Алергія на яйця

Яйця всюди. Принаймні так може здатися, коли у вас є алергія на них і ви намагаєтеся їх уникати. При алергії на яйця дуже допомагає, коли ви знаєте, де вони містяться і як їх замінити при приготуванні їжі.

Яйця та білки

Більшість людей із алергією на яйця відчувають реакцію на яєчний білок, а не на жовток. Але для того, щоб убезпечити себе також не варто їсти яєчний жовток. Навіть якщо ви відокремите жовток від білка, на ньому швидше за все залишиться деяка кількість білка. Необхідно також уникати:

Яєчну пудру
Висушені яйця
Яєчний порошок

Де містяться яйця

Дуже багато продуктів містять яєчний білок, починаючи від консервів і закінчуючи алкогольними напоями:

Випічка.
Паніровані страви або обсмажені у маслі.
Салати із заправкою.
Кремові пироги, крем, та затяжки.
Креми та вафлі.
Заварні креми, пудинги та морозиво.
Напої із збитих яєць із цукром.
Рулети яєчні.
Замінники яєць.
Напої такі як кава з вершками (іноді використовуються збитий яєчний білок).
Шипучі напої.
Будь-які льодяники.
Зефір та марципан.
Майонез.
М'ясні рулети, фрикадельки.
Безе.
Спагетті.
Соуси.
Суфле.
Супи та м'ясні бульйони.
Вино.

Яйця під іншими іменами:

Зміст у вакцинах

Наприклад, вакцина проти краснухи, свинки та кору містить яйця. Проте при дослідженнях на людях з алергією на яйця вона виявилася безпечною і не викликала реакцій.

Вакцини проти грипу також може містити деяку кількість яєчного.білка. Довгий час людям із алергією на яйця не рекомендували робити щеплення від грипу. Однак, американський «Коледж дослідження Алергії, Астми та Імунології» стверджує, що вакцина містить вкрай малу кількість яєчного білка, і навряд чи здатна викликати алергічну реакцію. Якщо у вас важка алергія на яйця (анафілаксія), то порадьтеся з лікарем, перш ніж робити щеплення проти грипу. Також є вакцина від грипу, яка не містить у своєму складі яєчних білків. Вона називається Флублок і схвалена для використання віком від 18 до 49 років.

Найголовніше: Читайте етикетки

Єдиний, надійний спосіб дізнатися напевно, чи є в продукті яйця полягає в тому, щоб прочитати етикетку з його складом або вивчити список інгредієнтів страви в ресторані, використовуючи меню. Якщо ви не впевнені до кінця в інгредієнтах, не їжте цю їжу.

Також перевіряйте склад косметичних засобів, масок, лосьйонів. У їхньому складі також можуть утримуватися яйця.

Більшість дітей, у яких спостерігається алергія на яйця з віком, її втрачають, тому доцільно ретельно спостерігати за дитиною.