Амілаза - як він діє в організмі людини
Травний фермент амілазу було відкрито ще першій половині ХІХ століття. Вчені помітили, що якщо довго жувати в роті продукт, багатий на крохмаль, наприклад сиру картоплю або рис, він набуває солодкуватий присмак. Це свідчить про те, що слинні залози починають розщеплювати вуглеводи у роті. Робиться це з допомогою ферменту амілазу, який є у шлунку, а й у слинних залозах.
Амілаза існує трьох видів: альфа, бета та гама. У людини та тварин основну функцію розщеплення вуглеводів виконує альфа-амілаза. Вона відповідає за перетравлення вуглеводів у дванадцятипалій кишці, після чого сама розщеплюється і виводиться з організму через нирки разом із сечею. Амілаза не може працювати самостійно – разом із нею для розщеплення вуглеводів обов'язково необхідний кальцій.
Інші типи ферменту також мають схожі властивості, але існують лише у рослин. Наприклад, багатьом людям невідомо, що саме завдяки амілазі стиглі фрукти набувають солодкого смаку.
Чим небезпечне підвищення рівня амілази у крові?
З'ясувати, який у вас рівень амілази можна за результатами аналізу крові. Для діагностики кров беруть вранці натщесерце, не раніше ніж через 8 годин після останнього прийому їжі. У нормальному стані рівень амілази у крові людини коливається від 25 до 100 одиниць на 1 літр. Якщо у вас виявлений високий рівень амілази, це може свідчити як про наявність панкреатиту, так і інших патологій: порушення роботи слинних залоз, кишкової непрохідності, запалення або кисті підшлункової залози, ниркової недостатності, гострого перитоніту або холециститу.
Рівень амілази може бути також підвищеним після вживання деяких ліків (ібупрофен, кортикостероїдів, тіазидних діуретиків таін) або від цукрового діабету, вірусної інфекції або перенесеної нещодавно хірургічної операції. У маленьких дітей кількість амілази в крові може підвищитись через епідемічний паротит (свинки) при ураженні слинних залоз. Рівень цього ферменту різко підвищується і за алкогольної інтоксикації.
Високий рівень амілази не є причиною захворювання – це лише наслідок та ознака іншого захворювання. Тому, якщо в результаті аналізу крові у вас виявлено значно перевищення кількості цього ферменту - це привід розпочати термінову діагностику всього організму.
Чим небезпечне зниження рівня амілази у крові?
Якщо у вас рівень амілази нижче 25 одиниць на 1 літр крові, це говорить про недостатню роботу підшлункової залози. Така патологія іноді виникає після гострої форми запалення підшлункової залози або при некрозі тканин. Також причиною низького рівня амілази може бути захворювання на муковісцидоз або інфаркт міокарда.
Як збільшити рівень амілази?
Особливої потреби збільшувати кількість цього ферменту в організмі немає. Тільки якщо ви відчуваєте труднощі з травленням їжі, тоді ви можете вживати препарати, що стимулюють процес травлення. Багато з них міститься амілаза. Серед таких засобів можна відзначити біодобавку комплекс ферментів плюс, у складі якої є амілаза. Вживаючи її у профілактичних цілях, ви можете не турбуватися за нормальну травну функцію свого шлунка та кишечника.