Баклажани по-китайськи – рецепт зфото на
складові
- баклажани – 2 шт.
- оливкова олія ідеал - 2 ст.л.
- кунжутна олія - 2 ст.л.
- часник – 2 зуб.
- червоний гострий перець - (у мене третина стручка)
- імбир порошок – 0,5 ч.л.
- цибуля зелена - 1 жменя
- цукор тростинний – 1 ч.л. (У мене кубик)
- соєвий соус – 30 мл.
- рисовий укусу (можна замінити на оцет білого вина або інший не дуже різкий і кислий)
- жменя зеленої цибулі та кунжут - при подачі
Покроковий рецепт приготування
Якщо ви любите баклажани, я настійно рекомендую готувати цю страву щонайменше в потрійному обсязі, я робила на пробу, слопала все сама і нікому не дала)). Смачно і в теплому вигляді і в холодному, але в холодному, коли вони настоялися 2 години - це просто радість!
Покрокові фото рецепту
1. Баклажани миємо, відрізаємо "хвостики та попки".
2. Нарізаємо сегментами, щоб у кожного шматочка була м'якоть і шкірка.
3. У сотейник, сковороду (у мене мультиварка) додаємо кунжутну та оливкову олію Ідеал "М'який смак".
4. Обсмажуємо баклажани (головне - не пересмажити, щоб у готовому блюді зовсім не було гіркоти!).
5. Викладаємо на паперовий рушник.
6. У мультиварці на 1 ст. оливкової олії Ідеал припускаємо нарізані цибулю, часник, перець та порошок імбиру.
7. Додаємо соєвий соус та цукор (у мене кубик).
8. Перемішуємо, додаємо оцет (зовсім краплю, не повинно бути різкого "втручання" оцту.).
9. Кладемо баклажани, знімаємо з вогню (вимикаємо мультиварку).
9. Перемішуємо, даємо рідини вбратися. Тепер треба запастись терпінням, дати закусці охолонути та настоятися.