Бекон - калорійність, корисні властивості, користь та шкода, опис, Фітнес та бодібілдинг
Бекон – дуже смачний шматочок свинини, який засолюється певним чином. Для бекону зазвичай береться бічна частина туші тварини з прошарками сала, тому говорити про те, що можна безпечно вживати цей делікатес в їжу, було б не дуже розумно.
Бекон і має такий ніжний смак, бо готується із застосуванням технологій копчення та консервації. Для повної картини користі чи шкідливості слід розглянути склад продукту.
Корисні властивості:
У складі бекону так само, як і у звичайній свинині можна виявити вітаміни РР, Е, В12, В9 (фолієва кислота), В5 (пантотен), В5 (рибофлавін), В6, В1, вітаміни групи А та холін.
Оскільки перераховані вище вітаміни позитивно впливають на самопочуття людини, то можна знайти користь від вживання бекону в їжу. Поряд із вітамінами, бічна частина свинини містить такі мінеральні речовини: фосфор, марганець, мідь, селен, фтор, калій та кальцій, натрій (кухонна сіль) і, нарешті, залізо. Мінерали, як відомо, також дуже потрібні людям, без них організм не функціонує належним чином.
Вітаміни В, вірніше, навіть ціла їхня група – це постачальники енергії, регулятори нервової та кровоносної системи, регенератори сполучних тканин. А В6 бере участь у виробленні серотоніну (гормону задоволення), тому при вживанні нарізаного шматочка бекону ми і відчуваємо радісні почуття.
І шкідливі:
Перше та найголовніше – це дуже висока калорійність делікатесного продукту. У ста грамах його близько 500 ккал, які можна непомітно з'їсти за один присід. Нарізаний тонко бекон зі шматочком свіжого хліба, звісно, дуже смачно. Але в такому бутерброді калорій приблизно стільки, скільки людей, які намагаються скинути вагу, можесобі дозволити протягом дня.
Варто ще згадати про способи приготування бекону. Соління, копчення, маринування – давно відомі людству. Але якщо ще додати до цього, що в сучасній харчовій промисловості до консервованих продуктів додаються смакові добавки дуже сумнівного походження, то треба більше говорити про шкоду, ніж про користь делікатесної м'ясної нарізки.
Смачно і шкідливо, а чи можна хоч трохи?
Якщо купувати бекон дуже рідко і точно знати, що його якість на висоті, що в нього не додавали ніякої хімії, то невеликий шматочок раз-два на місяць не може нікому нашкодити.
Але щоденне вживання делікатесу позначиться відразу: зайва вага, якої хочеться позбутися, ніколи не залишить свого господаря. У процесі схуднення варто геть-чисто відмовитися від бутербродів з беконом і від супу, звареного на свинячій бочці.