Безглютенове печиво (Gluten-Free shortbread) - Смачні нотатки

Пісочне печиво з рисового та кукурудзяного борошна. Базове тісто

Чудовий рецепт безглютенового пісочного тіста від Луки Монтерсіно (Luca Montersino, Croissant e Biscotti). Тісто готується накукурудзяному та рисовому борошні.

Виходить дуже ніжне, розсипчасте тісто, що буквально тане в роті, придатне для приготування печива і основи для відкритих пирогів, чізкейків з фруктами, кремом, маленьких повітряних грайливих тарталеток до святкового столу або романтичної вечері.

До тіста можна додати натуральну ваніль або ванілін.

Рецепти з книги шефа The Sweet Temptations заслуговують найвищих похвал!

Обов'язково спробуйте приготувати!

Кроки рецепту

Олію кімнатної температури збиваємо з цукровою пудрою. Потім по одному вводимо жовтки, молоко, додаємо рисове і кукурудзяне борошно тонкого помелу, розпушувач. Замішуємо тісто. Забираємо в холодильник на 2 години. Перед тим, як розкочувати, витримаємо тісто при кімнатній температурі близько 15 хвилин.

Розкотимо завтовшки близько 5 міліметрів. Сформуємо печиво чи основу для пирогів. Випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів 12-15 хвилин.

Подаємо безглютенове печиво (Gluten-Free shortbread) до чаю, кави або вдаємося до створення кулінарних шедеврів. Смачного!