Баклажани в теплиці та відкритому ґрунті
Баклажани належать до того ж сімейства, що й помідори, болгарський перець та картопля. Але вони складніші у вирощуванні, оскільки вимагають певної температури, освітленості, зволоженості ґрунту та деяких інших умов. Вважається, що виростити смачний синій овоч зможе тільки досвідчений городник. Насправді кожен може зробити це своїми руками, якщо дотримуватиметься технології. Далі докладно описано найважливіше про баклажани: вирощування гарної розсади, посадка, різниця у догляді для теплиці та відкритого ґрунту, захист від хвороб та збирання плодів.
На які сорти звернути увагу насамперед?
Виростити багатий урожай можна лише при виборі відповідного сорту баклажанів. Він повинен відповідати місцевості та конкретним умовам на вашій дачі. Також бажано вибирати високоврожайні та витривалі сорти баклажанів. Особливо добре показують себе гібриди. Для вирощування у відкритому грунті найкращі ранні низькорослі сорти. Це Робін Гуд, Лоліта, Чеський ранній — усі вони фіолетового кольору. Білі плоди принесуть ранні сорти Пінг-Понг та Велетень.
Серед українських сортів популярний Прем'єр, також встигли добре зарекомендувати себе Бегемот, Багіра, Барон, Паць і смугаста Полундра. Для північних регіонів виведено Делікатес, Швидкостиглий 148 та Карликовий ранній. Для вирощування у теплиці можна вибирати і середньостиглі сорти баклажанів. Вони можуть бути більш вимогливими, зате якість урожаю буде вищою. Плоди з високими смаковими якостями дає сорт Епік з Голландії, а також Лускунчик, Валентина, Фіолетове диво та Клоринда. Якщо теплиця опалюється, можна вирощувати будь-який сорт.
Як виростити міцну розсаду баклажанів?
Насіння баклажанів вимагає обробки перед посівом. Спочатку їх знезаражують, замочивши в марганцівці або перекису водню (3 мл перекису на 100 мл води). Потім насіння опускають у нагріту до 40 ° -50 ° С воду, де тримають мінімум годину. По можливості краще замочіть їх на весь день. Зверніть увагу, що вода повинна залишатися гарячою, а насіння треба помішувати щогодини. Після цього їх пророщують у зволоженій мішковині або відразу висаджують у горщики та прикривають плівкою (склом). Насіння достатньо заглибити в ґрунт на півсантиметра. До моменту, коли з'являться сходи, потрібно підтримувати температуру високої, близько 25 ° -28 ° С. Як тільки проклюнеться хоча б частина насіння, плівку або скло знімають і температуру на кілька днів знижують до 15 ° С. Надалі її знову піднімають до початкового рівня. Але в похмурі дні краще забезпечувати розсаді прохолоду, інакше вона витягуватиметься. Дуже корисна різниця денної та нічної температури, вона зробить рослини витривалими та загартованими.
Після появи справжнього листа молоді рослини треба акуратно перемістити в більш простору ємність діаметром близько 12 см. Це потрібно зробити до того, як коріння заповнить всю маленьку склянку і баклажан перестане рости. Відразу після пересадки краще на кілька днів поставити розсаду в тінь. В решту часу її переважно тримати на південному вікні та розміщувати так, щоб сусіди не затіняли один одного. Для широкого листя потрібно багато вологи, тому обов'язково поливайте паростки до того, як ґрунт просохне. Також підрослим рослинам знадобляться підживлення. Найпростіше купити комплексні добрива.
Коли розсада обплете корінням ґрунт у новій ємності, а листочків на ньому буде від 5 до 10, його можна готувати до висадки на город. Зазвичайцей момент настає через 2 місяці після того, як з'являться сходи. Перед висаджуванням у ґрунт необхідно загартувати молоді баклажани. Спочатку вікно відчиняють на півгодини, потім горщики виносять на балкон або вулицю на більш довгий час. По кінець горщики з розсадою виставляють на місце майбутньої посадки на весь день, а за теплої погоди і на ніч.
Як посадити баклажани у відкритому грунті і доглядати їх
У відкритих грядках баклажани процвітають на півдні України. У середній смузі та на півночі врожай буде меншим, ніж принесе такий самий сорт у теплиці. Тим не менш, багато хто успішно вирощує на дачі баклажани у відкритому грунті і отримує достатньо овочів для їжі та заготовок. Головне – забезпечити овочу оптимальні умови.
Як підготувати грядку
Для баклажанів підійде тільки сонячна і закрита від вітру ділянка. Навіть невелика тінь суттєво впливає на кількість плодів, а при сильнішому затіненні врожаю зовсім не може бути. Для кращого прогріву гарні високі грядки з живильною та пухкою землею. Висота може становити 30 см, а ширина - 1 м. Не варто садити баклажани там, де нещодавно росли будь-які представники сімейства пасльонових. По сусідству має бути високорослих культур, які б затінити ці овочі.
Грунт традиційно готують з осені. Її перекопують на глибину 30 см і вносять добрива (це може бути торф, гній, перегній). Для більшої пухкості можна додати тирси або подрібненої соломи. Весною неперепрілий гній додавати вже не можна: надлишок азоту змусить баклажани віддати всі сили на зростання зеленої маси, а не плодів. Сміттєвих рослин у грунті не повинно бути, їх кореневища видаляють при перекопуванні.
Посадка баклажанів
Щоб не зашкодити коріннярозсади, її рясно поливають спочатку за добу до пересадки, потім безпосередньо перед нею. Схема посадки залежить від вибраного сорту. У високих грядках баклажани садять у 2 ряди. Між кущами має залишатися не менше 40 см, а для більших сортів 50 см і більше. Простір між рядами повинен становити 60 - 70 см. При такій посадці дорослі рослини не будуть затіняти один одного. Заздалегідь підготуйте лунки 15 см глибиною, їх також треба рясно полити, щоб вийшов рідкуватий бруд. У ній корінцям рослин буде легше зайняти зручне місце. Але зверху ці зволожені місця треба присипати сухим ґрунтом чи торфом.
