Бактеріальні закваски
Усім відомо, що кисломолочні продукти корисні і дорослим, і дітям. Але як переконатися, що, наприклад, в йогурті немає барвників, ароматизаторів, стабілізаторів та інших добавок? Цілком розвіяти сумніви цілком реально. Приготуйте йогурт власноруч за допомогою якісних заквасок. А щоб він вийшов не тільки корисним, але й смачним, додайте в отриманий продукт курагу, родзинки, горіхи або свіжі фрукти.
Важливо знати, що якісна закваска – це свіжий та натуральний продукт без сторонніх добавок, у якому містяться справді живі бактерії. А в цьому можна не сумніватися, якщо використовувати для своєї кулінарної творчості бактеріальні препарати спеціально розроблені для використання в домашніх умовах.
Ви будете здивовані, як легко приготувати живий кисломолочний продукт своїми руками. Молоко сквашується за кілька годин, але потрібно не більше п'яти хвилин вашої особистої участі! А результат – супер: усі члени вашої родини – навіть найменші зможуть поласувати свіжими, по-справжньому живими продуктами. Ану, що у нас там смачненького?
Йогурт – популярний кисломолочний продукт із ніжним смаком. Заквашують його бактерії (болгарська та ацидофільна палички, молочнокислий стрептокок) продукують велику кількість молочної кислоти - надійного щита від хвороботворних мікробів. Йогурт вгамовує спрагу і відновлює сили, дуже корисний для малюків та людей похилого віку.
Сир можна швидко приготувати за допомогою сирної закваски. Цей продукт містить повноцінний молочний білок, максимально доступний для травних ферментів, а також мінеральні речовини: кальцій та фосфор (до того ж у оптимальному поєднанні – 1:2). Сир незамінний не тільки в раціоні малюків, а й ураціоні вагітних і мам, що годують.
«Біфівіт» відрізняється ніжним смаком, ось чому його так люблять малюки. Завдяки вмісту комплексу біфідо-, лакто-, пропіоновокислих та оцтовокислих бактерій, біфівіт стимулює імунний захист організму, налагоджує процеси травлення, є відмінною профілактикою алергічних та респіраторних захворювань, а також хвороб травного тракту.
«Симбілакт», одержуваний в результаті дії комплексу бактерій (біфідо-, лакто- та ін), - це пробіотик нового покоління. Він здатний заселити кишечник колонією дружніх людині мікроорганізмів, тому рекомендований до вживання навіть у чистому вигляді (без заквашування). "Симбілакт" зміцнює імунітет, знижує ризик розвитку багатьох захворювань, а також очищує організм від токсинів (що особливо важливо для жителів екологічно неблагополучних регіонів). Також "Симбілакт" незамінний при дисбактеріозі після антибактеріальної терапії.
І це далеко не весь асортимент! Ще ви можете самостійно приготувати:
- «Виталакт», що дозволяє збалансувати харчовий раціон вашого малюка за вмістом поживних та біологічно активних речовин;
- «Ацидолакт», що активно пригнічує хвороботворні мікроорганізми і має високу вітаміноутворювальну здатність;
- «Стрептосан», що нормалізує склад кишкової мікрофлори, обмін речовин і рівень холестерину в крові, а також уповільнює процес старіння!
Творіть та дегустуйте на здоров'я!
Анна Андрєєва