. Десерт вийде дуже густим, але після повного охолодження стане смачним, корисним та ароматним.

Такий рецепт варенняз аґрусу з апельсином. Але це далеко не єдиний спосіб приготування страви.

Сире варення з аґрусу з апельсином. складові

Сире пюре або варення без варіння в наші дні набуває все більшої популярності. Воно швидко готується, краще зберігає смак та запах ягід. У сирому варенні зберігається до 70 відсотків корисних речовин. Можна приготувати і аґрус із апельсином без варіння. Рецепт приготування десерту передбачає використання таких продуктів:

стиглий аґрус – 1 кілограм;
цукор – 1,2 кілограми;
апельсин – 1 штука.

Сире варення з аґрусу з апельсином. Спосіб приготування

Спочатку аґрус необхідно добре промити й очистити від стеблинок. Далі його слід просушити, щоб він не заблукав при зберіганні. Після цього його слід пересипати в емальований таз.
Потім старанно вимиті апельсини необхідно очистити від шкірки, плівок, кісточок і пропустити через м'ясорубку разом із плодами аґрусу.
Тепер отримане пюре слід з'єднати з цукром і ретельно розтерти дерев'яним маточкою. Після цього майбутнє варення з апельсина та агрусу потрібно залишити наполягати на десять-дванадцять годин.
Далі десерт необхідно розлити заздалегідь простерилізованим банкам і закрити капроновими кришками.

Так можна заготовити на зиму сирий аґрус із апельсином. Рецепти створення цієї страви свідчать, що варення слід зберігати у темному та прохолодному місці. Щоб воно не псувалося, при приготуванні на один кілограм фруктово-ягідної сировини має припадати два кілограми цукру.

Варення з апельсинових кірок та аґрусу. складові

свіжі скоринки апельсинів – 2 штуки;
аґрус – 1 кілограм;
вода – півсклянки;
цукор – 1,2 кілограми.

Варення з апельсинових кірок та аґрусу. Спосіб приготування

Для початку аґрус потрібно помити, звільнити від хвостиків, наколоти ягоди вилкою в декількох місцях, засипати цукром і залишити наполягати протягом шести-восьми годин.
Потім тазик з майбутнім варенням слід поставити на вогонь, обережно перемішати, влити воду, дати закипіти, зняти з вогню і остудити.
Після цього десерт потрібно знову поставити на плиту, поварити протягом десяти хвилин після закипання, знову зняти з вогню і охолонути.
Далі потрібно поставити варення на вогонь втретє. Тепер до нього слід додати нарізані соломкою апельсинові скоринки, попередньо вимочені в холодній воді протягом двох годин. Після цього десерт потрібно варити до повної готовності.
Потім гарячий десерт слід розкласти простеризованими баночками і накрити пергаментним папером. Після того, як воно повністю охолоне, необхідно закрити його капроновими кришками.

Так можна заготовити аґрус із апельсином на зиму. Рецепти з покроковим описом допоможуть освоїти приготування цієї страви навіть недосвідченій господині.

Джем з аґрусу з апельсином та лаймом. складові

Ще один спосіб створення ароматних ласощів. Для того, щоб його зварити, знадобляться такі інгредієнти:

цукор – 1,3 кілограми;
аґрус – 1 кілограм;
апельсин – 2 штуки;
половина одного лайма.

Джем з аґрусу з апельсином та лаймом. Спосіб приготування

Спочатку необхідно очистити аґрус від плодоніжок та засохлих суцвіть, перемолоти на м'ясорубці або за допомогою блендера.
Потім з апельсинів слід зрізати верхню скоринку і дрібно нарізати, очищаючи білу частину шкірки та викидаючи її.
Далі з фрукта потрібно витягти кісточки, покласти м'якоть в чашу блендера або порожнину м'ясорубки і добре подрібнити.
Тепер у пюре необхідно додати половину лайма. Шкірка у нього тонка, тому його можна натерти на тертці та віджати сік, не знімаючи її.
Після цього у велику ємність для варення слід помістити протерті лайм, апельсин і аґрус, додати в них цукор, все старанно перемішати, поставити на плиту і довести до кипіння.
Далі з майбутнього варення потрібно зняти пінку та дати йому покипіти протягом п'яти хвилин. Потім його слід відкласти убік, щоб він настоявся.
У цей час необхідно підготувати та простерилізувати баночки.
Після цього варення знову нагріти, довести до кипіння, поварити п'ять хвилин і розлити по скляних ємностях.

Ось і готовий наш протертий аґрус із апельсином. Рецепт створення страви простий, але потребує кропіткої роботи. Однак чудовий результат виправдає усі ваші зусилля.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати аґрус з апельсином. Рецепти заготовок вказують на те, що фруктово-ягідна сировина в жодному разі не можна перетравлювати. Короткочасне кип'ятіння продукту на вогні дозволить зберегти у ньому більшу частину корисних властивостей. Це дуже важливо, адже аґрус повний вітамінами і добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Пам'ятайте це, і вам приємного апетиту!