БАРАНІНА З РОЗМАРИНОМ, КИРКОВОЮ І ПОМІДОРАМИ

розмарином

Джерело:Family Circle

Час приготування:10 хв + 1 година 40 хв

Калорійність:У 1 порції: 590 ккалор, 32 гр жирів

Знадобиться

На 4 порції: 1.6 кг (3 lb 7 oz) нога баранчика 4 очищених зубчика часнику 3 гілочки розмарину 3 ст л оливкової олії 4 середніх томату, порізаного на великі шматки 2 х 410 банки консервованої білої квасолі (cannellini beans) 150 мл (5 fl oz) білого вина 100 мл (3 1/2 fl oz) овочевого бульйону

Як готувати

Вражаюча страва для недільного обіду.

1. Розігріти духовку до 200 гр С/400 F/Gas 6. Зважити баранину і розрахувати час приготування: по 20 хв на кожні 450 гр (1 lb) + 20 хв. Або, якщо ви хочете просмажити її якісно, ​​то готуйте по 25 хв на 450 гр плюс 20 хв.

2. Нарізати 2 зубчики часнику на шматочки, зробити надрізи в баранині і встромити в них часник. Покласти баранину у форму для духовки та натерти приправами. Покласти 2 гілочки розмарину зверху і запікати належний час.

3. Тим часом, у каструлі розігріти олію. Роздавити часник, що залишився, і порізати розмарин, що залишився. Обсмажити в маслі близько хвилини. Додати томати і готувати 2-3 хвилини, поки вони не почнуть розвалюватися, потім додати квасолю, вино і бульйон. Гасити на маленькому вогні 15-20 хв. Додати приправи, відставити до готовності баранини, потім розігріти ще раз. Перед тим, як розрізати дати баранині постояти 15 хв. Подавати з зеленою квасолею або простим салатом.