Догляд за баклажанами
Широке листя баклажану вимагає багато вологи, тому слабке коріння не завжди може їх забезпечити. Часто молоді овочі в'януть у перші пару днів після пересадки. У сильну спеку це може статися і з баклажанами, що підросли. Не допускайте пересихання ґрунту та перегріву рослин. Вони можуть скинути зав'язі і врожаю не буде. У спеку грядку треба прикривати від сонця, що палює, тканиною або фанерою.
Також необхідно регулярно поливати грядку, не допускаючи пересихання. Поки рослини зовсім молоді, їх поливають щодня, а дорослим досить раз на кілька днів. При поливі намагайтеся не замочити стебло та листя, полийте воду під корінь. Крім того, необхідно приблизно раз на три дні розпушувати ґрунт, не допускаючи утворення кірки. Присутність бур'янів також неприпустима. Вони створюватимуть тінь і відбиратимуть необхідну баклажанам вологу з поживними речовинами. Тому потрібна регулярна та ретельна прополка. Мульчування дозволить скоротити полив до одного разу на тиждень та зменшити кількість бур'янів до мінімуму. Розпушування в цьому випадку не буде потрібно.
Баклажани треба удобрювати кілька разів за сезон. Для цієї мети підійде розведений коров'як, що перекинув настій кропиви або комплексні мінеральні добрива. При використанні органічних добрив будьте обережні, їх можна чергувати з мінеральними. Хороший ефект дає підгортання, що сприяє розвитку придаткових корінців. Під час зростання видаляйте пожовкле листя і слабкі пагони. Якщо плодів зав'яжеться занадто багато (10 і більше одразу), то видаліть частину, оскільки вони надто довго зрітимуть.
Особливості вирощування баклажанів у теплиці
З гарною теплицею на дачі навіть новачок зможе посадити примхливі, але смачні сорти баклажанів та отримувати великі врожаї. Особливо це зручно в північних районах, адже баклажани взагалі припиняють рости при температурі нижче 20° С. Усі ключові правила догляду при вирощуванні у відкритій грядці та теплиці збігаються. Але є й деякі відмінності. Баклажани в теплиці, крім регулярних поливів, обов'язково потрібно ще й провітрювати. Ці овочі потребують добре зволоженої землі, але підвищена вологість повітря може нашкодити їм. Тому після поливу теплицю треба відкривати на кілька годин, але тільки з одного боку, щоб не допустити протягів. Найкраще робити це вранці, а в спеку закривайте теплицю лише на ніч.
У теплиці є небезпека перегріти рослини, адже в ній температура може легко піднятися до 35° С і ще вище. Якщо провітрювання не допоможе знизити температуру, спробуйте полити доріжки або затінити кущі. У теплиці баклажани зазвичай ростуть вище, тому їх потрібно підв'язати, як помідори. Робіть це дуже акуратно, щоб не пошкодити тендітні листя і стебла. Запилюються баклажани самостійно. Але в теплиці відсутній вітер, тому про всяк випадок струшуйтеіноді рослини з квітами. Якщо квітка прикрита листям, видаліть їх, адже плід зав'язується тільки на сонці.
Які шкідники та хвороби небезпечні для баклажанів?
Найнебезпечніший ворог для баклажанів – це колорадський жук. Про нього зазвичай турбуються, саджаючи картоплю, але баклажани він любить навіть більше. Якщо помітите його на кущах, вчасно знищуйте цього шкідника, або він повністю знищить ваші овочі. Для боротьби з колорадським жуком, крім магазинних хімікатів, підійде розчин золи, запах якої його відлякує. Ще допомагає відвар гіркого полину або настій листя волоського горіха. Можна скуштувати і спеціальні захисні капронові ковпачки.
В умовах високої вологості посадкам може загрожувати попелиця, але провітрювання допоможе уникнути її поширення. Інші шкідники, небезпечні для овочів, - це павутинний кліщ, клопи та білокрилка. У теплиці можуть виявитися такі хвороби баклажанів як фітофтора та тютюнова мозаїка, вони також з'являються через підвищену вологість. Найкраща профілактика для них – це підтримання сприятливих умов для рослин. Існують і спеціальні препарати боротьби з ними.
Збір урожаю
Перший урожай ви зможете зібрати приблизно за місяць після цвітіння. Баклажани треба зрізати вчасно, щоб кожен кущ міг принести якнайбільше плодів. Тому їх регулярно оглядають. Зазвичай нові овочі дозрівають щотижня. Баклажани збирають молодими до повного дозрівання. Плід баклажану повинен бути не надто великим, блискучим та яскравим. Великі овочі коричневого або зеленого відтінку будуть перезрілими і несмачними.
Зібрані овочі можна тримати відкритими максимум місяць. За цей час їх треба з'їсти чи переробити. Більше тривале зберіганнявимагатиме особливих умов, які важко забезпечити на дачі. Кожен овоч загортають у папір чи солому, складають у ящики та ставлять у темне та холодне місце. Температура повинна бути від 5 ° до 10 ° С. Зола підвищує збереження баклажанів. Баклажан - не найпростіша культура, вона вимагає певних зусиль від городника. Але цей овоч настільки смачний у всіляких стравах і заготовках, що восени ви точно не шкодуватимете про витрачені сили. Хороший урожай баклажанів порадує будь-якого дачника та його близьких, а також стане приводом до законної гордості.