Арахіс вирощування
| Навігація |
| Реклама |
| Календар |
Стебла густо вкриті овальним листям. Коренева система арахісу винятково потужна, в глибину проникає до 2 м, хоча основна частина коренів залягає у поверхневому горизонті ґрунту. Як у багатьох бобових, на коренях арахісу можуть з'являтися характерні здуття - скупчення бульбочкових бактерій. Щоправда, ці азотфіксуючібактерії бувають лише у рослин, що виробляються на легких супіщаних ґрунтах; на важких глинистих вони з'являються.
Квітки арахісу дрібні, яскраво-жовті чи оранжеві. У скоростиглих сортів вони зібрані в волоті, у пізньостиглих - у скупчені пензлі. Усього на кущі буває до 2000 квіток. Але з'являються вони поступово: перші — через місяць після сходів, останні — перед збиранням. Кожна квітка красується на рослині не більше півдня: вранці розпуститься, а до середини дня зав'яне. Через три доби пелюстки, засохнувши, опадають. Починається період швидкого зростання зав'язі та гілочки, на якій вона сидить у пазусі листка. Цю гілочку називають гінофором. Росте гінофор спочатку нагору, але так триває лише п'ять днів. Потім він згинається і вже тягнеться вниз. Торкнувшись ґрунту, гінофор заривається, ховаючи: запліднену зав'язь у землю. З нього і розвинеться плід - біб.
Слід зазначити, що з розростання зав'язі потрібна волога грунт; у сухій, не змоченій дощем чи поливом, вона найчастіше гине, через що в посушливе літо врожайність арахісу різко падає. У вологі роки можна отримати солідний урожай горіхів, але для цього кущові сорти арахісу треба підгортати. Без підгортання верхні гінофори не досягають землі, а отже, і не дають плодів. Стелиться сорти підгортання не потребують.
Як згадувалося, арахіс вимогливий до вологи, особливо під час плодоношення. У цій фазі він легше переносить похолодання, ніж відсутність дощу. В інші періоди зростання посуха менш шкодить земляним горішкам. Взагалі найкраще поєднання погодних умов буває, коли овоч вдосталь отримує і тепла, і вологи. Досить сказати, що насіння арахісу проростає лише за 12°, за більш низьких температур грунту посівний матеріал загниває. Насвічене насіння, як і молоді сходи,менш вимогливі до теплового режиму, вони навіть миряться із суворими ранками.
Ґрунти під арахіс відводять родючі, легкі за механічним складом. Зовсім не підходять для земляного горіха безструктурні, засолені та заболочені землі. Там, де застоюються дощові калюжі, місце для нього теж непридатне. У лунку кладуть по 2-3 насінини, глибина загортання насіння 5-8 см, боби треба закладати глибше (на 10 см). Проміжки між рослинами в ряді повинні бути не менше 20 см, а між рядами - 50 см. Посів прикочують.
Догляд за арахісом зводиться до ретельних прополок бур'янів, до поливу, якщо вони потрібні, і підгортання, яке за своїм характером не відрізняється від підгортання картоплі. До збору врожаю приступають тільки рослина почне жовтіти. Оскільки період цвітіння арахісу дуже розтягнутий, те формування бобів відбувається нерівномірно. В одному гнізді трапляться стиглі, зелені та зовсім незрілі плоди. Цінність сорту визначається прийнятним співвідношенням зрілих та недорозвинених плодів.
Плід арахісу – біб – зовні нагадує шовковичний кокон. На його поверхні помітно проступає сіточка з поздовжніми та поперечними жилками. Сама шкаралупа пухка, легка, різної товщини. Насіння в бобі найчастіше буває 1-2, але є і багатонасінні сорти, в яких кількість насіння досягає семи. Забарвлення насіння варіює від світлих до темно-фіолетових тонів. Зустрічається і строкате насіння. Форма їх залежить від становища в бобі та від різновиду арахісу. Кожне насіння розпадається на дві частки, одягнені загальною оболонкою.
Насіння арахісу виключно олійки, містяться в них також білки цукру, клітковина і вітаміни. Цей цінний продукт у великій пошані у кондитерів: земляний горіх йде на приготування халви,шоколад і торти. Арахідна олія замінює оливкову — споживається у великій кількості в консервній промисловості. Арахіс першими почали розводити індіанці. Корінні мешканці Перу культивували його ще задовго до приходу європейців. Відкриття Америки виявилося для Старого Світу та відкриттям нових сільськогосподарських культур. Поряд із картоплею, кукурудзою та томатами в Європу був завезений і арахіс.
Але це сталося не відразу. Спочатку земляні горіхи потрапили на Філіппіни, звідти до Індії, Японії та Китаю. У Європу арахіс проникнув з Китаю, через що і називали його «китайськими горішками». Цікаво, що у США арахіс освоїли лише сто років тому. А зараз там під цю культуру відведено величезні площі.
В Україні земляні горіхи з'явилися вперше наприкінці XVIII століття, їх завезли з Туреччини. Освоєння культури розпочалося на півдні України та Північному Кавказі. В даний час арахіс розводять в Україні (Миколаївська, Одеська, Дніпропетровська та Запорізька області), Грузії, Азербайджані, Вірменії, Середній Азії. Швидкостиглі сорти можна обробляти у Ставропольському краї, Астраханській області, Дагестані, Далекому Сході.
Ось найбільш популярні вітчизняні сорти арахісу: Степняк. Сорт цей дрібно-насіннєвий, боби у нього дрібні зі слабким перехопленням, до гінофорів кріпляться неміцно. Шкаралупа плодів тонка, пухка, пориста. Насіння в бобі
Інші новини по темі:
Вирощування бобових. Вирощування бобових. Овочеві боби вживають у їжу з давніх-давен, вони не тільки смачні, поживні але і корисні. Боби дуже багаті на рослинний білок клітковиною і вітамінами A,B, залізом, кальцієм, вуглеводами. Але найбільша цінність цієї.