БЕНЗОЙНА КИСЛОТА - Методика та техніка посібник для вчителів
Бензойна кислота
Вивчення бензойної кислоти на уроці не входить до програми хімії. Вчителі іноді присвячують кілька хвилин ознайомленню з нею лише для того, щоб показати, як утворюються кислоти в ароматичному ряді і що вони являють собою. Якщо раніше ставився досвід окислення бензальдегіду в бензойну кислоту, тут можна познайомити учнів лише з її фізичними властивостями.
^ Розчинність бензойної кислоти у воді.Струшуючи в пробірці дуже невелика кількість кристалів бензойної кислоти з водою, переконуються, що помітного розчинення не відбувається. При нагріванні пробірки відбувається розчинення кислоти, а при охолодженні знову кристалізується. Переконуються, що водний розчин бензойної кислоти забарвлює лакмус у червоний колір.
^ Розчинність бензойної кислоти в лугах. До невеликої кількості бензойної кислоти у пробірці додають воду. Переконавшись, що кислота не розчиняється, по краплях додають міцний розчин лугу, поки кислота не розчиниться. Після цього розчин підкислюють соляною кислотою. Виділяються дрібні кристали бензойної кислоти:
^ Лікування бензойної кислоти. Збирають прилад із двох пробірок різної величини, як показано на рис. 33. У велику пробірку на дно насипають бензойну кислоту, а маленька пробірка наповнена холодною водою. При нагріванні приладу на полум'ю пальника бензойна кислота виганяється і осаджується у вигляді білих кристалів на пробірці-холодильнику.
За допомогою бензойної кислоти учнями може бути здійснено імітацію «зимового пейзажу».
На картоні (з отворами) або на аркуші пористого (фільтрувального) паперу монтують невеликий макет саду. Під картоном (папером) нагрівають у фарфоровій або залізнійчашці бензойну кислоту, накривши всю установку скляним ковпаком. кислота, Що Проганяється, проходячи через отвори в картоні або пори в папері, осаджується на «деревах» у вигляді красивого інею. Слід остерігатися попадання парів бензойної кислоти в атмосферу.
^ Отримання бензойної кислоти окисленням бензальдегіду. Бензальдегід легко окислюється у бензойну кислоту киснем повітря.
На скляну пластинку, годинникове скло або фарфорову чашку поміщають кілька крапель бензальдегіду. За кілька хвилин починають з'являтися кристали. До кінця уроку весь альдегід перетворюється на кислоту.
Взявши для досвіду кілька мілілітрів альдегіду, у такий спосіб можна отримати бензойну кислоту в кількості, необхідної для демонстрації дослідів із нею.
Отримання бензолу з бензойної кислоти(див. Досвід на с. 63).
^ МОЛОЧНА І САЛІЦИЛОВА КИСЛОТИ
Властивості молочної кислоти. Молочна кислота є найбільш доступним та практично важливим представником оксикислот. Як відомо, вона утворюється при скисанні молока (внаслідок молочнокислого бродіння лактози), у процесі виготовлення різноманітних молочнокислих продуктів, при силосуванні кормів.
При нагріванні із сірчаною кислотою молочна кислота розкладається на оцтовий ангідрид та мурашину кислоту. Остання в умовах досвіду може розкладатися з утворенням оксиду вуглецю (II), який легко знайти за характером горіння:
У пробірку наливають 1 мл молочної кислоти та подвійну кількість концентрованої сірчаної кислоти. Пробірку закривають пробкою із відтягнутою на кінці скляною трубкою. Нагрівають суміш речовин (у витяжній шафі!) до кипіння і підпалюють газ, що виділяється. Він горить характерним для чадного газу синюватим полум'ям.
Привідсутність нагрівання виділення оксиду вуглецю (II) припиняється.
^ Досліди із саліциловою кислотою. Саліцилова кислота є ортооксибензойною кислотою.
Знайомство з саліциловою кислотою як речовиною з двома функціональними групами становить значний інтерес.
а) Переконуються у дії на лакмус водного розчину саліцилової кислоти (одержуваного при нагріванні).
б) До розчину кислоти додають кілька крапель розчину заліза хлориду (III). Як і у випадку фенолу, утворюється фіолетове забарвлення.
в) При значному нагріванні кислота, подібно до інших карбонових кислот, розкладається, виділяючи вуглекислий газ:
Нагрівають у пробірці з відвідною трубкою кристали саліцилової кислоти. Газ, що виділяється, пропускають через вапняну воду, утворюється каламут. Залишок у пробірці має різкий запах фенолу.
г) Подібно до бензойної кислоти, саліцилова кислота виганяється. У невелику пробірку поміщають 3-4 кристали саліцилової кислоти, При нагріванні на стінках пробірки швидко утворюється білий наліт кислоти, який при подальшому нагріванні поступово переміщається вгору, як при сублімації йоду.
СКЛАДНІ ЕФІРИ. ЖИРИ