Рулетики з чорносливом курячі, м’ясні, рибні
М'ясні рулетики з чорносливом – смачна та соковита страва. Плюс його в тому, що воно готується швидко, не вимагає довгого стояння біля плити. Взагалі, м'ясо чудово поєднується із сухофруктами і цим гріх не користуватися. При цьому не має значення, яке м'ясо буде використане для приготування рулетиків з чорносливом.
Особливої уваги варті рулетики з чорносливом курячі. Вони набагато ніжніші за своїх побратимів, менш калорійні, ніж інші м'ясні рулети. Фактично це дієтична страва, яку можна вживати навіть сидячи на дієті.
Для приготування рулетиків за першим рецептом необхідно приготувати 2 курячі грудки, чорнослив - жменю, сиру 100 г, панірувальні сухарі та вершкове масло. Спочатку потрібно запарити чорнослив у окропі. Потім акуратно відбивають і розрізають на смужки, розміром приблизно 5*7 см. На кожну стрічку викладають невеликий шматочок сиру і одну ягоду чорносливу. Курка акуратно згортається в рулетик і сколюється зубочисткою.
Готові рулетики вмочують у яйце, а потім панірують. Потім рулетики обсмажують на вершковому маслі. Готують рулетики з чорносливом курячі та із застосуванням волоських горіхів. Чорнослив спочатку розмочують, а потім нарізають на маленькі шматочки, волоські горіхи подрібнюють у блендері. Обидва інгредієнти перемішати. Курячі грудки розрізати на дві частини. Кожен шматочок акуратно відбивають через харчову плівку. На шматочки курку викладають начинку, скручують у рулет і замотують ниткою. Складають рулети в сковороду, ставлять на плиту та гасять протягом 30 хвилин.
Замочити, а потім дрібно нарізати чорнослив, нарізати часник, подрібнити волоські горіхи в блендері. Усі інгредієнти перемішують. Коли м'ясо промаринується, його потрібно відбити. на кожен шматоквикладають невелику кількість начинки та згортають курку в рулет.
Готові рулети обсмажують на сковороді, потім перекладають у форму для випікання, до них додають гвоздику, лавровий лист, перець горошком і свіжу зелень, заливають червоним вином зі сметаною. Закриту форму ставлять у духовку на 50 хвилин.
Рулетики з чорносливом з яловичини – смачний та оригінальний рецепт м'ясних рулетів. До його складу входять 1,5 кг яловичини, 300 г бекону, склянка чорносливу, 300 мл сухого червоного вина, лимон, 2 столові ложки цукру, вершкове масло.
Яловичу вирізку поділяють на тонкі пластинки, відбивають і на ніч замочують у вині. Вранці промивають та замочують у воді чорнослив на півгодини. Потім вийняти м'ясо з вина, ще раз відбити і викласти внахлест на харчову плівку, зверху посипати перцем і сіллю. Дрібно нарізати половину підготовленого чорносливу та викласти на м'ясо.
Акуратно згорнути м'ясо в рулет, притримуючи краї плівкою, у кількох місцях рулет перев'язують нитками, не пошкоджуючи м'яса. Потім нарізати на тонкі смужки бекон і обернути рулет. Бекон потрібно закріпити зубочистками. Готовий рулет загортають у фольгу та ставлять у духовку на 40 хвилин. Коли рулет буде готовий, його потрібно буде нарізати на порційні шматочки.