Авітаміноз та його лікування - Медицина, здоров’я
Авітаміноз - глибока недостатність, коли вітамін в організмі практично відсутня. Гіповітаміноз – стан менш глибокої недостатності. Значна частина населення (особливо взимку та навесні) страждає від прихованої вітамінної недостатності та потребує використання полівітамінних препаратів або вітамінізованих продуктів. Включаючи у свій раціон харчування вітаміни, мікроелементи та мінерали, ви набуваєте гарного здоров'я, чудового настрою, вічної молодості та життєвої енергії.
Вітаміни є активними регуляторами обміну речовин та різнобічно впливають на всю життєдіяльність нашого організму. Вони беруть участь у розвитку клітин, тканин та органів, а також регулюють їх опір до інфекцій та несприятливих факторів зовнішнього середовища.
Вітаміни повинні надходити в організм разом з їжею, тому що це група хімічно різнорідних речовин, які не синтезуються в організмі людини або синтезуються в невеликій кількості. Патологічні стани, що виникають у людини внаслідок недостатнього надходження вітамінів із їжею, називаються авітамінозами. Але починаються вони не одразу. Існує так звана фаза гіповітамінозу - коли організм людини слабшає і стає все більш беззахисним. Відбувається це, як правило, через вживання в їжі великої кількості консервованих продуктів, виробів з борошна тонкого помелу, цукру - рафінаду, рафінованої соняшникової олії та інших продуктів технологічного очищення.
Загроза гіповітамінозу існує для вагітних і жінок, що годують, оскільки їм доводиться ділитися вітамінним раціоном зі своїми дітьми. Гіповітаміноз переслідує людей похилого віку, організм яких, навіть отримуючи необхідне харчування, не може засвоїти необхідного обсягу.вітамінів через старіння.
Загальна нестача вітамінів усувається, як правило, поверненням до повноцінного харчування, де спочатку можуть переважати сирі овочі та фрукти. Але якщо авітаміноз виявився через недостатність якогось певного вітаміну, тут потрібне інше лікування.
Надлишок вітамінів, а таке нерідко трапляється при безконтрольному прийомі чистих вітамінних препаратів, також може завдати шкоди організму.
Щоб зрозуміти характер прояву авітамінозу та правильно призначити лікування, треба звернутися до лікаря. Поради та рецепти, зібрані в цьому розділі рекомендовані, при загальному авітамінозі, або, висловлюючись науковою мовою, при поліавітамінозі.
При лікуванні авітамінозів необхідно враховувати, що вітаміни С, К та Р розчиняються у воді, а вітаміни А, D, Е, К – лише у жирах. Використовуючи запропоновані рецепти, потрібно самим стежити, щоб у раціоні були присутні страви, що сприяють засвоєнню організмом як водорозчинних, так і жиророзчинних вітамінів.
Внаслідок дефіциту чи відсутності вітамінів розвивається вітамінна недостатність - авітаміноз чи гіповітаміноз. Причиною вітамінної недостатності може бути не тільки дефіцит вітамінів у харчовому раціоні, а й порушення їх всмоктування в кишечнику, транспортування до тканин та перетворення на біологічно активну форму. При захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту порушується засвоєння вітаміном і може виникнути їхня недостатність.
Масові обстеження, які проводять Інститут харчування РАМН, свідчать про широке поширення різних форм авітамінозу. Найбільш неблагополучно йде справа з вітаміном С, дефіцит якого виявляється у 70-100% дітей, вагітних і жінок, що годують, дорослого працездатного населення, літніх людей. У 40-80%недостатня забезпеченість вітамінами групи В та каротином. У 70% українських вагітних жінок трапляється дефіцит фолієвої кислоти, а дефіцит вітаміну В6 у вагітних наближається до 90-100%.
Практично у всіх нас спостерігається весняний авітаміноз та недостатність мінералів. Якщо ви відчуваєте сонливість, виснаженість, дратівливість, зниження уваги і пам'яті, якщо ви вразливі для всіляких простудних захворювань, якщо у вас швидко втомлюються очі і знижується гострота вечірнього зору, якщо у вас суха шкіра, що лущиться, докучає вугровий висип, ячмені губи, шаруються нігті, а волосся потьмяніло і посилено випадає, помітна кровоточивість ясен при «несильному» чищенні зубів - це і є весняний авітаміноз.
Також варто зауважити, що надлишковий прийом вітамінів може призвести до гіпервітамінозу, який може виникнути або внаслідок одноразового надходження в організм великої дози вітаміну (зазвичай у формі вітамінного препарату), або внаслідок тривалого застосування вітамінів у дозах, що перевищують потреби організму. Будь-який вітамінно-мінеральний комплекс можна купити в аптеці без рецепта, але це не означає, що приймати його потрібно хаотично, інтенсивно і в масажованих дозах - надходження в організм вітамінів повинно суворо відповідати його фізіологічним потребам
Чому не вистачає вітамінів?
