Англійський яблучний пирігкласичний крамбл до святкового столу

Англійський крамбл завжди виділявся серед усієї різноманітності яблучних пирогів. Простий рецепт, цікава технологія приготування, доступні інгредієнти - все це неодмінно підкуповував домогосподарок по всьому світу. І, приготувавши англійський яблучний пиріг, кожна з них неодмінно переконувалась в оригінальності та ніжності цього десерту.

Рецепт класичного крамбла з яблуками обов'язково варто спробувати втілити в життя ласунам, яким до вподоби пісочне тісто та соковиті начинки. Англійський яблучний пиріг виходить легким, незважаючи на наявність вершкового масла, тому крамбл стане чудовим сніданком або завершенням святкового застілля.

Ми не просто розповімо вам рецепт англійського пирога, але й поділимося кількома секретами, які зроблять десерт неймовірно запашним. Здивуйте себе та своїх близьких вашими кулінарними здібностями та приготуйте англійський крамбл. Гарантуємо, що від шматочка такого пирога ніхто не зможе відмовитись!

Інгредієнти

Для пісочної крихти

пшеничне борошно вищого гатунку - 300 г.;
масло вершкове - 130 г;
цукор - 150 г;
сіль - 0.5 ч. л.

Для начинки

яблука середнього розміру – 4-5 шт.;
цукор - 2 ст. л.;
мелена кориця - 1 ч. л.;
лимон - 0.5 шт.

Для прикраси

цукрова пудра - 1 ст. л.;
мигдаль - 50 г

Етапи приготування

Крок №1. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для нашого майбутнього англійського яблучного крамбла. Цей рецепт пирога універсальний - любителі солодкого та кисленького залишаться однаково задоволені, а кількість цукру можна збільшити/зменшити залежно відваших уподобань. Крамбл також роблять і з іншими кислими фруктами або ягодами, але яблучний пиріг — це безпрограшний варіант.

Крок №2. Візьміть форму для випікання, добре змастіть її дно і бортики вершковим маслом. Розсипте 1 ст. л. цукру за формою, а потім поставте в розігріту духовку. Ваше завдання — добитися того, щоб олія розтопилася.

Крок №3. Тепер займіться начинкою. Десерт за цим рецептом вийде повністю, якщо використовувати для приготування кислі яблука. Справа в тому, що такі плоди самі по собі дуже соковиті і легко піддаються тепловій обробці, вони швидко стануть м'якими, і ви закінчите приготування начинки. Яблука помийте під проточною водою, підсушіть рушником, потім звільніть їх від серцевини, очистіть від шкірки і наріжте невеликими часточками. Форма шматочків не відіграє великої ролі, оскільки в результаті фрукти приховає пісочна крихта, і їх не буде видно.

Крок №4. Яблучні часточки викладіть у форму для випікання, після цього посипте їх зверху цукром (1 ст. л.) та корицею. На завершення збризкайте яблука лимонним соком, накрийте фольгою і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на деякий час, щоб вони стали м'якими. Зазвичай вистачає 20-30 хвилин, але не варто забувати, що багато залежить від сорту. Періодично стежте за станом фруктів. Коли вони досягнуть необхідної м'якості, вийміть форму з духовки та зніміть фольгу.

Крок №5. Тепер ви можете перейти до приготування пісочної крихти. Для цього змішайте в глибокій мисці пшеничне борошно, вершкове масло, сіль та цукор.

Крок №6. Руками добре перетріть всі інгредієнти в крихту. Англійський крамбл відомий самезавдяки такому піщаному тесту. Крихта легко робиться і веде себе при випіканні досить передбачувано, що спрощує процес приготування.

Крок №7. Настав час дістати форму із запеченими яблуками, якщо ви ще цього не зробили. Тепер рівномірно посипте яблучні шматочки пісочною крихтою і знову надсилайте форму з пирогом у духовку. Випікайте крамбл близько 25 хвилин. Накривати фольгою його не варто, щоб пісочна крихта підрум'янилася.

Крок №8. Візьміть 50 г очищеного або неочищеного мигдалю — ядра без шкірки, звичайно, перетворяться на ніжнішу крихту. Подрібніть горіхи на дуже маленькі шматочки — ми прикрасимо наш крамбл, коли він буде готовий. Рецепт англійського пирога передбачає використання саме мигдалю, оскільки його поєднання з яблуками визнано одним із найвдаліших у випічці.

Крок №9. Коли пісочна крихта добре підрум'яниться — десерт готовий. Дістаньте форму із духовки, щедро посипте яблучний пиріг мигдальною крихтою. Ось і добігло кінця приготування за нашим рецептом.

Готовий крамбл поставте остигати. Англійський яблучний пиріг подається як холодним, і гарячим. Розріжте його на невеликі шматочки і обережно викладіть на тарілки, а перед подачею присипте крамбл з яблуками цукровою пудрою. Пиріг відмінно поєднується з молочними продуктами, тому кулька ванільного морозива поруч зі шматочком буде якраз до речі.

Як ви вже встигли помітити, рецепт яблучного крамбла не забере багато часу. Іноді пиріг готують заздалегідь і зберігають у морозилці як напівфабрикату, а, наприклад, перед приходом гостей дістають і випікають. Так що класичний англійський крамбл – це просто знахідка для кожної господині!