Амонізація кормів

Міністерство освіти РФ

Кафедра годівлі с.-г. тварин

Техніка безпеки при амонізації кормів…………………

Найважливішою умовою підвищення продуктивності сільськогосподарських тварин є організація раціонального та повноцінного годування, заснованого на знанні фізіологічних процесів харчування. Серед поживних речовин корму особливе місце належить протеїну. Нестача його веде до порушення обміну речовин та зниження продуктивності тварин, при цьому різко зростають витрати корму на виробництво продукції.

Якість згодовується тварині протеїну має важливе значення. Біологічна цінність протеїну визначається складом амінокислот, що містяться в ньому, та їх співвідношенням. Розрізняють замінні та незамінні амінокислоти. Перші можуть бути синтезовані в організмі, тоді як другі повинні надійти з кормом у готовому вигляді. При нестачі якоїсь із незамінних амінокислот у раціоні тварини не можуть нормально розвиватися, тому що в цих умовах синтез білків в організмі порушується. Витрата кормів виробництва продукції у разі зростає у стільки разів, у скільки кормах менше цієї амінокислоти проти нормального її вмісту в біологічно повноцінних білках. Крім невиправданого перевитрати кормів, це викликає надмірну напругу організму тварини.

Однак вимоги до якості білкового харчування у різних видів тварин неоднакові. Так, в організмі жуйних тварин можуть синтезуватися не тільки замінні, а й майже всі незамінні амінокислоти. Це тим, що передшлунки жуйних тварин рясно населені різними мікроорганізмами, які можуть синтезувати майже всі амінокислоти з допомогою простих джерел азоту. ТакимТаким чином, для жуйних тварин важливо переважно кількість, а не якість білків. Ця особливість обміну речовин, властива жуйним, дозволяє використовувати синтетичні азотисті речовини для часткового заповнення протеїну в раціоні.

Амонізація - це процес обробки кормів аміаком підвищення їх вмісту азоту.

Газоподібний аміак у звичайних умовах легко згущується у рідину. Температура кипіння при звичайному атмосферному тиску дорівнює 334°. При зниженні температури мінус 77,7° рідкий аміак застигає в безбарвну кристалічну масу. Зріджений аміак поставляється хімічними заводами у сталевих балонах. При попаданні на шкіру викликає сильні опіки, висока концентрація його в повітрі має задушливу дію.

У практиці зазвичай використовують аміачну воду, тобто 25%-ний водний розчин аміаку. Аміачну воду готують із синтетичного та кам'яновугільного аміаку. Для аммонізації силосу або бурякового жому рекомендується застосовувати тільки аміачну воду із синтетичного аміаку, тому що аміачна вода, отримана в результаті обробки кам'яного вугілля, містить сірководень, який може викликати отруєння тварин і псування кормів.

Вміст аміаку (%)	Соломо	Сілос	Буряковий жом
25,0	120	12	12
23,0	130	13	13
20,5	144	15	15
17,4	167	17	17
15,0	191	19	19

Таб. 1. Кількість аміачної води (л) залежно від концентрації у ній аміаку на тонну кормів.

Дослідження низки науково-дослідних установ, проведені на молодняку великої рогатої худоби тана коровах показали, що при обробці грубих і соковитих кормів аміачною водою можна заповнити в раціоні до 25 - 30% перетравного протеїну.

Аміачну воду застосовують для підвищення вмісту протеїну в кукурудзяному силосі та кислому буряковому жомі. При амонізації відбувається зв'язування аміаку органічними кислотами кормів з утворенням амонійних солей молочної, оцтової та інших кислот, які є добрим джерелом кормового азоту для жуйних тварин.

Аміачну воду використовують для збагачення протеїном готового силосу, бурякового жому та соломи. Застосовувати її під час закладки зеленої маси не можна, так як це може призвести до псування силосу через лужну реакцію аміачної води, що порушує процес силосування.

Корми амонізують не менше ніж за годину до годування тварин на відкритому повітрі або в приміщенні, що добре вентилюється. Корм вважається придатним, якщо він не має запаху аміаку.

Амонізація силосу. На тонну кукурудзяного силосу при дачі його великої рогатої худоби 25 - 30 кг на добу додають 10 - 15 л 25% аміачної води. Дозування розраховують: якщо добова потреба корови протеїну становить 1000 г, то 25% від цієї кількості або 250 г може бути заповнено аміачною водою. 250 г сирого протеїну міститься 40 г азоту. Така сама кількість азоту міститься в 200 г аміачної води. Значить, стільки має бути внесено її до добової норми силосу.

