Аналіз та оцінка умов конкурентоспроможності ТОВ Кафе Каприз

Характеристика специфічних особливостей застосування цінового методу підвищення конкурентоспроможності підприємства комунального харчування. Методика визначення приватних показників рівня ринкового стану та конкурентної стратегії кафе "Каприз".

Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму нижче

Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.

Розміщено на http://www.allbest.ru

1. Оцінка рівня конкурентоспроможності товару

Табл. 1. Основні конкуренти фірми

Предмет конкуренції: товар, що випускається

Форма конкуренції товару

Вибраний фірмою метод конкуренції

ТОВ «Кафе Алі Вітрила», ТОВ «Кафе Каприз»

Видова, т.к. послуги схожі, але відрізняються за параметрами

Ціновий, т.к. ціни різняться значно.

Основний конкурент кафе «Яскраво-червоні вітрила» надає таку ж послугу, але за деякими параметрами вони відрізняється від послуг кафе «Каприз». У конкурентній боротьбі використовують різні методи. Але основною є цінова. Завдяки варіюванню ціни кафе може вигравати чи програвати у конкурентній боротьбі. До того кафе «Каприз» прагне постійно дивувати клієнтів новими стравами, акціями та знижками. Це дозволяє залучати нових відвідувачів, тобто. підвищувати товарообіг. Проте кафе необхідно підвищувати ефективність своєї діяльності. Створення маркетингової служби дозволить підвищити віддачу всіх можливостей кафе та підвищити конкурентоспроможність його послуг.

2. Розрахунок приватних показників рівня конкурентоспроможності кафе «Каприз» щодо кафе «ЧервоніВітрила»

Проведемо аналіз конкурентоспроможності послуги "бізнес-ланч" кафе. У сучасних кафе зараз часто пропонують бізнес-ланчі. Ця послуга широко розвивається. Це пов'язано з тим, що деякі клієнти вважають за краще обідати в кафе. Тут важливі такі фактори:

1. швидкість приготування та обслуговування (т.к. обід, як правило, триває не більше 1-2 годин),

2. асортимент страв,

Аналіз ринку дозволив виявити основного конкурента підприємства: ТОВ «Кафе Червоні Вітрила». Ця організація надає послуги комунального харчування.

Оцінимо рівень конкурентоспроможності бізнес-ланчу ТОВ «Кафе Каприз» та ТОВ «Кафе Червоні Вітрила». Представимо порівняння у таблиці наступного виду.