Взимку значно скорочується прийом свіжих фруктів та овочів, а ті, що потрапляють на наш стіл, не містять достатньої кількості корисних речовин. Однак і влітку отримати необхідну дозу вітамінів тільки з фруктів не так просто. Щоб заповнити добову потребу у вітамінах та мікроелементах, необхідно з'їдати не менше 1,5-2 кг плодів, ягід та овочів. Чи багато хто з нас може цим похвалитися?
Авітаміноз, гіповітаміноз, гіпомікроелементоз
Строго кажучи, те, що ми часто називаємо авітамінозом, насправді не є. Справжній авітаміноз - це важкий патологічний стан, пов'язаний із гострою нестачею в організмі вітамінів.
Півтора століття тому саме авітаміноз ставав причиною цинги у матросів і нерідко призводив до смерті. Сьогодні в цивілізованому світі таку гостру нестачу вітамінів можна зустріти дуже рідко. Найчастіше лікарі стикаються з гіповітамінозом — станом на межі хвороби, пов'язаним із недостатнім надходженням вітамінів та мікроелементів з їжею.
Крім вітамінів, організм може недоотримувати мікроелементів. За статистикою, українським жінкам найбільше не вистачає заліза, йоду та селену.
Бліда млява шкіра, схильна до сухості та роздратування. Неживе сухе волосся з тенденцією до перетину і випадання.
Потріскані куточки губ, на які не діють креми, ні помади.
Кровоточиві при очищенні зубів ясна.
Часті застуди із важким та довгим відновленням.
Постійне почуття втоми, апатії, роздратування.
Загострення хронічних захворювань (рецидиви герпесу та грибкові інфекції).
Який би крем ви не вибрали для догляду за шкірою, треба пам'ятати головне: шкіра росте зсередини! Це означає, що поживні речовини можуть потрапити до клітин шкіри лише одним природним шляхом — зсередини. Кров забирає корисні речовини, які надходять в організм з їжею або з харчовими добавками і доставляє їх до клітин шкіри, що ростуть, живлячи їх.
Якщо організм відчуває потребу у вітамінах або мінералах, то насамперед він відправить ці корисні речовини до життєво важливих органів: серця, печінки. Шкіра отримає необхідні їй для красиелементи в останню чергу!
Як вибрати вітаміни?
Полівітамінні комплекси не накопичуються в організмі, якщо приймати їх у терапевтичних дозах. Не слід боятися синтетичних вітамінів. На відміну від речовин природного походження, вони не викликають алергії та інших побічних реакцій.
Полівітаміни останнього покоління – це хімічно чисті сполуки, гармонійно збалансовані між собою та позбавлені недоліків, властивих рослинним та тваринним препаратам.
Зараз у продажу можна зустріти велику різноманітність вітамінів. Для зручності їх виробляють у вигляді таблеток, драже, льодяників, капсул, порошків і навіть рідкому вигляді.
На думку фахівців, найбільш вдала форма випуску – капсули. За такої форми випуску знижується ймовірність їх взаємної нейтралізації. Просуваючись кишковим трактом, капсула поступово втрачає шар за шаром, і вітаміни один за одним (а не всі відразу) всмоктуються всередину.
Говорячи про склад препаратів, необхідно зазначити, що при весняному гіповітамінозі організм особливо потребує вітамінів А, С, D, Е та всієї групи В. Вітамін А вирішить проблеми зі шкірою, С - врятує від частих застуд, D - полегшить засвоєння кальцію (покращуючи стан кісток, волосся і нігтів), Е - надасть енергії та нейтралізує дію токсичних речовин, вітаміни групи В знімуть підвищену стомлюваність, наситять тканини киснем, покращать білковий обмін у клітинах, зміцнять нервову систему. Крім вітамінів, до складу сучасних препаратів обов'язково входять різні мікроелементи, необхідні для нормальної життєдіяльності клітин. Найчастіше це калій, кальцій, залізо, магній, селен.
Правила прийому вітамінів
Найбільш вдалий час для прийому вітамінів - ранок. Організм налаштовується на деннуактивність, і йому знадобиться додаткове «підживлення».
Більшість вітамінів засвоюється лише разом із їжею. Але не запивайте вітаміни молоком, газировкою та кавою – ці напої можуть перешкоджати їх нормальному засвоєнню.
Вітаміни у вигляді капсул треба приймати повністю, не розжовуючи.
Вітаміни життєво потрібні для нормального обміну речовин, оновлення клітин, та й просто для хорошого самопочуття. І потрібні вони нам не лише наприкінці зими, але також під час сильних стресів, за підвищених фізичних навантажень, зміни клімату чи звичного харчування. Люди, які сидять на строгих дієтах і палять, потрапляють до групи ризику і повинні пити вітаміни цілий рік.