Зазвичай силос амонізують за 2-3 години до згодовування. Аміачну воду попередньо розбавити з розрахунку 3 - 4 л води на літр аміачної води. Силос рівномірно поливають цим розчином і ретельно перемішують. На обробку тонни силосу витрачають 60 – 75 л такого розчину. Цю операцію можна механізувати за допомогою транспортера та бака з аміачною водою,з розпилювачем. При необхідності можна поливати силос за допомогою звичайної лійки з чорного заліза (не можна користуватися лійками з оцинкованого заліза).

Після обробки аміачною водою силос трохи темніє і кислотність його знижується. Згодовувати його можна після зникнення запаху аміаку в тих же кількостях, що й звичайний. Амонізований силос не викликає отруєння тварин, тому немає потреби у спеціальному привченні тварин до його поїдання.

У буряковому жому, як і і силосі, міститься багато органічних кислот, що утворюються при зброджуванні вуглеводів: 5 - 2%. При обробці кислого жому водним розчином аміаку утворюються солі амонію органічних кислот, які представляють хороше джерело азоту для заповнення його нестачі в раціонах жуйних.

Виходячи з того, що вільні органічні кислоти в кислому жому складають близько 1,5%, а аміачна вода 1 сорту містить 25% аміаку, для нейтралізації вільних кислот на тонну такого жому потрібно внести 3,25 кг аміаку, що відповідає 13 кг аміачної води .

Зручно змішувати жом у змішувачі-кормороздавачі або в розчинозмішувачі, тривалість процесу не перевищує 35 хвилин. Для зручності на машинах встановлюють бак, з якого аміачна вода надходить у змішувач. Амонізований жом має приємний запах і охоче поїдається тваринами.

Оскільки ступінь зв'язування аміаку залежить від кислотності жому, кількість аміачної води, що вноситься, можна збільшувати або зменшувати. При великому вмісті вільних кислот аміак зв'язується дуже швидко, і через годину після змішування запах аміаку в кормі зникає. При низькій кислотності аміак зв'язується в повному обсязі і жом зберігає сильний запах. У такому разі норму аміачної води треба зменшити.

Молодняк великої рогатої худоби слід привчати до поїдання амонізованого жому поступово, починаючи з 6 кг і доводячи добову норму до 25 - 27 кг на восьмий день згодовування. Тварини на відгодівлі норму можна збільшити до 30 - 35 кг на голову на добу, згодовуючи її за три прийоми.

Хороші результати дає амонізація сухого жому. Буряковий жом після такої обробки містить, залежно від умов процесу, 2,7 - 5% азоту, що знаходиться в розчинній, але стійкій формі. Втрати його незначні навіть за тривалого зберігання. Корм охоче поїдається худобою.

Сухий жом можна обробляти безпосередньо у господарстві. На тонну його додають 72 - 80 кг аміачної води та залишають у закритому чані чи баку на ніч. Вранці корм готовий до вживання. Вміст азоту в збагаченому жому підвищується з 1,4 до 2,7 -3%. Ефективність амонізованого жому: аміаком, пов'язаним у жому, можна замінити в раціоні молочних корів від 20 до 35% азоту протеїну.

Техніка безпеки при аммонізації кормів

Аміачна вода дуже отруйна, тому при роботі з нею слід дотримуватись правил техніки безпеки. Тара, що використовується для перевезення, має бути герметичною. При ремонті слід звільняти її від аміачної води, потрібно уникати розливання аміачної води, оскільки повітря сильно насичується аміаком. Вести роботи з вогнем поблизу місць зберігання аміачної води забороняється. Крани та вентилі ємностей не повинні бути мідними або бронзовими, оскільки вони руйнуються. При підвищенні температури виділення аміаку з розчину збільшується, тому ємності необхідно фарбувати в білий колір, а воду аміачну заливати невеликим шаром солярового масла. Не слід заповнювати ємності більш ніж на 4\5 об'єму, тому що при нагріванні їх може статисявибух. Під час роботи із цим розчином рекомендується користуватися протигазом. При попаданні на поверхню тіла необхідно негайно змити водою.

У раціонах, що включають односторонні за складом та властивостями корму, або в раціонах з кормів зниженої якості, годування може бути не збалансоване з потребами тварин. Виправити таке годування та усунути часткову протеїнову незбалансованість допомагає амонізація кормів.