Рецепти народної медицини при авітамінозі
- Покласти в емальовану каструльку урюка 3 штуки, чорносливу 5 штук, інжиру 3 штуки, 1 столову ложку ізюму, 2 яблука, 2 скибочки лимона. Все це покрити водою та кип'ятити 5-10 хв на повільному вогні. З'їсти на сніданок.
- Один жовток розбавити соком лимона чи апельсина, додати 1 чайну ложку меду. З'їсти на сніданок.
- Скласти суміш із рівних частин: пшениця, вівсянка, ячмінь. Розмолоти зерна в кавомолці, залити теплою водою з розрахунку 1 столову ложку борошна на 1 склянку води. Наполягати 2 години, процідити та пити з медом. Вживати при занепаді сил.
- Один лимон опустити в киплячу воду на 1-2 хв, пропустити через м'ясорубку або натерти на тертці з шкіркою і насінням. Додати несолоне вершкове масло|мастило|, 1-2 столову ложку меду, добре перемішати. Подавати до чаю.
- Зерна вівса заливають окропом із розрахунку 1 частина вівса та 3 частини води. Після наполягання протягом доби у кімнаті рідину зливають. Зберігати настій у холодильнику. Пити теплим по 1/4 склянки 3-4 десь у день перед їжею.
- 150 г тертих яблукперемішати із соком половини апельсина, додати 10 очищених волоських (або інших) горіхів. Замість горіхів можна взяти кілька ложок збитих вершків, а замість апельсина – 2 чайні ложки лимонного соку та стільки ж меду. Порція для однієї людини на день. Хороше харчування для мозку.
- 1 склянку вівса та 5 склянку води варити до густоти рідкого киселя. Процідити, додати рівну кількість кип'яченого молока (або прокип'ятити із сирим молоком), остудити. У цю масу додати 4-5 столових ложок меду. Приймати по чверті чи половині склянки відвару 3-4 десь у день.
Після знайомства з цінниками на аптечній полиці вітамінів і марної біганини по магазинах у пошуках «натуральної» ковбаси, на думку спадає зрадлива думка: а чи не чергова це байка - гіповітаміноз? Начебто і не так погано себе почуваю.
Шкіра суха, лупа, губи тріскаються – це через центральне опалення. Хворіти стала часто - ну, то не без причини ж.
Очі втомлюються, нерви «не до біса» і серце пустує - тому що працювати треба менше. Пам'ять погана стала, ну так «менше знаєш – міцніше спиш».
На жаль, частіше діагноз гіповітамінозу ставиться тільки за зовнішніми ознаками – дуже різноманітними і, на жаль, неспецифічними.
Точного визначення забезпеченості організму вітамінами та мікроелементами у звичайних поліклініках поки що не проводиться.
Максимум, що вам зможуть запропонувати це діагностику недоліку K, Na, Fe, Cl, Cu, Zn і Ca.
Причому кількість кальцію може залишатися нормальним у крові навіть при його грубому дефіциті - елемент вимиватиметься з кісток, призводячи до остеопорозу.
Втім, способи точної діагностики порушень харчування все ж таки існують.
Наприклад, нестачу вітаміну А можна опосередковано визначити за допомогою тесту.сутінкової адаптації зору (що довше очі звикають до темряви, тим більше виражений гіповітаміноз).
Для діагностики недостатності вітаміну використовують вакуумний тест стійкості капілярів.
Чим більше полопається капілярів на ділянці шкіри, що тестується, тим менше аскорбінової кислоти в організмі.
Більш точним вважається визначення годинного виділення аскорбінки натще з сечею та діагностика концентрації вітаміну С у лейкоцитах крові.
Існують також біохімічні тести, з допомогою яких визначають наявність ферментів, освіти яких потрібен той чи інший вітамін. При нестачі цих ферментів судять про гіповітаміноз.
Дуже цікаві мікробіологічні методики, коли на середовищі, що містить матеріал, взятий для аналізу, вирощують певні культури мікроорганізмів.
За результатами їхньої життєдіяльності можна зробити дуже точні висновки про кількість потрібного нам вітаміну.
Однак доти, доки ці тести не увійду до широкої практики медичних закладів, залишатимуться численні «але»:
- Трудно знайти клініку, де вони виконуються;
- обстеження може виявитися в кілька разів дорожчим за найдорожчий вітамінний комплекс;
- можуть виникнути проблеми з трактуванням результатів діагностики та її достовірністю, тому що немає єдиних стандартів, достатнього досвіду виконання тестів та ін. А нам потрібна саме точність!
Тому, вирішуючи «бути чи не бути» банкам з вітамінами на обідньому столі, поки що доводиться покладатися тільки на своє самопочуття, здоровий глузд і досвід лікаря.